Ние ядем у дома: рецепта за разкъсан хляб

Всеки ден ядем хляб. Някои предпочитат бели, други черни, но независимо от цвета и формата си, това е неразделна част от човешката диета. Днес ще бъде предложена рецепта за разтрошен хляб, която може да бъде приготвена от природни продукти във вашата кухня. Такъв хляб ще съдържа голям брой витамини от В, органични и мастни киселини, както и макро- и микроелементи.

Можете да печете хляб в машината за хляб или във фурната. Нека разгледаме подробно рецептата на фурната, където ще се използва кухненският процесор. Един такъв хляб, който тежи четиристотин грама, ще изисква: двеста и петдесет грама млад квас, сто и тридесет грама брашно, една лъжица сол, четири грама мая пресован, за десет грама маргарин и захар, двадесет грама вода.

Всички компоненти трябва да се поставят в комбайна и да се омесват за една минута. Когато тестото се нагрява до температура 32 ° C, то трябва да бъде оставено настрана за двадесет минути за ферментация. След това се омесва, оставя се десет минути и се оформя един хляб. Докато печката се нагрява, хлябът се оставя настрана за половин час, след това се нарязват на нея, се поръсва с вода и се пече в продължение на половин час.

Тази рецепта включва използването на кваса на пръчка malokisloy (квас). За подготовката му вземат петдесет грама зрял квас сто грама брашно и топла вода, замесени в продължение на пет минути в процесор храна и се оставят в продължение на два часа до температура тесто намалява от 30 ° С до 25 ° С

Тестото за един хляб в комбайна се омесва за около минута, след което ще стане гладко и няма да се придържа към ръцете. Натиснете го, като натиснете бутона "завъртете ножовете" до десет пъти.

Сега помислете за рецептата на разкъсан хляб, който всяка домакиня може да подготви, без да използва скъпо оборудване.

Така че, за приготвяне на лъжиците ще вземе: сто и петдесет грама вода, двеста и петдесет грама брашно от най-висок клас, пет грама мая (пресни). Във водата се размножават мая, добавете брашно към тях и разбъркайте лъжицата, след това я покрийте и я поставете на топло място в продължение на няколко часа.

Тестото се изисква подготовка: завършен тесто, двеста и петдесет грама брашно, сто и петдесет грама вода, една чаена лъжичка сол, двадесет и пет грама захар и двадесет грама разтопен маргарин.

В продължение на десет минути тестото трябва да се месят, след това се поставя в купа, покрива се и се оставя на топло място за един час. Когато се издига, се омесва, получава се кръгла форма и се оставя за още пет минути. След това тестото се изважда във формата на овал, навита на ролка, положена със шев върху листа за печене, покрита с брашно, покрита и оставена за един час. Когато хлябът се появява, той се замърсява с вода, правят се малки разфасовки и се пекат в добре загрята фурна за половин час. Когато времето за печене е 10 минути, хлябът се поръсва с вода.

Тази рецепта включва готвене нарязан хляб в съответствие с ГОСТ, но вие може да даде един съвет - трябва да добавите количество вода, поради което тестото ще се превърне среда консистенция. Също така имайте предвид, че брашното е различно.

Хлябът не е само основната съставка на всяка маса, но има и много полезни свойства и качества. Така че, в състава на хляба са включени хранителни влакна, пепел, монозахариди, витамини, микро и макро елементи, които допринасят за растежа и развитието на човешкото тяло. В допълнение, тя съдържа голямо количество фибри, което подобрява дейността на стомашно-чревния тракт и аминокиселините. Ето защо се препоръчва редовно да се използва този продукт, в противен случай мускулите ще загубят еластичността с течение на времето и кожата може да стане слаба. Не пренебрегвайте хлебните продукти, защото те ни помагат да изглеждаме и да се чувстваме здрави.