Анемия: високото съдържание на желязо в храната ще помогне да се справим с проблема

Желязото е един от най-важните микроелементи за нормалното функциониране на тялото. Той участва в създаването на хемоглобин, който доставя кислород до всички клетки и части на тялото.

При липса на това микроелемент в човешкото тяло развива заболяване, като анемия с недостиг на желязо. Този недостатък възниква, когато желязото не се усвоява в стомашно-чревния тракт или тялото не получава достатъчно от него с храна. Анемия с дефицит на желязо е често срещан придружител на деца и бременни жени и също така се проявява с месечна загуба на кръв при жените. Това се дължи на нарасналата нужда от желязо през тези периоди от живота.

Желязото доставя кислород до всички органи и системи, укрепва имунната система и участва в производството на енергия за организма.

Основните симптоми на дефицит на желязо в организма

Ако сте често главоболие и виене на свят, бледа кожа, ако сте загрижени за сърцебиене и слабост, има постоянно чувство на умора, без видима причина, може да се окаже знак за липса на желязо в тялото. В такива случаи е необходима компетентна консултация с експерта, извършването на анализи е необходимо. Правилно избраното лечение и диета ще спомогнат за възстановяване на нормалното ниво на желязо в организма. Най-често една балансирана и богата на желязо диета може напълно да премахне болестта. Необходимото съдържание на желязо в храната може да компенсира липсата на този микроелемент в тялото. Просто трябва да знаете основните продукти с високо съдържание на желязо и редовно да ги използвате.

Продукти с високо съдържание на желязо

съдържание желязо в продуктите храната от животински произход може да удовлетвори нуждите на тялото от този микроелемент. Говеждото и телешкото месо, както и вторичните продукти, са богат източник на желязо. Ето защо, редовната консумация на такива месни продукти ще помогне да се избегне липса на желязо в тялото. Много желязо в пуйка и пиле, яйца, както и риба. От морските лидери в областта на съдържанието на желязо са мекотели и черен дроб на треска.

Съдържанието на желязо в храните с растителен произход е малко по-ниско в сравнение с месото, но също така заслужава внимание. Такива растителни продукти включват зеленчуци от зелени цветя, орехи, листа салата, върховете на кореноплодни растения, различни зърнени култури. Ерките от елда също са доста известни продукти с високо съдържание на желязо. От плодове е да се даде предпочитание на ябълки, гранати и Райска ябълка.

Продукти, които пречат на абсорбцията на желязото

Такива продукти включват чай, кока-кола, кафе. Едно вещество, наречено танин, което присъства в тези напитки, намалява усвояването на желязото. Млечни продукти, шоколад, червено вино, яйца от соя и жълтък принадлежат към продукти с ниско съдържание.

Правилно готвене

Ниското съдържание на желязо в храната може да се дължи на неправилно готвене или съхранение. Правилното готвене ще запази оригиналното си съдържание в храната. Зеленчуците трябва да се съхраняват само във вряща вода. Никога не поставяйте в огъня зеленчуци, пълни със студена вода. Не смилайте храни. Прекомерната топлинна обработка намалява съдържанието на желязо в храната. Опитайте се да не позволите дългосрочно съхранение на храна. В края на краищата те губят полезните си свойства. Избягвайте честите консумации на полуфабрикати, предпочитайте естествените и пресни продукти. И тогава нивото на желязо във вашето тяло винаги ще бъде нормално!