Видове ястия и тяхната цел

Младата любовница ще бъде изненадана, когато разбере колко различни ястия съществуват в света. Тя се класифицира според различни атрибути: предназначение, материал, форма, размер, цвят, форма, тен и т.н. Тази статия ще опише видовете ястия и начините за тяхното използване. Не всяка домакиня, тези нюанси може да изглеждат важни, но няма да навреди да притежавате такава информация.

За различните кухненски процеси се нуждаете от напълно различни ястия. Материалът по този въпрос играе важна роля, защото например керамичните принадлежности най-често се използват за сервиране, но не за готвене.

Какво е готварски съдове?

Съдовете са устройство, което се използва за съхраняване, приемане и подготовка на храна. Тя е разделена на три категории: за поставяне на маси, за преработка и съдове за дългосрочно съхранение на храната.

Типовете ястия вече са пълни с разнообразие, а историята на тези устройства започва с производството на глинени съдове, чаши и т.н. Малко по-късно се появиха мед, чугунени тигани, тигани и т.н. С течение на времето класификацията се е увеличила.

Видове ястия

Поради съществуването на огромен брой народи, различни кухни са се разпространили. Във всеки от тях се запазват местните рецепти, оригиналността и съответно спецификата на използването на принадлежности. Поради това видовете ястия бързо се попълват.

Обща класификация:

• кухня;
• трапезария;
• съдове за съхранение на храна.

Всички тези видове условно се разделят на подгрупи, в зависимост от материала, използван при производството.

съдове за готвене

Кухненските прибори се използват широко. Изработен е предимно от алуминий, керамика, стъкло. Видове съдове за готвене: саксии, тигани, чайници.

Емайлираните уреди са широко използвани. Това се дължи на факта, че те са удобни за използване и са евтини. Купичките за пържене предпочитат тефлон, неръждаем. Алуминиевите чайници са отдавна изпреварвани. Металът все още остава популярен в много страни по света, особено където церемониите за чай се почитат.

Съхранение на храни

Асортиментът от контейнери за съхранение на храни е достатъчно голям, така че всеки ще избере подходящата опция за себе си. Тя е разделена на няколко типа материали, от които е направена. Помислете за тях.

• Glass. Недостатъците са логични - много тежест и прекомерна чупливост. От предимствата е необходимо да се отбележи екологичната съвместимост, безопасността.
• Керамични. Предимствата и недостатъците на тези ястия са подобни на характеристиките на стъклените изделия.
• Metal. Най-надеждният и издръжлив вариант ще бъде неръждаемата стомана, така че, разбира се, трябва да се даде предпочитание.
• Ууд. Wet храна в такива контейнери не може да се съхранява поради бързото размножаване на вредни микроорганизми, както и сухи зърнени култури (например,) - могат и трябва (защото такива контейнери "диша", и следователно няма да започне и комари мола).

Съдове

Съдовете са издръжливи, здрави, безопасни. За да издържи много време, е необходимо не само да го изберете правилно, но и внимателно да се грижите за него. Материалът, от който се произвеждат съдовете, влияе пряко върху продължителността на експлоатационния период.

Има много такива устройства. Видовете кухненски съдове нямат голям брой (има само три). Но трябва да се отбележи, че във всяка категория има 10-30 опции. Пример за това са плочите, защото те са разделени на 18 напълно различни вида. В допълнение към това, тази класификация включва специални инструменти и чаши.

Съдове от мед и месинг

Към днешна дата медните и месингови ястия вече са загубили предишната си популярност, но все още са на разположение. Основните предимства са добра топлопроводимост, зашеметяващ външен вид. Copperware най-добре се съхранява на места, където влажността е на минимално ниво. При продължителен контакт с вода подобни устройства изчезват малко. Сега производителите рядко правят наистина медни устройства. Често този материал се извършва само с лице.

Кухненски съдове от неръждаема стомана

Като правило, неръждаемите ястия са много по-скъпи от алуминиевите или медни аналози. Защо? Отговорът е прост. Такива ястия (предназначение, видовете са описани по-долу) ще позволят да се приготвят без масло и вода и всички останали храни от нея се измиват без усилия.

Класификация на неръждаеми уреди:

• тигани;
• чайници;
• тигани;
• покрие.

Не се произвеждат плочи и чаши от стомана. Благодарение на използвания материал, максималното количество хранителни вещества остава по време на готвенето. Предимствата на това ястие са очевидни, но какви са недостатъците? Можете да разпределите висока цена, когато прегряване на съдовете и тиганите се развалят, а изпичането е много трудно да се мият, те не обичат рязък спад на температурата, те се нагряват бавно.

Керамични изделия

Какви са другите видове чинии, различни от керамичните уреди? Фактът, че такива устройства най-често се използват за обслужване на масата, за готвене е много по-рядко. Често в кухнята на готвачи на кафенета и ресторанти се намират керамични ястия.

Какви са предимствата на това? Благодарение на материала, от който се произвеждат керамични чинии, той е в състояние да поддържа влагата и температурата на храната. Инструментите могат лесно да издържат на готвенето във вятърните камери.

От минусите можем да забележим достатъчно крехкост.

Видове керамични изделия:

• саксии;
• tureens;
• плочи за сервиране;
• устройства за доставка на подправки;
• форми за печене;
• салатни чаши;
• kremanki;
• чайници;
• чаши;
• кафе саксии.

Топлоустойчиви съдове за готвене

Кухненските съдове, които са устойчиви на топлина, могат да издържат на средна температура от 40 ° C до 300 ° C. Поради това може да се използва безопасно във фурната и микровълновата печка, хладилника и фризера. Производителите предлагат на пазара топлоустойчиви устройства, предназначени за готвене на плочи (газови или електрически).

Други видове ястия се различават от това, че описаните са екологични, хигиенични и безопасни за хората. Сред недостатъците може да се отбележи, че такива устройства не са стабилни. При мощни механични влияния всеки предмет ще бъде силно деформиран: ще се разруши или ще бъде счупен.