Колко струва да отворите кафе: какво трябва да се има предвид и изчислява?

Колко струва да се отвори кафене зависи от много фактори, така че обхватът на разходите може да бъде доста широк. По-специално, двата най-значими фактора са местоположението на предприятието и размерът на помещението. Ясно е, че отварянето кафе в централната част на града ще струва значително повече от организацията на такава институция във всяка спален кът. Освен това, решаващият ще бъде начинът да получите стая (закупуване или наемане). Колко струва да се отвори кафе ще зависи от нивото на обслужване в него. Колкото по-високо е, толкова повече работници ще бъдат необходими, толкова по-скъпи ще бъдат оборудването, приборите, кухненските прибори. Също така не трябва да се забравя, че квалификацията на персонала е важен фактор. Колкото по-високо е, толкова повече ще плащате.

За да определите правилно колко е да отворите кафе, трябва да съставите бизнес план. То трябва да отразява както постоянното, така и променливи разходи, което също ще е необходимо оборотен капитал по време на отварянето. Отговорът на въпроса колко струва да се открие кафе ще зависи от размера на разходите за организиране на делото. Те обикновено включват разходите за получаване на разрешителни, ремонт на помещенията, закупуване и инсталиране на оборудване, мебели, спално бельо за ресторанти (покривки, салфетки), набиране на персонал.

Самото откриване на кафенето трябва да бъде придружено от рекламна кампания, включваща придобиването и инсталирането на знаци, знаци, банери, реклама в местните печатни или телевизионни медии. Не е излишно да се поставя информация за специализирани ресурси на Интернет.

Изглежда лесно, обаче, във всяко едно от гореизброените действия има свои собствени финес и клопки. По-специално, трябва да се разбере, че почти половината от успеха на институцията ще се определя от професионализма на персонала. От това в много отношения (като другите неща са еднакви) зависи от това дали клиентите харесват храната и услугите. Дори ако кафенето ще бъде оборудвано според най-новите технологии и най-добрите продукти ще бъдат доставени в кухнята, ниските умения и безотговорното отношение на работниците могат да развалят всичко

Подобни нюанси съществуват и при избор на място на институция. Трябва да се определи въз основа на броя на потенциалните посетители, броя на конкурентите в района, удобството на паркирането за клиенти с автомобили и др. Разходите за ремонт и цената на оборудването и съдовете трябва да отговарят на очакванията на избраната целева аудитория. Излишните разходи няма да имат осезаем ефект, а показателите за възвращаемост и рентабилност ще бъдат по-лоши. При планиране на ремонта е необходимо да се определи бъдещият унифициран стил на предприятието, да се вземат предвид санитарните и хигиенните норми, изисквания за пожарна безопасност и други подобни. Всичко това ще изисква участието на професионален архитект. Също така, не трябва да забравяме за комфорта на посетителите. Необходимо е да се предвидят разходите за климатичните технологии.

Важен момент в този вид бизнес е гладкото предлагане на висококачествени продукти и полуготови продукти, може да се произвежда самостоятелно и да се намерят надеждни доставчици.