Какво можете да ядете с панкреатит: рецепти. Какво можете да ядете с панкреатит и холецистит

Всяко заболяване трябва да се лекува бързо. Но в същото време е също толкова важно и да спазвате правилния начин на живот и хранене, за да не се нараните дори повече. Тази статия ще обсъди какво можете да ядете с панкреатит.

Няколко думи за болестта

Така че, панкреатитът е възпалителен процес, който се наблюдава в панкреаса. За да се каже просто, тези ензими, които трябва да влязат в дванадесетопръстника, остават на мястото си и започват да разрушават тъканите на самия панкреас. В този случай, има голяма опасност при това заболяване токсини, които в същото време се открояват, може да попадне в кръвта и е много вреди на жизненоважни органи като сърцето, бъбреците, черния дроб. Струва си да се отбележи, че това заболяване може да се появи както в хронични, така и в остри форми. Въпреки това, при всички тези нюанси пациентът трябва да следва определена диета. Много е важно да знаете какви храни можете да ядете, без да се страхувате от здравословно състояние, което трябва да се третира внимателно и което трябва да бъде напълно изключено от храната.

Причини за болестта

Също така е важно да се каже кои фактори могат да причинят появата и развитието на това заболяване. Така че, на първо място, това е грешната храна:

1. Консумацията на маслени и пикантна храна.
2. Преяждането.
3. Използването на изкуствена храна и алкохол.

Сред другите причини лекарите идентифицират следното:

1. Стрес и нервна свръхвъзбуда.
2. Приемане на хормонални лекарства.
3. Инфекция.
4. Увреждания на корема.
5. Наличие на червеи или хелминтиоза.
6. Запушване на каналите на панкреаса.
7. Панкреатитът може да се развие на фона на други заболявания на стомашно-чревния тракт. Например, цироза на черния дроб, холелитиаза или стомашни язви.

Като се започне от това, можем да направим едно просто заключение, че само неправилната диета може да доведе до възникването на това доста опасно заболяване.

Правила за консумация на храни

Преди всичко искам да ви кажа не за това, че е възможно да се яде при панкреатит, но как да коригирате правилно вашата диета.

1. Храната на ден трябва да е поне 5.
2. Храната трябва да е малка част. На всеки 3 часа трябва да ядете малка порция.
3. За да не се раздразнят стените на стомаха, всички консумирани продукти трябва да са в размазана форма.
4. Необходима е само топла храна.
5. Всички храни трябва да бъдат на пара или заварени.
6. Пациентът трябва да увеличи приема на протеинови храни.
7. Необходимо е значително да се намали консумацията на мастни храни, както и съдържащи въглеводороди продукти.
8. От потреблението трябва да се изключат напълно храната, която има сокономно действие.
9. Трябва да сме готови за факта, че е необходимо да организираме дни на гладни стачки (особено във времена на обостряне на болестта).

Особено важно е да се спазват тези правила за хора, страдащи от хронична форма на заболяването.

хляб

И така, какво можете да ядете с панкреатит и какъв е най-добрият начин да се откажете от него? Какво ще кажете за хлебни изделия?

1. С тази болест се препоръчва да ядете пшеничен хляб само вчерашните сладкиши (и дори по-рано). От време на време можете да се поглезите с бисквити.
2. Да се ​​изключат напълно всички видове пресен хляб, както и ръжен хляб. Също така, пациентът ще трябва да забрави за буци, сладкиши и пайове, изработени от пухкави сладкиши.

риба

Разбираме още, че е възможно да се яде при панкреатит. Сега искам да кажа няколко думи за рибата.

1. Препоръчва се пациентът да консумира нискомаслена риба. Ястията от риба трябва да бъдат или варени или на пара.
2. В този случай е напълно необходимо да изключите осолена, пържена риба, както и консервирана храна и хайвер.

Риба с ниско съдържание на мазнини (0,2-3% мазнини) са пикша, щука, кайсия, щука, полок, брамвай, писия и др.

Риба със средно съдържание на мазнини (3 - 9% мазнини) - това е боб морска, розова сьомга, чам, шаран.

Мастни сортове риба (повече от 9%) - тази змиорка, цаца, скумрия, херинга.

месо

Какво друго може да ядете с панкреатит и холецистит? Така че, съдовете трябва да се състоят и от месо.

1. На хората, които страдат от това заболяване, се препоръчва да консумират постно месо. Тя може да бъде телешко, заек, пуешко или пиле (в този случай птицата трябва да бъде освободена от кожата).
2. Мастните сортове месо трябва да бъдат напълно изключени от диетата: агнешко, свинско месо, дивеч, вътрешности. Също така е необходимо да се избягват пържени ястия, консервирани храни, пушени продукти.

Идеалната опция: готвене месо за няколко или да се вари. Също така е възможно да се правят котлети, котлети, суфле, стърготини от говеждо и др.

зърнени храни

Запълваме списъка допълнително, че е възможно да се яде при панкреатит и холецистит и че е по-добре да се избягва при дадени болести. Така че, не забравяйте да обърнете внимание на зърнените култури:

1. Най-добре е да се приготвят полу-вискозни зърнени храни от следните зърнени култури: овесена каша, грис, ориз, елда. Можете също така да ядете варени тестени изделия.
2. Избягвайте бобовите растения, просото и ечемичната каша.

Готвите ястия от тези продукти могат да бъдат на вода или на мляко, разредени на половина с вода. Също така могат да бъдат различни бонбони и пудинги.

Млечни продукти

Специално внимание трябва да се обърне на млечните продукти за хора, страдащи от панкреатит. Така че, в чиста форма можете да консумирате само нискомаслено извара. Цяло мляко, сметана, заквасена сметана - това трябва да бъде забравено. Можете да направите ястия на базата на мляко. Разрешени са различни пудинги и гарнитури.

зеленчуци

Ако пациентът има хроничен панкреатит, какво можете да ядете от зеленчуци?

1. Разрешени: картофи, тиквички, моркови, карфиол.
2. За да го откажете е необходимо от киселец, спанак, лук, чесън, бяло зеле, репичка, репичка и репи.

В този случай зеленчуците трябва да бъдат на пара, варени или задушени.

Плодове и сладкиши

Какво можете да кажете за сладки плодове и други екстри? Така че, когато избирате плодове, е необходимо да се даде предимство на не-киселинните сортове. Например, диня може да се консумира с панкреатит. Ако искате да ядете ябълка, трябва да бъде само печени (и само не-кисели сортове). Без страх, можете да ядете банани с панкреатит, но от цитрусови плодове трябва да бъде напълно изоставен. Без проблеми можете да си приготвите различни плодови желета, мусове, целувки.

напитки

Какво можете да пиете за хора, които страдат от това заболяване? Така че, дайте предимство на слабо сварения чай или отвара от розовите хълбоци. С грижи, трябва да се отнасяте към домашните компоти. Напълно е необходимо да се изключат сокове, силен чай и кафе. И, разбира се, в никакъв случай не можете да пиете газирани напитки.

Други хранителни продукти

Какво друго да не забравяте да кажете на хора, страдащи от панкреатит? Ето защо трябва да се обърне специално внимание на следните хранителни продукти:

1. Яйца. В чиста форма можете да ядете само протеини пара омлет. В други ястия, позволено да консумират не повече от половин сърце. В останалия случай яйцата трябва да бъдат напълно изхвърлени.
2. Мазнини. Без страх можете да ядете рафиниран слънчоглед и масло. Напълно отказвайте от животинските мазнини и ястия, приготвени върху тях. Категорично, не трябва да ядете мазнини при тази болест.
3. Сосове и подправки. Допуска се само полусух плодов сос. Всички други сосове и подправки трябва да бъдат изключени от храната.

табу

От кои продукти хората с диагноза "панкреатит" трябва да бъдат напълно изоставени?

1. Алкохолни и безалкохолни напитки.
2. Бързо хранене: хамбургери, шаварма, хот-дог.
3. Чипс, крутони и др.
4. Пикантни подправки, подправки, сосове.
5. Грах и маринати.
6. Колбаси и пушени продукти.
7. Сладолед.

За какво трябва да се подготвят?

Ако човек има остър панкреатит, какво можете да ядете докато правите това? Няма нищо. Т.е. в първите няколко дни на обостряне на болестта трябва да гладувам. По това време се позволява само да изпие чиста минерална вода без газ или да се задуши. Направете това с малки глътки. Въпреки това, можете да пиете не повече от 1 литър течност на ден. Тогава режимът на захранване може да бъде както следва:

1. 4-6 дни. Можете да пиете неподсладен слаб чай с крекер. Можете също да готвите леко настъргана супа, елда или оризова каша на варено мляко.
2. От шестия ден можете да добавите към диетата си нискомаслено извара, малко остарял бял хляб. Също така постепенно въвеждате масло, което може да се добави към зеленчуковото пюре (без да се използва бяло зеле!).
3. И само след една седмица като тук строга диета можете да започнете да въвеждате в диетата си месо и риба от нискомаслени сортове.

рецепти

И така, какво можете да ядете с панкреатит? Рецепти за готвене на всички ястия могат да се променят по Ваша преценка. Въпреки това, си струва да си припомним, че готварски чинии е най-доброто за двойка или варени. Често не е възможно консумирането на задушени зеленчуци с месо. Що се отнася до супите, те не могат да бъдат приготвени на месо, риба или гъби. Напълно премахване от диетата трябва да borsch, зеле супа, цвекло и okroshka. И без значение колко е трудно, трябва напълно да се откажете от пържените храни, както и продукти, наречени бързо хранене.