Херинга е полезен, неговите свойства и калорично съдържание

Рибата - това със сигурност е много полезен продукт, който трябва да бъде на масата най-малко няколко пъти седмично. Но ако червените класове са доста скъпи, тогава трябва да знаете, че има относително евтина алтернатива. Това е най-простата херинга, вкусна, позната ни от детството и богата на белтъчини, микроелементи и необходима за нашето тяло вещества. Днес искаме да говорим за това колко е полезна херинга, така че следващия път да знаете как да разнообразявате менюто си и да запишете семейния си бюджет.

Кратко описание

Вероятно няма човек, който да не знае как изглежда обикновеният херинга. Тази риба живее в големи опаковки в студено море и се извлича в огромни количества. Това е родът на рибата, който принадлежи на семейството на стадото. Има повече от 60 херинга, които се различават по външен вид и вкус. Ако се интересувате от полезността на херинга, трябва да имате предвид, че това до голяма степен зависи от времето за улов. Подобно на сьомгата и скумрията, херинга е мастен сорт. Въпреки това, правилно варени, тя може да се яде дори и от тези, които се придържат към строга диета.

структура

Говорейки за полезността на херинга, е изключително важно да се разбере какво получава нашия организъм от употребата му. На първо място, той е отличен източник на протеини. Той представлява приблизително 20% от общата маса. Също така е важно съдържанието на незаменими аминокиселини да е високо. Но съдържанието на мазнини може да варира значително. Летните херинга е суха, съдържа до 3% мазнини. Зимната и пролетната риба се считат за много по-ценни. В състава им до 30% от уникалната мазнина. Дори ако не знаете колко полезна е херингата, всеки е чувал за това още от детството си. Мастните киселини, които са част от мазнините, са от голяма полза за сърцето.

Отделна линия заслужава да се отбележи витамини и минерали. Всеки морски дарове е ценен източник на тези вещества. Съставът включва витамини D, A, PP, група В, йод и калций, фосфор и калий, магнезий и натрий, флуор и цинк. Не купувайте скъпи витаминни комплекси в аптеката, които все още са слабо абсорбирани от тялото. Много по-добре е редовно да се яде прясна риба.

Метод за приготвяне

Ползата от всеки продукт варира в зависимост от начина, по който решите да го приготвите. Рибата не е изключение. Много често лекарите получават коса, ако херингата е леко осолена. Това е идеална опция за готвене, тъй като запазва всички полезни свойства. В допълнение, тази риба има отлични вкусови качества. Ако не ви се струва прекалено вкусно, то просто сте свикнали да добавяте сол в храната. Опитайте се да не солите храна за няколко дни и рецепторите ще се върнат към нормалното отново.

Въпреки това слабият посланик не гарантира дългосрочно запазване на продукта, така че най-често в магазините купуваме малко по-различен продукт. Нарича се осолена или нарязана херинга. Тази риба също запазва почти всички микроелементи, но високото съдържание на сол налага ограниченията си. Този продукт не се препоръчва за бременни жени, деца, както и хора, страдащи от високо кръвно налягане. Ако сте си купили силна осолена риба, специалистите по хранене препоръчват първо да я накиснете и след това да ядете.

Остава да се отговори на още един въпрос: дали херинга е полезен в прясна форма? Разбира се, такава риба може да се яде в варени или печени форми, а също и на пара. Колкото по-свежа е рибата, толкова повече тя държи всичко полезно. За съжаление такъв продукт може да се купува редовно, само ако живеете в близост до морето. Останалите остават да закупят замразен или солен полуготов продукт.

Калорично съдържание на херинга

Говорейки за това дали е полезно херинга солен, е необходимо да се отбележи тази точка. Днес здравословният начин на живот се е превърнал в норма за мнозина и това предполага контрол върху калоричното съдържание на диетата. Ние обаче вече говорихме за факта, че калоричният състав на херинга зависи от възрастта, местообитанието и други фактори. В резултат на 100 g продукт може да бъде от 85 до 250 kcal на 100 g продукт. Обикновено неправилното готвене значително увеличава калоричното съдържание на приготвената чиния. Яркият пример може да бъде пържене в масло.

Ние сме свикнали да избираме по-малко калорични храни, което се активизира активно с помощта на медиите. Въпреки това, рибеното масло е точно това, което соленият херинга е полезен. Поради това маслените, пролетно хванати атлантически херинга, е идеалният продукт, който трябва да бъде на масата всеки ден. Между другото, нивото на хранителния посланик не се отразява.

Влияние върху нашето тяло

За състава на тази уникална и достъпна риба ние вече говорихме малко. И как този набор от витамини и аминокиселини засяга нашето тяло?

• Преди всичко бих искал да отбележа, че редовното използване на херинга позволява да се засили имунитетът. И най-доброто от всичко, ако ще бъде варено, печено или варено за двойка.
• Голямата полза от херинга е, че той има положителен ефект върху сърцето.
• Мазната риба е отлична превенция на диабета.
• Омега-3 мастни киселини и витамини В нормализират работата на нервната система, дават жизненост и настроение.
• Лекарите казват, че редовното използване на херинга има благоприятен ефект върху зрението и помага за укрепването на костната тъкан.

За справедливия секс

Трябва да се отбележи отделно колко полезна херинга е осолена за жените. Тази уникална риба оказва положително влияние върху състоянието на кожата. При редовно използване в храната кожата блести със здраве, косата започва да расте активно и да блести, а ноктите престават да се разделят. Отделна линия заслужава да се отбележи колко полезна е херингата за жените по време на бременност. Веществата, които се съдържат в рибата, са важни за развитието на плода. Особено се отнася до мозъка.

Херинга е много важно да се използват красиви дами по време на менопаузата. Факт е, че по това време жената бързо губи костната си маса. И в херинга съдържа много витамин В 12. Той е изключително важен за образуването на костни клетки. Така че, тази риба, позната от детството, укрепва костите и намалява риска от фрактури.

Ползи от херинга за мъжете

Искам веднага да кажа, че разликите между нашите организми не са толкова силни и големи. Ето защо, рибата трябва да се яде от всеки, а за предпочитане всеки ден. Въпреки това, може да се каже няколко думи за полезността на херинга за мъжете. На първо място, той е мощен антиоксидант, който ви позволява да намалите количеството на окислителните продукти в кръвта на човек. Тъй като това са мъжете, които обикновено се занимават с ръчен труд, за тях присъствието на риба в диетата е задължително.

Съдържанието на омега-3 мастни киселини влияе положително върху нормализирането на сърдечно-съдовата система. И отново искам да помня, че мъжете са най-често засегнати от удари и инфаркти. Мъжката пикочна система е по-уязвима, което става по-забележимо с възрастта. Херинга е рекордьорът на витамин D, който оказва положително влияние върху функционирането на бъбреците.

Отслабване

Друг важен момент, използването на мастни риби ви позволява да отслабнете без да навредите на тялото. Това се случва постепенно, поради факта, че херинга се заменя с повече калорични храни, като телешко, агнешко и свинско месо. Приблизително 100 грама херинга съдържа половината от дневната протеинова норма, но с максимум 200 kcal. Допълнете диетата със зеленчуци и зърнени храни и се възползвайте от възможността да осигурите на тялото всичко, от което се нуждаете всеки ден, и същевременно бавно, без да навредите на тялото, да отслабнете.

Хайвер на херинга

Не е най-популярният продукт на нашите сънародници. Някои домакини, без да знаят колко полезна е сърната на херинга, просто го хвърлете заедно с вътрешностите. Всъщност това е истински склад за полезни вещества. В хайвера има лецитин, витамини А, Е, D, B, фосфор и желязо, както и други минерали и органични съединения, които са много важни за нормалното функциониране на организма, за образуването на нови клетки. От микроелементите в хайвера на херинга има много калий и сяра, натрий и калций, магнезий, селен, цинк и желязо, йод и други минерали. Известно е, че редовното консумиране на храна от хайвер може да спре възрастта на кожата и да възстанови младостта.

Противопоказания

Трябва да се отбележи, че те са много произволни. Това може да е индивидуална непоносимост към продукта. Често хората, страдащи от алергични реакции, не могат да ядат риба. Освен това, не се занимавайте с осолена херинга за хора с хипертония, бъбречни заболявания и склонност към подуване. Дори и един напълно здрав човек трябва да разбере, че най-добрият избор за него ще бъде варена, печена или задушена риба. Осигуряването на сол в тялото, от друга страна, може да доведе до сериозни последици, така че осолената херинга може да бъде в диетата само в много ограничени количества.

Херинга, скумрия или сьомга

Това са трите вида, които са най-предпочитани от нашите сънародници, най-вкусните според повечето потребители и също много полезни от гледна точка на лекарите и специалистите по хранене. И всичко, защото те са носителите на рекорд за съдържанието на омега-3 мастни киселини. Но тъй като цената в тях значително се различава, въпросът, скумрия или херинга, който е по-полезен, ще бъде естествен. Ние незабавно изключваме сьомгата от състезанието, защото определено заема първо място.

Но скумрията и мастната херинга заемат приблизително еднакви позиции. Съставът им е приблизително еднакъв, и двете риби съдържат най-малко 8% мазнини. И съдържанието на основни омега-3 в мазнините на тези видове риба достига 30%. Ето защо, не се притеснявайте, ако не можете да си позволите да включите червена риба в храната. Обикновената херинга ще бъде отлична алтернатива.