Каравей за сватбата

В продължение на векове, брак се счита за една радостна незабравима почивка, съчетаваща двамата влюбени, т.нар деня на раждането на ново семейство, така че всеки иска и до днес всичко е просто перфектно.

Сред печене, декориране на празничната трапеза, винаги в цената на хляба беше, когато той играе важна роля в семейните ритуали и е символ на плодородие и благополучие. Ето защо винаги са изпечени хляб за сватбата, отсъствието на което означавало извършване на по-нисък обред. Те били наричани млади за дългогодишен просперитет.

Произведено е от най-висококачествените брашна, при които тестото се смесва с добавяне на масло и яйца. На върха на печенето, украсени с шишарки, точки или гълъби, бодли и цветя, направени от същия тест. И в някои региони на Украйна сватбена хляб облечени с клони от плодови дървета, обвити с червени панделки, различни зеленчуци, боровинки, житни цветя, плодове. Всичко това се прави по няколко причини. Първо, по-голямата част от събитията се провеждаха през есенния период, по време на прибирането на реколтата, и второ, жито и пшеница символизират силната любов и благополучие. Понякога символ на просперитета бил вързан с кърпа.

Тъй като хлябът, подготвен за сватбата, символизира статута на млада двойка, те се опитали да го направят голям, понякога достигайки размера сватбена маса. Те бяха посрещнати от булката и младоженеца, като ги поканиха да опитат този аромат сладък хляб от средата, което означаваше раждането на нов живот. Смята се също, че онези, които опитат тази сладка, ще имат късмет във всичко.

Трябва да се каже, че тази традиция се е утвърдила в славянската култура. Всеки път, когато срещаме млади каравани с различни модели и орнаменти, което благославя за дълъг семеен живот.

Нека видим как е направен хлябът за сватбата.

Така че, за това ние се нуждаем от следните съставки: осем чаши брашно, двадесет грама суха мая, сто грама масло (растително или масло разтопено), половин чаша мляко, десет яйца, седем лъжици захар, две лъжици сол, настъргана кора от един лимон, канела на вкус.

Мая, заедно с лъжица захар, се отглежда в мляко, жълтъците се добавят със захар и се разбърква добре.

В голям контейнер изсипете брашно от хълма и направете бразда в средата, където се изсипва получената мая, разбъркайте тестото.

На масата, се налива половин чаша брашно, поставени в резултат тестото е добре да го замеси, докато тя е гладка (по това време, че ще отнеме около двадесет минути). По този начин тя трябва да бъде два килограма.

Преди да се пече хляб на сватбата, трябва да бъдат отделени от общото тегло на шестстотин грама на теста, от остатъка да се направи една топка и поставете върху хартия за печене, облицована с пергаментна хартия. Тази топка е смазана с вода, а от останалата масова мухъл различни декорации, например, листа, цветя, спиралници и т.н., които се поставят на каравана. Повърхността на целия продукт се намазва с жълтък и се пече във фурната при висока температура на долното ниво за около час и половина.

След това фурната трябва да се изключи, да се отвори вратата и да се охлади. След това се изважда, покрива със салфетки и се оставя да престои една нощ.

По този начин хлябът на сватбата е този незаменим атрибут, който пророкува дълъг и щастлив живот.