Сух лед с ръцете си. Формула на сухия лед

Сухият лед е много необходимо и незаменимо нещо. Той може да се използва за поддържане на постоянна ниска температура, охлаждане на всякакви домакински предмети при условия на висока околна температура. Той е широко използван в индустрията, като охладител за резервоари и хладилници, при готвене, докато създава кулинарни шедьоври. Но не винаги е възможно закупуването на сух лед, когато е толкова необходимо.

Има няколко варианта как да получите или направите сух лед с ръцете си в традиционна кухня.

Какво представлява сухия лед?

Всъщност, това вещество няма нищо общо с замръзналата вода, т.е. с обикновен лед, с изключение на способността да поддържа ниски температури или да охлажда всичко. Формулата за сухия лед е същата като за въглероден диоксид - CO2. Всъщност, това е газ, който се превръща в твърдо агрегатно състояние, заобикаляйки течната фаза.

С това химическо съединение се срещаме всеки ден. Той се съдържа в издишвания въздух. Когато купувате газирана вода или напитка в магазина, често виждате как се появяват балончета въглероден диоксид, когато отваряте бутилката.

Голям брой от тях се открояват с транспорт отработени газове и се съдържа в атмосферния въздух. Поради способността си да потиска процесите на изгаряне, той се използва при производството на пожарогасители за битови и промишлени цели. Въглеродният диоксид се използва от растенията за извършване на фотосинтезата. Но изолирането му от околната среда е много труден и скъп процес.

Приготвяне на сух лед

Без значение колко абсурдно може да звучи, сухият лед е газ. В промишлен мащаб се произвежда чрез охлаждане на въглероден диоксид при високо налягане. В къщи тези процеси не могат да се извършват, защото изисква специализирано оборудване и създаване на определени условия. Независимо от това, все още съществуват някои възможности за това как да получите сух лед със собствените си ръце.

Сух лед от пожарогасител

Първоначално, за да получите сух лед, ще ви е необходим пожарогасител, гъста торба от хартия и жица или лепенка.

Към основата на камбаната на пожарогасителя трябва да прикачите съществуващата чанта, така че да не останат отвори. За да сте сигурни, е по-добре да я залепите с лента или лента. Затягането тук играе много важна роля. След това е необходимо внимателно да извадите предпазителя от дръжката на пожарогасителя и да освободите няколко дюзи от въглероден диоксид чрез натискане на изпускателния вентил. По този начин въглеродният диоксид в контейнера на пожарогасителя под налягане няма време да се охлади и се натрупва в торбичка под формата на прах или кристали. За да не се изпари, той трябва да бъде поставен в херметически затворен контейнер или плик и да е плътно затворен.

По същия начин можете да получите сух лед с ръцете си от въглероден диоксид цилиндър, който се използва за заваряване. Цилиндърът трябва да се отваря много бавно, тъй като налягането на газа в него е много високо. Трябва да бъде изключително внимателно да не се допуска въглероден диоксид да попадне в ръцете и кожата, тъй като това може да причини измръзване.

Сух лед от епруветка

Следният метод може да бъде полезен, ако имате достъп до най-простото лабораторно оборудване. Ако това не е възможно, то у дома може да се използва без никакви проблеми. За да направите това, имате нужда от пожарогасител, защитни очила, сода за хляб, оцет и трайни пластмасова торба.

Сухия лед може да се получи в малки количества с помощта на няколко прости лабораторни експеримента. За да направите това, трябва да получите въглероден диоксид чрез смесване на сода, която се предлага във всяка кухня, и оцет на маса. Структурата и формулата на сухия лед определят своето газово състояние. За удобство при събирането на въглероден диоксид, този експеримент трябва да се извърши в стъклена тръба с газовата тръба. Краят на тръбата трябва да бъде поставен във вода. Нарастващите мехурчета от въглероден диоксид ще напълнят още една тръба, изместване на водата. За да получите повече въглероден диоксид, те трябва да запълнят съществуващата пластмасова торба.

За да се получи сух лед, чиято температура е много ниска, тя ще вземе въглероден диоксид и ще създаде определени условия. Това не може да се направи в обикновена лаборатория или у дома. Газът от опаковката може да се използва като субстрат или субстрат за увеличаване на количеството сух лед. Но трябва да го охладите рязко. За да направите това, газовият плик трябва да бъде закрепен към същия източник на сух лед, пожарогасител или кутия и да освободи няколко дюзи в опаковката. Така сухият лед ще охлади въглеродния диоксид от опаковката, което ще допринесе за утаяването му в твърдата фаза.

Използване на сух лед

Температурата на сухия лед е толкова ниска, че ще е достатъчно да се направи домашен сладолед или други десерти, които изискват охлаждане или бързо замразяване. Може да се използва и за охлаждане на храна и напитки на изхода, но избягвайте контакт с влага. Сух лед във водата започва да преминава в газообразно състояние, което се придружава от изобилие от дебел дебел дим.

Мерки за безопасност

Преди да използвате пожарогасител за експериментите си, трябва да сте сигурни, че това е въглероден диоксид. На тялото му трябва да има специална информационна маркировка. Използването на други видове пожарогасители не позволява да се получи очакваният резултат и може да бъде опасно.

Не се опитвайте да получите сух лед от цилиндрите за газ или пневматичен пистолет. Отварянето на тези съоръжения е изключително опасно и може да доведе до непредсказуеми последици. При работа с пожарогасител трябва да се носят очила и ръкавици, за да се предотврати проникването на студен въглероден диоксид в лигавиците.

Пожарогасителят с въглероден диоксид се купува най-добре в подходящия магазин. Тогава можете да сте сигурни, че тя работи напълно. Сухият лед от него може да се получи чрез периодично зареждане с гориво, например в противопожарната служба.