Сироп агаве вместо захар: описание на продукта, цена, отзиви

Градината на синята агаве, от която се прави световноизвестната текила пия, е Мексико. Сокът за приготвянето му се получава от големи плодове на растението, достигайки тегло от 90 килограма. Сега все повече и по-често тази устойчива на суша растение се отглежда в опитомени условия. Те използват синьо агаве не само за получаване на текила, но и за вкус и полезен сироп.

Описание на агавския сироп

Сироп, или нектар, се появи на рафтовете на домашните магазини относително наскоро, но веднага бе разпознат от поддръжниците на здравословната храна. По-късно той беше оценен от онези, които активно се борят с наднормено тегло.

сироп синя агава има доста проста производствена технология. За подготовката си първо се извлича сок от плодовете на растението. След това се нагрява до определена температура и бавно се изпарява до гъста, вискозна консистенция, която е присъща на повечето сиропи. Сянката на нектара зависи от продължителността на термичната обработка. Опциите се предлагат от светло жълто, кехлибарено до тъмно кафяво.

Агавеният сироп наподобява мед в последователност. Но вкусът на нектара е малко по-различен, особен. Сладкият сироп има подчертан крем вкус с приятни нотки на карамел. Добре е като самостоятелен продукт и като една от съставките в десерти и сладкиши.

Химичен състав

Агавеният сироп съдържа голямо количество основни витамини: A, B, E, K, PP. В него има няколко важни минерала, като калий, калций, магнезий, натрий, цинк, мед, желязо, фосфор, селен и манган. Такъв богат състав прави възможно използването на агавски сироп като ефективен имуномодулиращ агент. Той е не само естествен, но и полезен заместител на захарта.

Фруктозата в състава на нектара насърчава ускоряването на метаболизма, отделянето на токсините и токсините от организма. Когато се консумира в големи количества, сиропът оказва слабително действие върху тялото. Препоръчва се на хора, страдащи от запек.

Агавеният сироп не съдържа протеини, мазнини - по-малко от 1 грам, въглехидрати - 75 грама.

Калорично съдържание и гликемичен индекс

Калоричното съдържание на агаве сироп е 310 kcal в 100 грама. Това е дори по-малко от това, което се съдържа в обикновената захар - 370 kcal. И това не е единственото предимство на нектара, извлечен от растението агаве.

Нейната сок е гликемичен индекс около 20-27 единици. Такава ниска стойност на показателя се дължи на състава на продукта. Той съдържа 90% фруктоза с нисък гликемичен индекс и 10% глюкоза. Ето защо агавеният сироп се позиционира като диабетичен продукт. За сравнение, гликемичният индекс на захарта е 70 единици.

Ползи и вреди

Благодарение на богатия витаминно-минерален състав, агавният сироп е много полезен за организма. Той дори има редица предимства пред другите подсладители.

1. Агавеният сироп е по-сладък от захарта. И това означава, че въпреки почти идентичното съдържание на калории, то трябва да се добави към ястия или напитки в по-малко количество. Внимателно се грижи за фигурата и здравето на зъбите.
2. За хората с нарушен глюкозен толеранс и страдание тип 2 захарен диабет, агаве сироп безопасно сладост. Това се обяснява със съдържанието на състава на нектарен инулин - полизахарид, който помага да се понижи нивото на холестерола и глюкозата в кръвта. Органичната материя има същия сладък вкус като фруктозата.
3. Актавният нектар има благотворен ефект върху работата на органите на стомашно-чревния тракт. Поради наличието на фруктоза, сиропът е ефективен при запек. Той нежно почиства тялото на токсините. Инулинът в сиропа изпълнява функцията на пребиотик. Той подпомага увеличаването на броя на лакто- и бифидобактериите в червата.
4. Сокът от агаве премахва не само токсините, но и излишната течност от тялото. Следователно, тя ще бъде полезна за диети.
5. Богатият витаминно-минерален състав на продукта осигурява отлично предотвратяване на вирусни заболявания и укрепва имунитета.

Агавският сироп практически няма противопоказания, но употребата му трябва да бъде ограничена:

• всички страдащи от алергии;
• жени, планиращи бременност, тъй като сокът на растението оказва неблагоприятно въздействие върху производството на яйца;
• хора с наднормено тегло.

Прекомерната употреба на нектар може да доведе до бързо увеличаване на теглото, да причини диария и болка в корема.

Противопоказания за употребата на сироп са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, захарния диабет тип 1 и болестите, свързани с нарушеното производство на хормони.

Каква е разликата между тъмния и лекия агаве сироп?

Цветът на агавския сироп може да се различава в зависимост от времето на приготвянето му. Колкото по-дълго се изпарява нектарът, толкова по-гъста и тъмна става. Вкусните качества на продукт от различни цветове също са различни.

Лекият сироп е по-скоро като цветен мед. Той има мек, слабо карамелен вкус. Може да се добави към студени коктейли или към сладолед. Тъмният нектар се използва при приготвянето на сосове или маринати за втори курсове. Той ще направи вкусът на ястието по-пикантен и интересен. Агаве сироп кехлибарен цвят подходящ за печене и други сладкарски изделия. Те заменят захарта в традиционните рецепти.

Агавеният сироп все още не е широко разпространен в Русия. Но купувачите, които са го опитали, не забравяйте да оставите обратна връзка за продукта. Положителните коментари потвърждават, че сиропът:

• има естествен състав;
• икономично изразходвани, тъй като са по-сладки от захарта;
• няма ясен вкус и е подходящ за приготвяне не само на десерти, но и на втори ястия;
• с нисък гликемичен индекс;
• безопасна сладост за диабетици.

Клиентите харесват вкуса на продукта и влиянието му върху тялото.

Агаве сироп, рецензии за които са предимно положителни, но не всички купувачи го оценяват. Те отбелязват такива недостатъци:

• висока цена за малка сума;
• в студена форма се уплътнява и изстискването от бутилката става много трудно.

Положителната обратна връзка преобладава над отрицателните коментари, което означава, че сиропът е един от най-добрите заместители на захар, налични на пазара.

Естествен сироп от агаве: цена

Един от недостатъците на агаве сироп е цената. Не всеки може да си позволи да купи този продукт, независимо от неговия положителен вкус и полезни качества. Средната цена на малка бутилка от 300 мл е 400-500 рубли. В сравнение с цената на захарта е много. И дори като се има предвид, че агавеният сироп е по-сладък, все още се оказва доста скъп.

Най-добрият вариант за закупуване на нектар е да го поръчате в чужди онлайн магазини. В този случай можете да спестите поне сто рубли и да получите естествен продукт, произведен директно в Мексико.

Прилагане на сироп при готвене

Агавеният сироп е истински подсладител. Добавя се в чай ​​и кафе, използвани вместо захар при приготвянето на други топли и студени напитки, различни коктейли, целувки, компоти.

Сиропът съдържа глюкоза, която е основният компонент на ферментационната реакция. И това означава, че такъв сок може лесно да замести захарта при приготвянето на печени сладкиши и други сладкарски изделия. Просто трябва да настроите класическата рецепта, като се имат предвид вкусовите качества на сиропа, извлечен от растението от агаве. Сокът му е един и половина пъти по-сладък от захарта. По този начин сиропът трябва да се добави към рецептата 1,5 пъти по-малко. Ако списъкът на съставките показва 1 чаша захар, сокът от агаве ще се нуждае от 2/3 чаши или дори frac12-.

Агавеният сироп е вкусна и здравословна алтернатива на захарта. Използвайки го вместо захар за чай и готвене в готвене, можете да подобрите своето благосъстояние, да укрепите имунната си система и лесно да загубите няколко килограма.