Мистериозен копър: какво е това?

Всеки може би е чул, че има такова полезно растение - копър. Какво е това? Не всеки може да отговори на този въпрос без затруднения. Но той е бил използван за храна в продължение на хиляди години.

На първо място, това растение, наподобяващо копър, се оценява с деликатния му аромат, което е малко като миризмата на анасонен ликьор. И плодовете на сладникавите крушки перфектно стимулират храносмилането. Семената в гроздовете след изсъхването на жълтото цвете се втвърдяват. Използват се като подправка, ядат цели или вече се смилат.

Използване на растението

Много ястия от средиземноморска кухня включват копър. Какво е това? За това може да се каже само човек, който успя да опита този странен подправка. Преди консумация, семената могат да бъдат пържени, така че вкусът се усеща по-пълно или можете да смилате зърната в хаван. Тази съставка се използва в много смеси от подправки: в къри, провансалски и китайски подправки. Тази подправка подчертава вкуса на риба, колбаси, печени продукти и ликьори.

Подготовка за употреба

Приготвянето на копър преминава няколко етапа:

1. Млади дръжки могат да бъдат поднесени като чиния с пресни зеленчуци. Листата се използват в салати или като пълнеж за риба.
2. Крушката трябва да се изплакне с вода и да се отрежат корените.
3. Приготвено копър резе на половин или 4 парчета, ако искате, можете да премахнете средата.

Съвременните домакини ще потвърдят, че в много рецепти се среща копър. Какво е това, че е необходимо да се научим преди покупката, така че младата господарка да беше напълно въоръжена преди началото на кулинарните експерименти.

Полезни свойства

Мнозина са чували за ползите от такъв продукт като копър. Какво е това, по-добре е да попитате хората, които ядат плодовете си, особено през есенно-зимния период. Смята се, че това растение е в състояние да защитава имунитета през студения сезон. Също така, бульонът на копър се използва широко вместо "копър вода" за кърмачета, които изпитват храносмилателни проблеми в първите дни от живота.

Противопоказания

Плодовете и семената не трябва да се консумират по време на бременност и кърмене и деца под шестгодишна възраст. В този случай, зърна, листа и корен са абсолютно безвредни, а маслото, което се отделя от семената, е много токсично. Това категорично не може да се приема за храна на хора, страдащи от хипертония или епилептични припадъци.

Интересни факти

Сладкият копър, както се нарича тази трева, е бил популярен в древността, с много легенди, свързани с него. Гърците смятат за растителна победа, че е той. През Средновековието се смятало, че това е магическо растение, семената на които ще предпазват от спиртни напитки. Пуританите свикнали да изяждат зърното си сухота в устата по време на дълги молитви.

Чай на базата на копър

Младите майки се интересуват особено от това как да приготвят чай за бебе с копър. От прегледа става ясно, че всичко е на мода, а малцина са готови да използват готови инфузии в аптеката. За да направите самия чай, трябва да излеете чаена лъжичка нарязана семена от резене вряща вода и настояват за около половин час. Приготвената напитка трябва да бъде филтрирана и охладена. Този чай може да се добави към мляко или бебешка храна.

Бъдете внимателни: бебето може да има алергична реакция към непознат продукт. Ето защо не давайте бебета от резене без да се консултирате с лекар.