Вкусен ръжен хляб у дома във фурната

Опитните домакини казват, че приготвянето на ръжен домашен хляб във фурната не е по-трудно от печенето на обикновен пай. Но вкусът на такъв хляб ще бъде специален, доста различен от аналога на магазина. От тази статия ще научите как да направите ръж хляб у дома

Изпечен хляб във фурната

Хранителните специалисти казват, че този тип хляб е много по-полезен от дрожди. Тази проста рецепта ще ви помогне да направите свои собствени чаени листа, а след това да се пекат вкусен хляб. Прочетете как да ръжен ръжен хляб у дома във фурната:

• За варене смесете две лъжици ръжен малц, 30 грама ръжено брашно, 130 мл вряща вода. Смесете всички съставки, обвийте съдовете с тях в кърпа и оставяйте да се охладят.
• За да направите тесто, ще трябва да пресее 200 грама ръжено брашно и 150 грама пшенично брашно. След това добавете една чаена лъжичка сол, 30 грама светло мезел и 170 мл вода. Необходимо е също така да се постави активно пивоварство и да се омесне тестото.
• Оставете основите за бъдеща каравана да се скитате на топло място около четири часа.
• Оформете хляба от тестото и го поставете в тава за печене, предварително намазана. Оставете детайла за още един час.
• Загрейте фурната и го изпратете в тестото за един час.

Когато хлябът е готов, изключете го и го оставете да лежи за известно време. След това хлябът може да бъде нарязан и поднесен на масата.

Пшеничен ръжен хляб във фурната

За да направите домашния хляб ароматен, готвачите включват в неговия състав различни добавки. Този път предлагаме да добавите ленени семена към тестото. Как да се пече ръжен хляб във фурната? Внимателно прочетете инструкциите и действайте с нас:

• В подходящ съд се смесват 250 грама пшеница и 600 грама ръжено брашно и се добавят ленени семена (150 грама) към тях.
• Смесвайте 40 грама дрожди с вода (достатъчно осем лъжици) и захар (една чаена лъжичка). Затворете дъвката с кърпа и я поставете на топло място. Когато започне да барбутира, добавете лъжица сол към него.
• Разбъркайте брашното, 500 мл вода и лъжицата, разбъркайте тестото. Оставете продукта да се издига за около 40 минути в топлината.
• Поставете гилзата в тавичка, направете разрез в центъра й с остър нож, поръсвайте с вода и поръсете с брашно. Подгответе хляба в предварително загрята пещ за около час.

Ако искате храносмилането ви да се окаже великолепно, не отваряйте фурната за първите 40 минути, за да не изпускате топлината. За да направите хляба още по-привлекателен на външен вид, можете да го поръсите със семена от лен, кимион или сусам.

Обърнете хляба у дома във фурната

Ако предпочитате да ядете природни храни, обърнете внимание на тази рецепта. Ще ви кажем как да приготвяте обикновен хляб без ароматизиращи добавки и пълнители. Крайният продукт се оказва мек, ароматен и с хрупкава кора. Печенето на ръжен хляб във фурната е много проста:

• В малка купа съберете една супена лъжица захар, по една супена лъжица суха мая и половин чаша топла вода. Разбъркайте съставките и оставете шлюба за 20 или 30 минути на топло място.
• В отделно ястие пресейте през сито и половин чаша ръж и половин чаша пшенично брашно. Добавете една чаена лъжичка сол към сухата смес и разбъркайте.
• Когато омарият пени, изсипете го в брашното, добавете две лъжици растително масло и разбъркайте тестото. Изпратете детайла на топло място в продължение на три часа, така че да се увеличи достатъчно в обем.
• След като изтече достатъчно време, тестото трябва да се омеси и да се постави в тава за печене, намазана с растително масло.
• Покрийте бъдещия хляб с кърпа и го оставете да стои още 20 минути. След това го поставете в предварително загрята фурна и се печете, докато готвите.

След като фурната е изключена, хлябът трябва да стои в нея още 15 минути.

Ръж хляб на квас

Тази проста рецепта ще ви помогне да подготвите ароматен ръжен хляб у дома във фурната:

• В подходящо ястие пресейте 300 грама ръж и 200 грама пшенично брашно. Добавете към тях две супени лъжици суха мая, една и половина супени лъжици сол, 300 грама вода, една супена лъжица мед, квас жълт и растително масло.
• Омесвайте хомогенното тесто, което ще ви помогне с кухненски процесор или смесител с дюзи за тесто. Смесете съставките достатъчно дълго - поне десет минути.
• В резултат на това ще получите достатъчно лепкава тесто, което трябва да бъде разделено на две части и щапелни от тях два хляба. Поставете бъдещия хляб върху тавичка, поръсете го с брашно и оставете да се издигне.
• Когато тестото се увеличи, включете фурната и печете хляба за половин час.

Не отрежете хлябовете горещо, тъй като те ще бъдат достатъчно лепкави. Дайте им време да се охладят на скарата, а след това сервирайте на масата.

Хляб от ръж

Приготвен в дома, хлябът ще бъде отлично допълнение към вечерята или вечерята. Как да готвя ръжен хляб у дома във фурната:

• Смесете супена лъжица квас с чаша вода.
• В комбинацията поставете 250 грама брашно от пшеница и ръж, както и сол, захар и мая - една супена лъжица и половина. Добавете две лъжици смлян ръжен трици, лъжица растително масло и разредена мъст. Ако е необходимо, добавете малко вода.
• Смесете тестото най-малко 10 минути, след което го разделете на осем равни части.
• Форма на преформи правоъгълници с дебелина един см, сложи в тигана, поръсете трици и се оставя на студено фурна за половин час.
• Когато тестото се издигне, го печете за 25 минути.

Многозърнест хляб

Да се ​​пече ръжен хляб у дома във фурната не е трудно. Прочетете рецептата за подготовката и действайте при нас:

• Омесете тестото от 200 грама пшеница, 80 грама пълнозърнести храни и 120 грама ръжено брашно. Добави в смес от ръж трици (10 г), овесени ядки (30 грама), белени семки (30 г), две супени лъжици меласа ръж (може да замести жълт или малц), две супени лъжици мая, една супена лъжица масло, и една чаена лъжичка мед. Не забравяйте да поставите две супени лъжици сол и 300 мл вода.
• Крайният продукт е разделен на шест части, всяка от които трябва да се навие в правоъгълна торта и след това да се навива с ролка.
• Завършените хлябове се слагат върху пещ във фурната и се оставят за един час без нагряване. След това изпечете хляба за 30 минути.

Безквасен хляб

Прочетете рецептата за друг полезен хляб, приготвен вкъщи:

• Разбърква се в купа 400 грама пшенично брашно и ръжено брашно, трици смлени 70 грама, 100 грама сухо мляко, две супени лъжици сол чаена лъжичка сода, седем супени лъжици захар, малко лимонена киселина. За вкус добавете кориандър, царевица и зърна на вкус. Налейте 600 мл кефир в суха смес и разбъркайте тестото.
• Поставете гилзата в мазнина и я поставете на топло място за няколко часа или за една нощ.
• Печете хляб, докато готвите в предварително загрята фурна.

Преди да дадете хляба на масата, оставете го да се охлади на решетката на печката. След това нарязайте хляба и го поставете върху чинията.

заключение

Печенето на ръжен хляб във фурната може да бъде любимото ви забавление. Така че прочетете нашите препоръки и експериментирайте с рецепти. Сигурни сме, че вашите роднини ще трябва да опитат сладкиши, приготвени вкъщи, и вече няма да си спомнят хляба, купен в най-близкия магазин.