Риба и морски дарове: хранителна стойност. Риби: химически състав, добър за тялото

За да изглежда спортно и добре, чувствам се отлично и весел, изненада околните младост и красота, е необходимо да се извърши по правилен начин на живот. Важна част от ежедневието е диетата, чиято селекция взема предвид калоричното съдържание на продукта и неговата хранителна стойност. Рибата - лидер в това отношение, е толкова известен със своите хранителни характеристики, богати на витаминен състав и отличен вкус.

Как е полезна рибата?

Можете да говорите за това часове. Хранителни факти риба и риба не-рибни продукти от морето е почитан по целия свят, заради кладенеца на полезните вещества, които се съдържат в тях. Първо, има много витамини: A мастно и D, Н и PP, както и представители на цялата група Б. Второ, всички риби могат да се похвалят присъствието в състава на калций, калий, магнезий, флуор, йод, мед, желязо , Трето, неговата мазнина не само не е вредна, а дори полезна за тялото. Положително влияе на умствената дейност и работата на сърдечно-съдовата система. Морска риба съдържа много повече мазнини от речните води. Той също има много йод. Но в свежите видове има много фосфор, който е необходим за работата на мозъка.

Рибният протеин е много по-полезен от неговия контрагент в месните продукти. Лесно се смила, не причинява гравитация в стомаха и друг осезаем дискомфорт. Рибите и морските дарове съдържат много полезни киселини, антиоксиданти, ензими и минерали.

Влияние върху тялото

Състоянието на нашето здраве често се влияе от продукта, който ядем, както и от хранителната му стойност. Рибата, например, е верен спътник на красива фигура, весело настроение и отлично здраве. Неговите свойства са както следва:

• Предпазва от образуването на атеросклеротични плаки, почиства съдове с вредно холестерол, регулира коагулацията на кръвта.
• Положително се отразява на сърдечния ритъм, предотвратява появата на инфаркт и удари.
• Намалява кръвното налягане чрез стимулиране на производството на азот, което разширява кръвоносните съдове и стимулира доброто кръвоснабдяване.
• Това е противовъзпалително лекарство, което е важно за хората, страдащи от подагра, артрит и други заболявания.
• Значително намалява риска от рак и други злокачествени тумори.

В допълнение, рибата подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата. Това прави имунната система здрава и устойчива, а също така провокира производството на хормон на щастието - серотонин.

Състав на рибата

В зависимост от броя на протеините, мазнините и въглехидратите, хранителната стойност на рибата също се увеличава. Таблицата по-долу показва не само наличието на важни вещества, но и калоричното съдържание на различните видове този полезен продукт. Цифрите са дадени в размер на 100 грама.

Трябва да се отбележи, че практически няма въглехидрати в рибата. Малко количество се среща само в цаца и бикове. В допълнение, заслужава да се спомене хайвера, който е много питателен и висококалоричен. По тези показатели той значително надминава много разновидности на рибата.

Предимствата на морските дарове

Те също така имат висока хранителна стойност. Рибите и морските деликатеси са здравословни, екологично чисти и диетични храни. Например, калмари. Стоте грама филе съдържат 18% протеин и 4% мазнини. Калоричното съдържание на такова парче е 110 kcal. Филетата с калмари обикновено се продават замразени. За да се подготви полуготовото, достатъчно е да се размразява, да се отстрани фолиото от повърхността му и да се вари в осолена вода за не повече от 5 минути. Същата техника на готвене и раци. Между другото, те са още по-полезни за фигурата - само 96 калории на сто грама. Шестнадесет процента от раското месо е протеин, 3,5% мазнини.

Като се има предвид такъв важен аспект на диетата, като хранителната стойност на рибата и морските дарове, не можете да забравите за скариди - любим продукт на повечето възрастни и деца. Те имат невероятни гастрономически и вкусови качества. Скариди - източникът на йод и минерали. В 100 грама продукт - 19% протеин, 2% мазнини и 95 kcal. Калорично съдържание на миди дори по-ниско: 50 kcal. Те са много полезни при пациенти с атеросклероза. В ядливите части има също 9% протеини и 1.5% мазнини.

Други морски дарове

Що се отнася до стридите, те са богати на протеини: в стандартен един градус - 17,5% от този важен елемент. Мазнините са малки - само 2 грама. Калоричното съдържание на този деликатес е 88 калории. Морските дарове са много полезни: целият свят знае своята хранителна стойност. Рибата е вкусна със сирене и зеленчуци, а стриди не са изключение. Но омари и омари са по-добре поднесени със зелена салата. Между другото, те перфектно укрепват зъбите и костите, оказват положително влияние върху състоянието на мускулите. Тяхната хранителна стойност е същата като тази на стридите.

За разлика от други морски дарове миди вече съдържат в състава си малко въглехидрати: 3%. Също в сто грама продукт има 17% протеин и 2% мазнини. Калоричното съдържание е 92 kcal. ядене миди можете да нормализирате метаболизма си, нивото на холестерола в кръвта. Също така е интересно, че морските дарове се използват активно не само за готвене, но и за козметика. Екстрактът от месото на чесън често се превръща във важен компонент на кремовете за лице - богатият им състав има много положителен ефект върху състоянието дори на проблемна кожа.

Трябва да знаете за това.

Химическият състав и хранителната стойност на рибата се определят от съдържанието на полезните компоненти в нея. Те трудно се надценяват. Въпреки това полезните свойства могат да бъдат значително намалени, ако продуктите се съхраняват неправилно. С течение на времето мазнините в рибата започват да се окисляват - има неприятна миризма, цветът се променя, вкусът се разваля. Не забравяйте, че най-апетитни и ароматни са представители на подводния свят, в които съдържанието на мазнини не е твърде високо, а средното. Това е камбала, есетра, костур.

При закупуване на риба и морски дарове трябва да се обърне внимание на такива показатели: свежест, количество и вид на мазнини състава на протеини, наличието на кости и тяхното местоположение, количеството вода в месото, специфични свойства. Това са много деликатни продукти, изискващи внимателна обработка и подходяща подготовка. Те имат много положителен ефект върху фигурата, което ви прави тънък и красив. Диетите просто незаменим Полок и мерлуза, щука, шаран, костур, сом, платика и костур. Тъй като мазнините в рибите са трайни, те лесно се абсорбират от тялото.