Chia семена: полезни свойства и отзиви

Дори убедени скептици прибягват до билкови лекарства, които разглеждат народната медицина в деня преди вчера и суеверията на баба. Природните растителни компоненти се съдържат в лекарствата на традиционните медици. По принцип, чай с лимон

Какво е и къде живее?

Тази билка е близък родственик на нашия обичаен мъдрец (който между другото се използва широко и разнообразно в народната медицина). Дори второто му име е подобно на нашето - мъдрец испански. Но ако местното растение е в търсенето главно тревисти "детайли", а след това в чуждия си "брат" са ценни семена. Чиа дава семената на малък размер с едва забележима миризма и вкус, наподобяващи ядки.

В нашите географски ширини испанският мъдрец не расте, климатът не се вписва. Неговата родина - Гватемала и Мексико, и там е култивиран досега.

Наследството на маите, инките и ацтеките

Легендарните индийски народи, смятани за много цивилизовани за своето време, познават и оценяват семената на чиа. Полезните свойства на тези зърна дадоха на войниците на племето безпрецедентна издръжливост и почти нечовешка сила. В кампании и битки, те са имали достатъчно от това чудо-пари за цял ден, за да не страдат от липса на вода и изтощение.

Но дори и в ежедневието, семена от чиа се използват много широко. През третото хилядолетие пр. Хр. те са били използвани като хранителен продукт толкова често, колкото боб, царевица или амарант. В същото време дарбите на испанския мъдрец са носили религиозен товар. Те жертвуваха на боговете, те бяха готови да бъдат приети като данъци, а столицата на ацтеките империя получи огромно количество от тези зърна като почит. Семената от чиа са част от медицински препарати, от които брашното се смила, маслото се изцежда и макуха отива на козметични средства.

Въпреки това, в началото на 16 век, конквистадорите, които искат да отслабнат Индийски племена, разруши почти изцяло семената на испанския мъдрец. И за много пет века беше почти забравено.

Възраждането на бившата слава

Споменаването на чудодейни свойства, които са надарени с чиа семена, остава в много древни ръкописи. През втората половина на 20-ти век е създадена цяла програма, чиято цел е да търси тайнственото растение. Една от експедициите, извършвани по тази програма, открила малки колонии на растения в отдалечените планини на Гватемала и Мексико. Аржентинските братя Mill и други почитатели на чудната трева в продължение на 15 години избират оцелелите екземпляри и до 2006 г. растението отново влезе на световната сцена. И през 9-тата година на настоящото хилядолетие тя беше призната от Европейския съюз като хранителен продукт. Сега шаа семена на еднакво място могат да бъдат официално използвани за печене (с масова фракция до 5%).

Терапевтични и хранителни характеристики

Изобилието от лечебни качества, присъщи на това растение и неговите зърна, е просто невероятно. Така че, семена от чиа, ревюта, от които се множат всеки ден (само положителна!), Усвоява от организма без никакво затруднение, те не съдържат глутен, те не предизвиква алергии и може да се съхранява, без да губи свойствата си в продължение на много години. И за съхранение не е необходима консервация.

В допълнение, семената на испански мъдрец за една пета от теглото му се състоят от висококачествен протеин, който е просто незаменим за спортисти, хора с "тежки" професии и вегетарианци. И ако смятате, че протеиновият компонент съдържа всички аминокиселини, необходими за нормалното съществуване, започнете да оценявате още повече Чиа. Прегледи на хора, които са изоставили храна за животни, просто ентусиазирани.

Тези, които знаят за ползите от ненаситените мазнини и редовно използват морска риба, за да ги получат, също ще бъдат доволни от семена на чиа. Това омега съдържание масло (и двата 3 и 6) достига 60%, докато в черен дроб на треска, която се счита за запис, само 20% и в най-наситен водорасли - 40%.

Мексиканския мъдрец напълно лишава холестерола, а самото растение активно се бори с него. В резултат на употребата на чиа, налягането става нормално, плаките в съдовете спират да растат и започват да се разтварят, вероятността от инфаркт и удари намалява. Едновременно с това семената се доставят на тялото с калций и в количество пет пъти по-голямо от това, което млякото може да даде. Хората с крехки кости могат да спрат да се страхуват от остеопороза.

И витаминните комплекси не го правят!

Небалансирано хранене отдавна е довело до по-голямата част от човечеството на необходимостта да се възстанови липсата на микроелементи с помощта на таблетки. И тогава Чиа може да дойде на помощ (снимка в статията). Той съдържа фосфор (централната нервна система), калиев (за нормална работа на сърцето), цинк (за имунитет и способността да пролиферират), магнезий и желязо (за хематопоеза) при дози съответния организъм. Но в семената има и манган, молибден и мед, без които ендокринната система, както се казва, отидете в разнос.

Микроелементите не спират там. Чиа семена са в състояние да предоставят на човек витамини от група Б и А, които са отговорни за правилното функциониране на сърцето, нервите, съдовете и метаболизма. Плюс това, тези същите зърна са най-силните антиоксиданти, които забавят общото стареене на човек.

Естествен подарък за отслабване

Не по-малко ценни са семена от чиа за отслабване. Това се обяснява с уникалното свойство на зърното да абсорбира вода, чието количество е десетина пъти по-голямо от собственото си тегло. Достатъчно е да излеете една чаена лъжичка семена в чаша чиста вода и оставете я в продължение на половин час. В резултат на това получавате вискозна течност, подобна на целувката. Пийте го! Отивайки до стомаха, този "гел" ще създаде трудна пречка между храната и ензимите. В резултат на това процесът на асимилация на храната значително ще се забави, метаболизмът става постоянен във времето, вместо конвулсивно и ускорено. Усещането за ситост, докато остава много по-дълго, човек започва да яде по-рядко и в по-малки количества и тялото му свиква на нови, намалени или по-раздалечени части.

Между другото, тази собственост е еднакво полезна и за диабетици. Въглехидратите, получени от храната, се ферментират по-постепенно, което помага да се запази захарта в кръвта дълго време на ниско ниво. За предотвратяване и контрол на "захарното заболяване" е много важно.

Както деца, така и възрастни

Като заместител на химическите витамини са вече обмислени семена от чиа. Те обаче имат още едно безспорно предимство: те допринасят за бързото възстановяване на увредените тъкани и за цялостния растеж и развитие на организма. Тази безценна собственост е еднакво полезна и за жените след раждането и техните деца. Особено, ако си спомняте за техните хипоалергични! Тъй като рискът от алергии при новородени през последните десетилетия е много висок и младите майки се ограничават много, за да избегнат диатезата в детството. И така майката бързо се възстановява и детето получава необходимите микроелементи и не получава никакви алергични реакции.

Същите качества - за регенериране и възстановяване - се ползват лесно от спортистите. Семената на Чиа отлично облекчават умората и мускулната болка (така наречената "крепатура"), стимулират възстановяването на костите и меките тъкани след наранявания и увеличават физическите данни на участниците в спорта.

Профилактична употреба

Ако се интересувате само от лечебната страна на чиа, достатъчно е да ядете няколко чая лъжици семена на ден. Предварителна обработка, те не изискват, можете да ядете като слънчоглед. И можете да добавите към салати (зеленчуци и плодове), в първата и втората ястия, да ги направите коктейли на базата на сокове, да ядете с мюсли или кисело мляко. Ако желаете, можете да добавите чай от нея в процеса на производство на каша, но рискувате да загубите някои от полезните качества. Така че е по-добре да изберете като "съпровод", което не е изложено на топлинна експозиция

Вкусни рецепти за тези, които все още са малко запознати с Чиа

Тези, които искат добри и "сладки", могат да построят следващия коктейл. Нарича се Банан Smoothie. За 2 малки лъжици семена от чиа ние взимаме 2 мандаринки (можете да я замените с манго или круша), една чаена лъжичка накиснати плодови боровинки и половин чаша вода. Потопете се в миксер и пийте вкусна и здравословна сутрешна напитка. Ако добавите мюсли там, ще получите пълна закуска.

Ако имате страхотни неща за вършене или сте изпитали голям физически или умствен стрес, направете енергията. Семената обаче трябва да бъдат напоени за нощта, за да направят желе. Добавете няколко лъжици лимонов сок, толкова мед и две чаши вода. Отново използвайте миксер и ободряващата смес е готова за употреба.

Остава да се разбере въпросът, колко и къде да се купи Чиа. Има магазини, специализирани в подправки. В тях наскоро тези семена са често. Въпреки това, веднага се пригответе за разходи, защото удоволствието не е твърде евтино. Цената зависи от обема на пакета и производителя, но по-малко от 300 рубли, които няма да можете да платите. Но си заслужава!