Червена риба във фурната

Рибеното месо съдържа огромно количество лесно смилаеми протеини. Освен това рибата може да се нарече нискокалоричен продукт, който е подходящ дори за диетично хранене. Смята се, че рибата трябва да се яде най-малко 3 пъти седмично.

Червена риба във фурната

Червеният се подготвя риба във фурната от определени правила. Много е важно продуктът да се подготви правилно: размразяване на трупа (ако се купува замразено), отстранете всички негодни за консумация - отделете ребрата, главата, опашката. След това рибата е изкормена и стратифицирана - за да се образуват парчета за готвене.

Размразяването на цялата риба е най-добре в студена вода, добавяйки малко сол към нея. Така структурата на рибната тъкан ще бъде запазена и ще бъде дори по-сочна при готвене. Още по-добре е размразяването на червеното филе от риба под филма. Но за замразяване два пъти не е необходимо - тя ще загуби сок.

След подготовката рибата трябва да бъде нарязана на парчета, подправена със сол, подправена и поставена на студено в продължение на около пет минути. Че червената риба не се разпада, трябва да се реже правилно. Ако супата - в големи парчета, за печене - под ъгъл от 45 градуса.

Приготвянето на червена риба във фурната не изисква твърде много подправки, защото рибата има свой уникален и съвсем самодостатъчен вкус. Ако все още нямате подправки, вземете неутрално: пипер, зехтин, чесън, босилек, градински чай, мащерка и копър.

За да направите рибата по-сочна и мека, най-добре е да се пече със сметанов сос или заквасена сметана. И задължително под фолио. И просто трябва да започнете да гарнирате. След като той достигне наполовина готов, очертайте червената риба.

Червено очистване на рибата

Много е важно правилно да почистите рибата от костите. И така, поставете рибата върху чинията така, че гръбначният стълб да е отгоре. Внимателно разширете коремната кухина и отделете плътта от костите.

Има няколко тайни, които ви позволяват правилно да отрежете рибата. Вземи рибата и я сложи така, че опашката й да е отляво. Натиснете го с лявата си ръка на масата и я изрежете точно под гръдната перка на гръбнака.

Розова сьомга със сметана

съставки:

• цели риби или рибни пържоли;
• 500 грама мазен 20 процента крем;
• сол, подправки;
• зеленчук или масло (смазвайте форми).

Получаване:

Смажете тавата за печене с масло. Сол и сезон на риба с подправки, поставете ги на тава за печене. Всички изсипете сметаната и поставете във фурна с температура от 200 градуса. След като се формира червената кора, обърнете розовата сьомга от другата страна и изчакайте, докато се изчерви там.

Това е всичко, червената риба в пещта в крем сос е готова. И имаш много вкусна и задушаваща розова сьомга.

Червена риба във фурната в фолио

съставки:

• килограм пъстърва;
• килограм картофи;
• две супени лъжици зехтин;
• 250 грама заквасена сметана;
• 1-2 яйца;
• 350 грама сирене;
• чесън.

Получаване:

Нарежете картофите на тънки филийки, разбъркайте с черен пипер, масло и сол. Смажете листа за печене и поставете картофите върху нея. Поставете печеното във фурната за около 20 минути (докато не бъде наполовина варени). Температурата на пещта е 180 градуса.

Подгответе рибата: изстържете, нарязайте на две сантиметра парчета, пипер и сол. Разбъркайте полуготовите картофи, поставете рибата на върха.

Сега остава да готвя соса: победете яйцата със заквасена сметана и добавете чесъна.

Изсипете целия този сос и поставете тавата за печене във фурната, предварително опаковани с фолио. Температурата на фурната трябва да е поне 200 градуса. След половин час отстранете фолиото, поръсете ястието със сирене и го изпечете още 20 минути. След готвенето поръсете с копър.

Сега знаете, че приготвянето на червена риба във фурната не е толкова трудно, колкото може да изглежда отначало.