Physalis vulgaris: описание, свойства, култивиране и приложение

Много от вас често виждат в продажба клонове с затворени пъпки с оранжева сянка, подобни на цветя и съдържащи се в екзотични ягодоплодни. Но не всеки знае какъв вид растение е и как да го използва. Тази култура се нарича "Physalis vulgaris". Растението расте в Америка, Африка, Мексико, както и в Кавказ и в някои региони на Русия. Най-често се използва като декоративен елемент. Някои разновидности на physalis се използват за приготвяне на различни ястия като полезна хранителна добавка. В тази статия ще научите за видовете и свойствата на това невероятно растение, как да го отглеждате и какво може да бъде приготвено от него.

описание

Фалцевият плод във форма прилича на малък домати и се отнася до нощни култури. То може да бъде оранжево, червено, жълто или зелено. Зародишът на растението е като звънец, а името му на гръцки означава "балон". И наистина, издухани отвътре и слепени до върха на венчелистчетата на цветята, изглеждат като китайски хартиен фенер. Биолозите смятат, че physalis е зрънце. Един сериозен аргумент за това твърдение е високото съдържание на захари в плодовете.

Между другото, не всички видове фикали са годни за консумация. Зеленчукови и перуански сортове са подходящи за употреба. За декоративни цели се използват обикновените филили, тъй като плодовете им не са подходящи за храна. Те имат горчив вкус и в допълнение могат да бъдат отровни.

Популярни сортове

В света има повече от сто видове от този представител на рода Solanaceae. Преди човекът да узнае за полезните свойства на physalis, той се счита за дива и плевелна растителност. Култивирането и отглеждането на плодове в нашия регион започва в началото на века преди последното. Най-често срещаните разновидности, които не изискват сложни грижи, помислете за плодове и зеленчукови култури, както и някои декоративни видове храсти.

Physalis vulgaris

Това е дългосрочен декоративен растителен вид, достигайки височина повече от половин метър. Бушът има много цветове - "фенерчета" с червен, жълт или оранжев оттенък. На градините и предните градини се отглежда като украшение. Blossom ordinary physalis започва в края на пролетта, а плодовете узряват едва през септември. От годна за консумация култура този вид е доста ярък и сочно оцветяване. Той е непретенциозен за варовити почви и е устойчив на студен климат, така че не се влошава на територията на Русия. Най-популярният physalis е сортът Franche, от който са създадени оригинални композиции за украса на стаи и къщи.

Сладки плодове

Годишна култура, която обича топлината и е чувствителна към рязкото изменение на климата - това е physalis перуански. По време на цъфтежа храстите са покрити с малки и сладки плодове, които могат веднага да бъдат изядени. Плодовете на physalis се отличават с вкусовите си качества и са разделени на няколко разновидности:

• желе;
• десерт;
• ягода;
• ананас.

Перуанските сортове се консумират както в прясна, така и в преработена форма. Изсушено е, приготвено с конфитюр, конфитюр и пастил, прибавено към сладкиши. Сок physalis смесен в сосове за риба и месни ястия.

Разнообразие от зеленчуци

Тези храсти са многогодишни и непретенциозни към състава на почвата. Плодовете на тези растителни видове са доста големи и съдържат много полезни вещества за тялото. Вкусът не е толкова ароматен и вкусен като сортовете зрънце, но въпреки това конфитюр, конфитюри, сосове, хайвер също са направени от зеленчуци physalis. Растителните плодове могат да бъдат оцветени не само в ярко оранжев цвят. Но зелените physalis, и жълто, и дори лилаво може да расте. Растителни растения са по-устойчиви на климатичните промени и дори са готови за малки слани. Те не са много податливи на болести и са имунизирани срещу ефектите на различни малки вредители. Най-често срещаните разновидности са "сладкар" и "Королек". По принцип те се използват в кулинарното печене.

Дали растението е полезно?

Всички полезни свойства на physalis се дължат на уникалния състав, който включва:

• пектини;
• алкалоиди;
• глюкоза;
• киселина;
• нестабилна;
• антиоксиданти;
• витамини А, В, С;
• танини;
• танин и други елементи, които не са по-малко полезни за тялото.

С ниска калорична стойност плодовете се препоръчват да се консумират по време на диети. Също така, растението се използва в народната медицина като диуретик, холеретик и противовъзпалително средство. С него можете да се отървете от едем, да нормализирате бъбреците. Използването на physalis укрепва имунната система на организма. В допълнение, пектинът, който е част от плодовете, подобрява чревната перисталтика, решавайки проблема със запек.

С болести на дихателната система, physalis помага да се отървете от храчките. Също така, неговата употреба спомага за намаляване на главоболието и болката в ставите. Но хората с висока киселинност на стомаха и с наличие на алергии към плодовете на растението трябва да се откажат от употребата си.

Култивиране на културата

Храстите се размножават по метода на семена или посадъчен материал. Зависи от сорта на растенията и климатичните условия в района. Семената са достатъчно декоративни, за да се поставят в почвата веднъж. Това растение е многогодишно и се умножава. За първия сеитба трябва да се изберат най-качествените семена. Преди засаждането те се поставят в разтвор със сол и се смесват. Повърхностният материал се отстранява, тъй като това е знак за развалянето му. Готови за засаждане семена са дезинфекцирани и изсушени.

За да се получи добра реколта навреме, отглеждането на зеленчуците трябва да започне с изчисляването на времето за сеитба. Разсадът се приготвя около 6-7 седмици преди да се постави в земята. Културата расте най-добре на слънчев сюжет, оплодява добре и не губи хранителните си свойства. Physalis вместо сродни култури, като домати, картофи, чушки и патладжани, е по-добре да не се засаждат - след тези зеленчуци почвата обикновено е силно изчерпана, като дава на предшествениците си всички необходими минерални вещества. Що се отнася до сеитбата, поради непретенциозността на културата към климатичните условия, семената могат да бъдат поставени в почвата както в края на есента, така и в началото на пролетта. Да се ​​посее се препоръчва гъсто, че кълновете са силни.

рецепти

След като се отглеждат и събират, възниква въпросът какво може да бъде приготвено от physalis. Обмислете няколко популярни рецепти, използващи този продукт.

Тъй като physalis се счита за зрънце, то ястията се приготвят съответстващи. Например, конфитюр. За да го направите, имате нужда от зрял плод. Те трябва да бъдат почистени от обвивки, изплакнати внимателно и поставени в захарен сироп (използвайте половината от необходимия пясък за определено количество вода). Масата трябва да се вари в продължение на около 5 минути, след което се охлажда за 5-6 часа. След това поставете конфитюра върху огъня и добавете захар в същия обем. Разбъркайте сместа в продължение на 10 минути, след това повторете процедурата. На последния етап конфитюрът трябва да се затопли отново, да се заври и да се вари в продължение на 15 минути. Пълно охладеното сладко трябва да се постави в готови съдове, разпределяйки равномерно плодове и сироп. Съхранявайте готовата храна на хладно място. За приготвянето на конфитюр (на базата на 1 кг плод) ще ви трябва същото количество захар и половин литър чиста вода.

От physalis можете също да направите много вкусна пастила. Преди готвене плодовете се почистват от листата, измиват се, бланшират се и се нарязват на парчета. След това един килограм плод се покрива с половин килограм гранулирана захар и се оставя за 2-3 часа, докато сокът се изолира. След това масата се вари за 10 минути, разтрива се през сито върху печене и се поставя във фурната за 20 минути. След това печен лист от ягодоплодни маси се разстила на пергаментна хартия и се изсушава. Готовата паста може да се навие и да се съхранява в хладилника в продължение на няколко месеца, като се отрязват няколко резена според нуждите.

Physalis може да се използва и за задушаване. В допълнение към 500 грама плодове ще се нуждаят от 200 г моркови и лук, 50 грама целина, 100 мл растително масло. Подправки като сол, черен пипер, чесън и лаврови, добавете към вкуса. Разбъркайте всички съставки и изпържете, докато не направите. Съдовете трябва да бъдат леко охладени.

Сега вие всички знаете за physalis: какво можете да готвите от този плод, какви са негови видове и как да расте растението.