Как да печете правилно хляба

Може би, в света има не един човек, който да е в състояние да устои на аромата на прясно изпечен хляб. За дълго време е било дадено, магическа сила, това може да се дължи на факта, че тестото е непредсказуем и капризен (в действителност често се случва, че един и същ продукт всеки път, когато се оказва различно), така че трябва внимателно и грижливо отношение към него. Но как да се пекат хляб право, което той получава вкусно? Ще обсъдим подробно това.

Към днешна дата тази партида е основният източник на енергия за човешкото тяло. И направени от пълнозърнесто брашно, тя е по-полезна и питателна. Нека разгледаме някои варианти на това, как да се пекат хляб у дома.

1.Rzhanoi хляб.

Състав: четири килограма ръжено брашно, два литра вода, четиридесет грама сол, пет грама мая.

За начало подгответе стартера. За да направите това, в малко количество вода, разтваряйте маята, добавете сто грама брашно, омесете тестото и го поставете в един ден на топло място. След известно време, квасът се разтваря добре във вода. В тази форма нагрятата вода се поставя в тортата, третата част от брашното се добавя там и отново се поставя в продължение на дванадесет часа. След това тестото се осолява, останалото брашно се излива и смесва дълго време. След това отново се поставя на топло място.

Преди да печете хляб, трябва да проверите готовността на тестото. За да направите това, трябва да го натиснете с пръст, дупката трябва гладко да се изравни. След това сложете тесто във вода, поръсена с трици и поставете в пещта за два часа.

2. Хляб пшеничен.

Състав: два килограма пшенично брашно, пет чаши вода, четиридесет грама дрожди, две супени лъжици сол, две супени лъжици захар.

Изсипете половин чаша вода в съдовете, добавете захар и мая, разбъркайте, добавете една чаша брашно. Отново разбъркайте добре и оставете на топло място за половин час. След това добавете останалата част от брашното, солта и водата и разбъркайте тестото, което след това отново се загрява за ферментация в продължение на три часа. След това процесът на приготвяне на продукта е същият като в първата рецепта.

3. Как да печете захарен хляб.

Състав: триста грама брашно, двеста и петдесет грама масло, разтопено, двеста и петдесет грама захар на прах, две яйца, ванилин на върха на ножа.

Задушено масло ostuzhivayut, поставете в купа, добавете яйца там и да рапира в продължение на три минути, добавяйки, ванилията и пудрата захар, брашно и замеси тестото за около двадесет минути.

След това го разстилайте на маса, разтопена на брашно, разделя се на равни части (седемдесет и пет грама всяка), давайте им формата на топка и ги сложете върху мазнина за печене. Преди да печете хляб у дома във фурната, той е намазан с жълтък. Крайният продукт се охлажда и поръсва със захар.

4. Шоколадов хляб.

Състав: сто и петдесет грама масло и захар, пет яйца, сто грама шоколад и брашно, половин чаша бакпулвер.

Шоколадът се надува, докато стане мек, след това се смля с масло, жълтъци, захар и брашно, комбинирани с бакпулвер и се добавят бита. Разбъркайте тестото, което се разстила върху тавичката за печене и се пече.

По този начин има много начини за печене на хляб. Коя от тях зависи зависи от предпочитанията на готвача.