Как мога да стерилизирам буркани в микровълнова фурна? Бързо и надеждно!

Есен - времето за събиране на зеленчуци и плодове, времето на консервиране. Един по един, рафтовете в складовете и в мецанините се пълнят с буркани от всякакъв вкус. Всичко това богатство трябва да "оцелее" поне до пролетта - сезона, когато ще се появят свежи подаръци от природата. Как може в микровълнова фурна, стерилизирайте бурканите, да убие всички вредни микроорганизми, които буквално могат да взривят някоя от тях?

Обикновено за стерилизация се използва варене в тенджера, пара или нагряване в пещ. По-рядко за тези цели се използва параход. Оказва се, че можете да стерилизирате кутиите и в микровълновата. Основното нещо е да знаете как да го направите.

Просто трябва да предупредите, че става дума само за стъкления контейнер. Кърпичките от процеса се елиминират незабавно, защото в микровълновата печка, нагряващи обекти с ултрависока честота (Микровълнова) радиация, не могат да се поставят метални предмети. Те ще трябва да се обработват отделно по традиционен начин.

Преди да можете да стерилизирате кутиите в микровълнова печка, всички те трябва да бъдат внимателно инспектирани. Всеки, дори и най-малката пукнатина или чип - и банката ще трябва да се използва за други цели: при нагряване, е вероятно да се спука. Всички контейнери трябва да се измият обилно със сода за хляб, след това да се измиват с течаща вода.

Във всяка банка, която отива за стерилизация в микровълновата печка, трябва да има вода - слой на дъното около 1 см. Уредът с 800 W стерилизира този съд в рамките на 3 минути. Ако кутиите са няколко, времето за стерилизация се увеличава до 4 минути. Най-често 2-3-литрови кутии не се поставят в микровълновата печка. Но от тази позиция има изход: те са стерилизирани, лежащи на тяхната страна (разбира се, с вода вътре).

Как да стерилизирате буркани в микровълнова печка и да ги оставите да изсъхнат? Има два такива метода. Първо: ако банките вече са сухи. За да ги задържите в това състояние, в микровълновата фурна допълнително се поставя чаша с вода. Времето за стерилизация е до 2 минути. Приблизително същото време ще изсъхне мокрите кутии. За да направите това, трябва да ги поставите, без да ги избършете в микровълновата печка и да се съхраняват до момента, когато те са напълно сухи.

С празен контейнер, изглежда, всичко е ясно. Но въпросът е: как мога да стерилизирам буркани в микровълнова фурна, ако те вече са пълни с кисели краставички, конфитюри и т.н.?

В първия вариант се използва консервация, която вече е напълно подготвена за валцуване, т.е. напълнена с марината или сиропа. Банките без капаци трябва да бъдат поставени равномерно във фурната, да доведат течността вътре в тях и да задържат в продължение на две минути.

За втория вариант ще ви трябва капаци, само стъклени. Те трябва да покриват кутиите с приготвени храни и малко количество изливане (около една четвърт от обема). Времето за стерилизация е 2-3 минути, след което трябва да извадите кутиите и да ги излеете в останалото наливане предварително.

След като и двете опции банките трябва бързо да се търкалят, да се поставят на кърпа с главата надолу, да изчакат, докато се охладят, след това да се върнат към нормалната позиция и да ги изпратят за съхранение.

След като сте научили подробностите как да стерилизирате кутиите в микровълнова фурна, вероятно вече сте обръщали внимание на основните предимства на този метод - отнема много малко време. В този случай няколко кутии се обработват едновременно и кухнята не се превръща в чифт в процеса на прибиране на реколтата за зимата. И ако се спазват всички предпазни мерки - и при работа с микровълнова печка и работа с горещи предмети - тогава завърши "кампания" поръчки, преди някой друг, и да се запасите вкусен пролетта ще бъде в състояние да много повече от обикновено.