Копър. Полезни свойства на подправките

Копър се отглежда като културно двугодишно растение в първата година от даване на стъблата и листата, а през втората година - цветя и семена. Само в Кавказ и Крим може да се намери в природата. Външно, тя може да бъде трудно да се разграничат от храст храст от копър обичайната копър, и двете растения са много сходни: направо разклонени стъбла, силно разчленени листа и малки жълти цветя и късните плодове, събрани в шапката, с изключение копър по-висока (до един метър) и по-големи. Копърът има същите свойства като копър. Но вкусът им е съвсем различен. Фенелът има сладък вкус и пикантен аромат, напомнящ за вкуса и аромата на анасон.

Заводът е от два вида: копър копър и зеленчуков копър. Листните дръжки на последния по-близо до основата се уплътняват, образувайки малка кочанчики. Копърът частично запазва полезните свойства при готвене в топлина. Заводът съдържа малко калории, не предизвиква алергии и принадлежи към групата на диетичните продукти. Всички части на копър растително използва в готвенето: листа и стебла, които са богати на витамин С и каротин, цветя и семена, и дори корените. Зелените добавя към зеленчукови ястия, супи, в konservatsiyu- стъбла и корени задушени, варени, добавя към салати в суровото vide- от семена, получени етерично масло, ги поставя в сол на брашно, използвани при приготвянето на алкохолни напитки, чайове. Почти не губи полезните свойства на копър, ако го изсушите за зимата на листата му или съхранявате сочни дръжки в мокър пясък.

Традиционната и традиционната медицина използва за медицински цели само семена от обикновен копър, наречен в хората за прилика с коприва ароматна аптека копър. По-полезен копър, известен на древните китайци и египтяните, го култивирали и използвали както като лекарство, така и като подправка. В стар английски казва се, че този, който вижда косъма, преминава, може да се смята за дявол, а не за човек. Заводът е бил в списъка на девет специално заслужени билки на древните саксонци. През 18 век Стивънсън подготвя ефективно лекарство, базирано на копър, използван за лечение на бъбречни заболявания. Стивънсън отдавна пази тайната на подготовката на популярно лекарство, докато британският парламент го принуди да разкрие тайната, като обаче плати за тези пет хиляди лири стерлинги.

Копър действа като отхрачващо средство, което подобрява функцията на стомашно-чревния тракт жлези леко слабително и диуретично. Копър има полезни свойства, поради високото съдържание на летливи масла на семена (6.5%), следи от анизова киселина, анисалдехид, каротин, рутин, аскорбинова киселина и други вещества. Опитът на много поколения показа, че несъмнено полза на копър с метеоризъм, чревни и стомашни спазми и колит (сега растението може да се намери в състава на стомашни чайове, копър вода), чревни колики при бебета, заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, настинки, придружени от кашлица. Плодовете на действията му като средство за увеличаване на броя на отпуснати мляко в кърмещите майки, стимулира апетита, подобрява menstruatsiyu- те подобряват вкуса на някои лекарства. Между другото, от семена от резене се получава етерично масло, което се използва не само в медицината, но и в парфюмерийната промишленост, при производството на сапуни.

С метеоризъм, чревен колики бебетата подготвят гореща инфузия, изсипвайки чаша вряла вода една чаена лъжичка от смачканите семена на това растение. След 10-минутна инфузия инфузията трябва да се пие през деня. Когато червата се надуват при възрастни, дозата се увеличава три пъти: в чаша вряла вода се вземат не една, а три чаени лъжици смлян семена от резене.