Подправки за риба: подправки за варени, печени, печени и солени ястия

Диетата на всеки човек трябва да съдържа риба. Това е много полезно, защото съдържа важни минерали, протеини и аминокиселини. И за разлика от месото - това е по-диетичен и лесен за овладяване на продукта. Но не всички любовници обичат да готвят риба. Това се дължи преди всичко на неговата специфична миризма. За да го удавите, трябва правилно да използвате различните подправки. Вярно е, че не всеки знае кои подправки за риба най-добре се вписват. Някои от тях маскират миризмата, други - подчертават вкуса. И с неправилно използване на подправки може да разваля готови ястие.

Какви подправки за риба се използват най-често

При готвенето е много важно да не прекалявате с подправки и компетентно да вдигнете комбинацията си. Подправките трябва да подчертават вкуса на рибата и да я подобряват и да не пречат. В зависимост от начина на приготвяне се използват различни подправки. Какви са най-популярните подправки за риба?

• Много добре с магданоз. Нейната зеленина и корени леко допълват вкуса на рибата.
• Всички видове чушки са подходящи за такива ястия. При готвенето е по-добре да добавите грах, а в печена и печена риба - земята. Но, най-важното, не правете вкуса много остър.
• Ароматният розмарин увеличава нежния вкус на варена риба, подходящ за печене и пържене.
• При готвене мастни сортове е обичайно да добавите копър.
• Горчицата е перфектно комбинирана с варена риба и много добра в сосове.
• Свежият вкус придава на съдовете удивителен аромат, но трябва само да го добавите в края на готвенето.
• Почти всички домакини знаят, че трябва да добавите дафинов лист към ухото си.
• Василията е задължително подправка за много рибни ястия. Това ги прави ароматни и сочни.
• Комбинирайте всички видове риба с лимон или вар.

Как да изберем подправка в зависимост от вида на рибата

Подправките трябва да подобряват вкуса на приготвеното ястие. Ето защо, при готвене на риба и морска риба се препоръчва да добавите различни подправки. Въпреки че не всички кулинарни училища дават такива препоръки. Речните сортове са по-свежи, така че вкусът им трябва да бъде засилен и подчертан. И за морския продукт, подправката е почти ненужна.

Кои подправки са подходящи за вас риба риба? Можете да изберете повече пикантни и ароматни подправки. Копър, черен и червен пипер, червен пипер, мащерка, кимион и риган подчертават вкуса на рибата риба. Почти винаги по време на подготовката на такива ястия добави дафинов лист, лук и чесън. За сочност и вкус можете да поръсите риба с лимонов сок. И тези, които обичат остротата, използвайте къри или лют червен пипер. В същото време морската риба сама по себе си има силен вкус и аромат, така че подправките трябва да се подбират внимателно. Най-добре е да използвате чесън, лук, кимион, джинджифил и лимонова кора. Но с пикантни подправки е по-добре да не експериментирате, тъй като те прекъсват вкуса.

Какво да добавите към пържената риба

Много хора мислят, че това ястие е толкова вкусно, така че не си заслужава да се добави. Но готвачът няма да изпрати риба на тигана, без да я поръсва с лимонов сок и без да добавя горещ пипер. Кориандър, кимион и индийско орехче също са добри. Оригинално и вкусно ястие ще бъде получено с такъв набор от подправки: сол, черен пипер, чесън и зеленчуци. Всичко това е необходимо, за да се смесят, навийте парчета риба в подправки, изсипете със зехтин и оставете малко накиснато. Само след това можете да изпържите.

Подправки за готвене на риба

Ухото е много популярно в много страни. Но трябва да помните, че при готвене някои от подправките се разтварят в бульона. Обичайно е да се добавят такива подправки за риба: лук, дафинови листа, черен пипер и копър. Но можете да подобрите вкуса с карамфил, кимион и магданоз. По-рафиниран пикантен аромат може да се постигне чрез добавяне на шафран, розмарин, индийско орехче и градински чай. Много зеленчуци също подобряват вкуса на рибата при готвене. Следователно, заедно с него, моркови, целина и магданоз, праз се добавят към водата. Ако рибата има специфична миризма, можете да я убиете с оцет или краставица. Но когато готвите есетра, не се добавят никакви подправки.

Ако рибата е изпечена

Не се препоръчва да се злоупотребява с подправки по този начин на готвене. Най-често при печене добавете лук, чесън, лимон и пикантни билки. Най-популярният начин на готвене е на лук възглавница: лежат луковици пръстени на фолио, а след това парчета риба, които са поръсени със сол, черен пипер и розмарин. Фолиото се обвива и ястието се приготвя във фурната. Не по-малко вкусни ще риба, приготвени по същия начин с хрян. От билки до печени риба копър, босилек, розмарин или чубрица са по-подходящи.

Какви подправки за риба се добавят при очистване и очистване?

Този начин на готвене не изисква остри подправки. Има любовници, които обичат да се успокояват или мариновани риби. Те използват любимите си подправки, а вкусът на ястието винаги се оказва специален. Какъв вид подправки за солене на риба да използвате най-добрите? Вкусна пикантна осолена херинга се получава с ароматизиращи пипер, карамфил, дафинови листа и семена от кориандър. Червената риба се осолява с копър и магданоз, дафинов лист и лимон. Често с този метод на приготвяне добавете лук, нарязани на пръстени и грах от горчица.