Синята Агаве

Агаве е растение, което е многогодишно и няма стъбла. Само малък брой от сортовете имат къси, лигнитни куфари. Растението принадлежи към семейството на агаве и расте в Мексико, както и в Централна и Северна Америка. Листата са свързани в основна розетка и покрити с дебело покритие от восък. Те са големи и месести, кулминиращи в твърд подолучен скок. Някои видове агави по краищата на листата им имат прави или извити гръбнаци. Цветът на растението, в зависимост от вида, е зелен или сив. Листата по краищата могат да имат жълти или бели ленти. Агаве, чието цвете е четка под формата на паничка или ухо, се разтваря изключително рядко - веднъж на всеки десет до петнадесет години.

Синята агаве, която е една от 200-те разновидности на това растение, расте в Мексико в щата Джалиско. Само единственият район Текила, който има площ от двеста и девет квадратни километра, е оптималното място за отглеждане на тази култура. Полетата, където расте това растение имат височина над морското равнище, равен на един и половина километра. Почвата в тази област е пясъчна. Той преминава добре и е обогатен с желязо и много други минерални компоненти. Важно условие за придържане към оптималния режим по време на растежа на синята агава е:

- количеството на валежите, което трябва да бъде около метър през годината;

- амплитуда на температурните колебания - не повече от двадесет градуса;

- броят на облачните дни през годината, които трябва да варират от шейсет и пет до сто и петдесет.

Синята агава се отглежда от издънките на възрастно растение, което достига височина на половин метър. Засаждането може да се направи веднага, ако се очаква дъждовния сезон. Тогава растението бързо ще се вкоренява в почвата. Също така, издънки, които са с размер на оранжево, могат да бъдат на повърхността на полето за един месец. Тази процедура е необходима за изсушаването им. Възрастта, която е оптимална за репродукцията, е от три до пет години. По това време растението може да даде един или два издънки през цялата година.

Синята агаве се различава от другите сортове с по-месести листа. Във форма тя прилича на голяма роза. Листата на растението са синкави или зеленикав сив цвят. Те имат голяма скованост и завършват с остри тръни. Заводът е покрит с восък, дебел слой от който предотвратява загубата на влага.

Процесът на нарастване на агавата продължава от осем до десет години. През цялото това време, важно е следното:

- контролира състоянието на растението;

- оплождане на почвата;

- предприемат превантивни мерки, които предотвратяват развитието на различни болести по растенията:

- да направите агаведна трансплантация;

- контролира растежа.

Най-малко осем години след засаждането на леторастите, синята агава достига етапа на готовност за ферментация. Зрелостта на растението влияе върху качеството на произведената от него природна захар. По време на растежа, агавата е подрязана. Тя също отрязва върховете на листата. Прилагането на тези процедури накара ядрото да се развие по-активно.

Като цяло, отглеждането на растението се извършва ръчно. Нейната тайна се разпространява от местното население от поколение на поколение. Когато листата престанат да растат по размер и придобиват червеникавокафяв оттенък, те вярват, че сърцевината е готова за събиране.

Култивирането на синята агава се извършва с цел производство на алкохолна напитка "Текила". За неговото производство голямо ядро ​​от растението, с маса от тридесет и пет до деветдесет килограма, се подлага на обработка при висока температура. Този процес служи за извличане на сок, както и за дестилация.

Ядрото на синята агаве също е суровина за производството на традиционни мексикански напитки "Мускал" и "Пулке". Синята агава съдържа в състава си определен вид микроелементи и химически съединения, които могат да подобрят терапевтичния ефект на лекарствата в борбата срещу колитите и болестта на Crohn.