Как да се пекат хляб: тест рецепта, декорации

Каравей е традиционна сватбена партида, която символизира не само семейно щастие, но и плодородие, както и преходът от безнадеждно съществуване към живот, изпълнен с ангажираност. Печете само опитни жени, които са щастливи в брак. В този случай бездетните, разведените и вдовиците в никакъв случай не бяха допуснати. Смятало се, че съдбата им може да засегне бъдещия живот на младите. Как да се пекат един хляб, не всеки знае. В края на краищата традицията постепенно отива в забвение. Рецепти обаче са оцелели досега.

Малко за традициите

Рецепти на каравани могат да се различават един от друг. Методът на печене и придружаващите го ритуали обаче остават непроменени. Най-подходящият ден за правене на сватбена каравана е събота. В къщата се приготвя всичко необходимо за печене, където ще се проведе подготовката за празника.

Подготовката на сватбената каравана трябва да бъде придружена от всички необходими ритуали. В противен случай той няма да има магическата сила, която му се приписва. Сега браковете се провеждат в края на седмицата. Ето защо, в повечето случаи сватбена карава поръчки в сладкарница. Това не е наред. Хлябът трябва да бъде изпечен от близките на младоженците.

Струва си да се отбележи, че размерът на печенето също е важен. Има знак: колкото повече е хлябът, толкова по-щастлив и по-силен ще бъде бракът. Ето защо, ако желаете, броят на компонентите, излизащи от печенето, може да се увеличи. В по-старите дни изпечени толкова големи хлябове, че е просто невъзможно да ги вдигнем на един човек.

Как да се пекат един сватбен хляб у дома

За да се пече хляб за младоженците, трябва предварително да подготвите всички продукти. За да подготвите кифла, ще ви трябва:

1. От 7 до 9 чаши пшенично брашно.
2. 20 g суха мая.
3. 100 г масло на растителна или кремообразна основа.
4. frac12 - чаша мляко. Ако е необходимо, можете да го замените с вода.
5. 10 пилешки яйца.
6. 2 супени лъжици сол.
7. 6 до 8 супени лъжици захар.
8. Подправки за вкус. В този случай е по-добре да използвате ванилова захар, лимонова кора или канела.
9. Пълнители за вкус - стафиди, jujube, ядки и т.н.

Подготовка на венците

И така, как да се пече хляб за новородено двойка? На първо място, трябва да се подготвите. Печете буци в лошо настроение не се препоръчва. В края на краищата, хлябът ражда нов брак. Следователно, тя трябва да се пече в добро настроение. Всички рецепти на каравани започват с подготовката на лъжиците. Това е най-важният момент. Тъй като не всеки може да пече хляб у дома си, заслужава да се запази последователността и да се направи всичко спретнато.

За начало се препоръчва леко да се затопли млякото или водата. Течността трябва да е топла, но не гореща. Млякото трябва да се изсипе в дълбок съд. Също така си заслужава да добавите суха мая и леко да разбърквате всичко. В течността трябва да излеете захар. Една лъжица е достатъчна. Тя трябва да се разтваря в млякото.

След това малко количество пшенично брашно трябва да се добави към лъжицата. Трябва да се пресяват през сито. Резултатът трябва да е тесто, като палачинка. Готовата лъжица е леко поръсена с брашно, след това покрита с кърпа или салфетка. В тази форма сместа трябва да бъде 1-1.5 часа. Можете да получите ръкавицата, когато се увеличи. Ако това не стане навреме, тогава могат да се образуват пукнатини.

Ако искате, можете да ускорите процеса. За да направите това, контейнер с непрозрачен трябва да се постави в купа, пълна с топла вода. Следва да се отбележи, че с този метод е необходимо редовно да се променя водата. Това е необходимо, за да се поддържа определена температура.

Тест за месене

Как да се пекат хляб за сватбата за младоженците? Този процес изисква внимателна подготовка, както и спазване на всички правила. Когато опирата е готова, можете да пристъпите към месене на тестото. Как да направите това?

Първо трябва да отделите протеините от жълтъците. Това може да се направи с празна пластмасова бутилка. Един от жълтъците трябва да се остави да смаже заготовката преди печене. Какво да правим с останалите? Останалите жълтъци трябва леко да се търкат със захар. Получената маса трябва да бъде въведена в гъбата. Пшеничното брашно трябва да се изсипе в дълбок контейнер, като се отдели малко количество, за да се образуват бижута. Това ще изисква около една чаша.

В отделен контейнер, трябва да удряте протеините. Сега трябва да подготвите маслото на растителна основа или да се стопявате на крем с водна баня. В брашното, струва си да се направи малък канал, а след това се налива в него жълтъци с подправки и бита бели. В масата си струва добавяне на сол и масло. След това е необходимо тестото да се месене добре в хляб. В резултат на това масата трябва да престане да се придържа към ръцете. Този процес може да продължи 30 минути. Тестото трябва да е гладко и еластично.

Когато масата е готова, тя трябва да се постави в купа и да се постави на топло място за час-два. След това тестото трябва да се смачка и да се остави за известно време. Трябва да се издигне.

Създаваме печене

Така че, как да се пека красива и руменина? След като тестото е готово, можете да продължите с образуването на хляб. Как да направите това?

Първо, отделно от общата маса от 500 до 600 грама тесто. Тази сума ще бъде достатъчна, за да формира бижута. От останалите тестове е необходимо да се образува топка. Тавата трябва да бъдат покрити с пергаментова хартия. Трябва да се постави топка тесто. Препоръчва се да се овлажни заготовката с вода. Трябва да направите това много внимателно.

Сега можете да започнете да правите бижута. Заготовките и самият хляб трябва редовно да се намокрят с вода. Така че да не се сухи и напукани. Докато бижутата ще бъдат направени, хлябът може да се увеличи по размер.

Методи за декориране

Декорирането на каравана е друг важен момент. На този процес трябва да се обърне специално внимание. В края на краищата всеки елемент на декора има някакво значение. Има няколко начина да украсите печенето. В първия случай елементите са прикрепени към влажния хляб. Този метод е подходящ само за опитни домакини. В крайна сметка съществува риск бижутата да станат неясни и да загубят своята привлекателност.

Вторият начин е да украсите фурната за 15 минути, преди да сте готови. Този метод е подходящ за тези, които украсяват печенето за първи път. В този случай елементите ще имат време за кафяво, без да губят формата си.

Орнаменти и тяхното значение

Това е обичайно да украсяват сватбата с елементи, които носят скрит смисъл. Какво да изберем за печене декор? Най-често за декорация използвайте:

1. Част от вибринум. Това е една от задължителните декорации на сватбеното печене. Този елемент символизира изобилието и любовта.
2. плитка. Този елемент се използва за украса на всички хлябове, поставяйки го в самия край на кифла. Слимът е символ на слънцето.
3. Пшенично ухо. Този елемент е символ на плодородието.
4. рози. Тези цветя са традиционна украса на сватбени каравани. Те символизират любовта.
5. шума. Те трябва да присъстват и при печенето. В края на краищата, листата са символ на изобилието и младостта.

Как да извая орнаменти

Осъществяването на орнаменти за хляб е трудно занятие, което изисква точност и определени знания. Ето няколко начина за създаване на елементи от теста:

1. За да направите куп вибринум, трябва да хвърлите достатъчно дебели топки. След това всеки детайл трябва да бъде нарязан на две части. В резултат полусферите трябва да се окажат. Те трябва да бъдат фиксирани на повърхността на хляба, образувайки клон на вибринума.
2. За да направите една опашка, е необходимо да завъртите от тестото три връзки. Тяхната дължина трябва да бъде 2,5 пъти обиколката на хляба. Един ръб на заготовки трябва внимателно да се фиксира и след това да се сплете от тях с плитка. Накрая елементът трябва да бъде фиксиран с шиш.
3. За да направите ухо на пшеница, трябва да направите турникет. Единият край трябва да бъде тесен, а вторият - широк. След това, детайлът трябва да бъде прехвърлен в хляба. Широкият ръб трябва да бъде леко нарязан с ножици, така че да се образува нещо като ушите.
4. За да формирате рози, трябва да завъртите 3-4 тънки кръгчета. Една от заготовките трябва да се навие с ролка и след това да се увие около нея, леко огъваща се по краищата. Резултатът трябва да бъде чиста и великолепна декорация.
5. За да оформите листата, трябва да изрежете диамантената каша от паста и след това да изрежете краищата й. В резултат на това трябва да се получат зъби. Листът върху листата може да се направи с нож.

Трябва ли да направя жлъчка за сол

В центъра на сватбения хляб, като правило, направете малък канал. След изпичането се поставя малък съд със сол. Кухината на печенето също трябва да бъде украсена. За тази цел можете да използвате елементи като свирки, уши или листа.

Когато младоженците получават хляб, те ще трябва да разчупят парче кифлички и, след като ги натопиха в сол, ядат я. Това е задължителен ритуал, който символизира содата, която се изяжда заедно, а също така предсказва щастливия живот на женената двойка.

Как да се пекат един хляб

Докато подготвяте орнаментите за печене, трябва да включите фурната и да я загреете на 200 ° С. Когато всички заготовки са готови, е необходимо да ги украсите с топка тесто. В заключение, хлябът е покрит с разтвор от жълтък и супена лъжица вода. Благодарение на това, буците ще бъдат розови и апетитни.

Така че, как да се пекат вкусен хляб за сватбено тържество. Артикулът със заготовката трябва да се постави в предварително загрята фурна. По време на печенето не се препоръчва да отворите вратата и да проверите готовността за печене. В противен случай хлябът ще се утаи и ще загуби блясъка си.

Когато повърхността за печене се превърне в розова, трябва да затворите съда с фолио и след това да намалите температурата в пещта до 180 ° C. Когато хлябът е готов, е необходимо да го охладите в продължение на 20 минути. За да направите това, изключете фурната и отворете вратата. Леко охлаждане продуктът трябва да се постави върху чиния или тави, предварително покрити със салфетки.

Последният етап

Повърхността на хляба трябва да се мазни с масло. Също така за тази цел можете да използвате вода със захар. На върха на печенето е покрита с хартиени салфетки, а след това и кърпа. Печенето в тази форма трябва да "почива" през нощта. Заслужава да се отбележи, че можете да представите такъв хляб за вашия рожден ден.

Осъществяването на сватбени кифли е събитие, което изисква точност и пълно завръщане. В нейното творение любовницата трябва да постави малко от душата си. Печенето на хляб е необходимо с любов, както и с молитви.