Flounder: как да се размразява и как да се почисти палубата

Подготвеният пилот се характеризира със сочно меко бяло оцветяване. Освен това съдържа до 20% от висококачествените протеини, необходими на човешкото тяло. В тези протеини, съставът на амино киселина е добре балансирана, като тези вещества са добре абсорбира в човешкото тяло. камбала месо за хранителна диета, тъй като тя съдържа само 3% мазнини, се счита за ниско калорични (83 калории на 100 грама месо) и е богат на витамини А, В и Е. храненето камбала, лицето получава много полезни минерални вещества, като фосфор, който укрепва зъби , скелет, коса, кожа и нокти, както и йод и мастни киселини, които намаляват риска от рак. Ползи писия очевидно вкус на рибата е отличен, той остава само да разберете как да се чисти и как да се готви писия.

Първична обработка на писия

Какво е това? Обработка на първична риба? Първо, това е размразяване, което често не е сериозно важно. На второ място, отделяне от рибата негодни за консумация и замърсени части. Трето, най-трудното е почистването, което причинява ужас на много домакини. И накрая, има изкормване и дава на рибата необходимата форма, в зависимост от подготвеното ястие.

Изглежда, че единственото нещо, което трябва да се обърне внимание в тази статия, е почистването на рибата от скалите. И ако почистването на обикновена риба с лесно отделящи се скали не повдига въпроси, как да почистите палатката не е ясно за повечето жени, които нямат опит с тази риба. Но нека започнем с размразяването на рибата, което е важна част от процеса на готвене.

Размразяване на писия

За рибата съдържа максимално количество хранителни вещества и витамини, необходимо е да се размразява правилно. За да направите това, замразеният пиклер трябва да се излее със студена вода и малко сол. Солта ще осигури по-малко загуби минерални вещества в риба, 8% от които обикновено изчезват при размразяване. За 1 килограм писия изисква 2-3 литра вода и около 10-15 грама сол. В зависимост от размера на рибата, размразяването може да отнеме от 2 до 4 часа. Защо е необходимо размразяването да се извършва само в студена вода? В топла и гореща вода някои протеини се денатурират, мускулна тъкан губи голямо количество мускулен сок, външните слоеве на тъканите стават неприятни и мирише на застояла риба.
но филета със сладолед, чието рязане се извършва преди замразяване, е по-добре да се размразява без вода при стайна температура. В такова филе загубата на хранителни вещества е особено висока, така че се препоръчва да купувате цяла риба. След като се научихте как да отделяте сам, ще получите по-ценно ястие. Размразеният пилот също не трябва да бъде подложен на силна машинна обработка - биене или изстискване. Необходимо е да направите всичко възможно, за да предотвратите загубата на ценни сокове.

Как да почистим палмата

Най-напред трябва да поставите орех, така че черната кожа да е отгоре. С наклонена черта от очите, отделете главата и направете малък разрез през цялата риба до опашката, като разкъсате корема. Отстранете вътрешностите и остържете скалите от лекото дъно на рибата. След това плъзнете палеца между горната част на палмата и кожата на плътта и леко разкъсайте кожата от рибата, като започнете с опашката. От гръбначния стълб, отстранете кръвта, отрежете ребрата, изплакнете ореха.
Как да почистите орел, ако не можете да отделите кожата от рибата, за да подготвите ястието?
Втората опция за рязане на орехче е да остави кожата и да изстърже везните с нож или твърда четка. Някои експерти препоръчват изгарянето на рибата с вряща вода преди почистване, което ще улесни премахването на везните. Това е много по-сложен вариант рязане на риба, изискващи търпение и гъвкавост. Но когато разбирате няколко пъти как да почистите палатката е по-удобно, няма да се превърне в сложен процес за вас.