Розов пипер: свойства, характеристики, приложение

Днес има много подправки, сред които разнообразни сортове пипер са много популярни. Този продукт е в голямо търсене. Сред широкия асортимент можете да намерите не само бели, черни и сладък пипер,

Къде расте?

Това подправка е плодът на дървото на бор, което расте в далечна Бразилия. Въпреки объркването с името, розовият пипер се използва широко при готвенето. В края на краищата, този подправки има уникален вкус, който съчетава киселинността на червените боровинки и сянката на анасон.

Дървото може да се намери, разбира се, не само в Бразилия. Това растение също расте в САЩ. Той може да се види и в Австралия, Парагвай, Аржентина, Пуерто Рико и Хавайските острови. Въпреки това, розов пипер се доставя основно с остров Реюнион. Подправката е направена от плодовете на няколко разновидности на дървесината на ръката: мека и шам фъстък. Последното растение е с малки размери. Като правило, шарка от шам фъстък расте не повече от 10 метра височина.

Какво е това подправка?

Както вече споменахме, розовият пипер е смес от плодове от няколко разновидности на китайския. Във форма, както и вкус, плодовете наподобяват обикновения пипер. Благодарение на този подправка и името му. Червеният и розов нюанс на плодовете ги прави по-сходни с боровинките, отколкото с класически пиперки.

В прясна форма, розовият пипер, чийто аромат предизвиква апетит, не прилича на широко разпространените подправки. Той няма изгарящ вкус. Напротив, това е малко сладко. Разбира се, след яденето на плодове има послевкус, който може да се сравни само с корена на джинджифил. Това обаче не е точно описание. В аромата на подправките има почти незабележими нотки на анасон и ментол, както и леко натъртване на катран. Розов пипер грах са много необичайни подправки. И това се отнася не само за неговия вкус, но и за миризмата.

Как да запазим вкуса?

Миризмата на розов пипер е уникална. Подготвен подправка по много необичаен начин. За да се запазят всички вкусови и полезни качества на продукта, плодовете на гумата трябва да се изсушат, което се извършва чрез дълбоко замразяване, очистене или очистене.

Въпреки това, докато подправката достига до броячите на нашата страна, тя се обработва допълнително. В резултат на това от истинския вкус на този подправка практически нищо не остава. За да разкрие уникалния аромат и вкус на подправките, е необходимо да го изсушите малко при малък огън. Това може да се направи с конвенционален тиган. В същото време не е необходимо да добавяте масло.

Има и друг начин, който ви позволява да откриете вкуса на розовия пипер. Спайс може да бъде смлян до прахообразно състояние. В тази форма подправките трябва незабавно да се добавят към чинията.

Розов пипер: приложение

Плодовете на китайски обикновено се използват при готвене. В много страни тази добавка се добавя към различни сладкиши, сладкарски изделия и напитки. В допълнение, розовият пипер често се добавя към сосове, салати, ястия с морски дарове, птици, месо и риба. Някои популярни ресторанти служат на аспержи, подправени с този конкретен подправки.

Розовият пипер често се добавя към различни смеси. В такъв състав, подправката подобрява вкуса на почти всяка чиния. Напоследък има популярна подправка като "Четири пиперки", която е смес от бял, зелен черен и розов пипер. Последният компонент в тази съставка практически губи аромата си. В края на краищата, в смляна форма, розовият пипер не може да запази вкуса си за дълго време.

Не забравяйте, че тази подправка, дори в прясна форма, не може да се съхранява повече от 6 месеца. Трябва също така да знаете, че розовият пипер в големи количества е токсичен.

Полезни качества на подправките

Розовият пипер не само прави възможно всяко ястие да е ароматно и пикантно, но има и полезни свойства. Преди всичко, подправката има положителен ефект върху храносмилателната система. Много често розовите пиперки се използват за лечение на диария. В допълнение, подправката ви позволява да подобрите ефективността на сърдечно-съдовата система. Често розов пипер се използва за заболявания като ревматизъм, подагра и различни видове артрит.

Плодовете на китайски се използват и при производството на етерично масло. За медицински и козметични цели розовият пипер се използва с изключителна предпазливост, тъй като съществува риск от кожно дразнене. В някои случаи може да възникне алергична реакция.

От яденето на ястия с розов пипер си заслужава да се откажат от тези, които страдат от стомашна язва или гастрит. Този подправка може силно да дразни лигавицата. Това може да доведе до влошаване на заболяването.

Как да изберем подходящия подправка?

Ако все пак сте решили да закупите екзотичен подправки с необичаен вкус, тогава си заслужава внимателно да разгледате плодовете. Плодовете от висококачествена храна трябва да имат блестяща повърхност и ярък нюанс. В този случай плодовете трябва да бъдат не само кръгли, но и достатъчно големи. Не купувайте подправки, ако опаковката съдържа много черни или сиви зърна. Това показва лошо качество на продукта. Разбира се, ползата от такова подправка е малко вероятно да донесе.