Специален кулинарен аксесоар е спринцовка за месо. Каква е разликата?

Опитните домакини знаят, че за да може месото, пилето или рибата да се окажат сочни, нежно на вкус, трябва да имате кулинарна спринцовка за месо вкъщи. Този аксесоар е направен специално за натрупване и мариниране на парчета месо, птици или цели трупове. Каква е неговата разлика от торбичка за сладкиши

Спринцовка за мариниране на месо

Не е тайна, че много домашни готвачи използват медицинска спринцовка вместо специална спринцовка с гъста игла. Но в този случай саламура или сметана - всяка течност, която е маринована или осолена с храна, спада стриктно през една дупка в иглата. Докато горните слоеве остават без влага. Месната кулинарна спринцовка има няколко дупки върху иглата, което позволява по-равномерно разпределение на течността или соса в месото, пилешкото гърло и да получите по-изискан вкус на ястието. Тези "люкове" за насищане на месни продукти са доста впечатляващи по размер, затова прескочете всеки сос с подправки. Например, медицинска спринцовка (20 ml) бързо се запушва, когато свареното свинско месо е спринцонено със слънчогледово олио и сушен чесън.

Какво и как да се обработва?

Месо и птици (като парче, а труп) преди пържене или печене, която shpritsevat соев сос, оцет, сметана или марината от подправки, получени изненадващо сочно, ароматно, деликатен вкус, обогатен с невероятно количество витамини, минерали и уникален вкус. За всеки килограм пулп от месо или пилешко филе, трябва да приготвите поне 200 мл сос. Пункторите се правят на цялата повърхност на парчето приблизително на едно и също разстояние един от друг (4-5 cm). Разтворите могат да бъдат получени като се използва природен зрънце или плодов сок (за предпочитане пресни), смес на сокове с подправки, сухи вина (червени и бели), гъбични бульони, екстракти от семена и лекарствени корени, билки, зехтин или слънчогледово масло с добавка на подправки. Всеки от тези течности трябва да запълни спринцовката за месо, което често има обем от 50 или повече мл. След това преминете към обработката на полуготовия продукт. Специално игла (6.5 cm) от неръждаема стомана с отвори 2 побира маринатата и сос, масло, както и всяка течност дълбоко в месото за печене или птици.

Хрупкава спринцовка за месо

Кръглата спринцовка е много удобна за събиране на нагрятата гореща течност от месото при готвене на съда от тавата за печене. За разлика от лъжицата, тя абсорбира абсолютно цялата течност, която може да бъде последвана от напояване на месото в процеса на пържене.

Рецепти от саламура и печено свинско месо

За гъска можете да използвате: морска сол (1 ч. Л.), Черен пипер (0,5 ч. Л.), 4-5 скилидки чесън (чесън) и дафинови листа. Налейте 200 ml топла вода и 2 часа, за да настоявате. В друга рецепта за 1 кг свинско месо - 1 сребърна глава чесън, 100 мл крем или мляко, една чаена лъжичка сол и завършена домашна горчица, черен пипер черен - на вкус. Всички мелене, щам, излейте течност в спринцовка за месо и обработва парче свинско гърло или шунка. Трябва да поставите гъста маса подправки на фолиото и да обвиете бъдещото ястие в него, така че да няма дупки. Поставете фурната в продължение на 60 минути при 220-230 градуса. Готовото печено месо не може да бъде извадено от опаковъчното фолио, докато не се нарязва и се сервира. Това ястие ще се хареса на тях както в гореща форма, така и в студ.

В заключение

Обратна връзка, придружени от потребители като инструменти като спринцовка за месо, говорят за удобството на очистене и различни други манипулации. Някои домакини похвали подобен аксесоар за факта, че е добре за тях да се накисват торти. Други с благодарност говореха за спринцовката, когато с помощта на сол вкусна ароматна свинска мас. Всеки, който обича да готви с комфорт, препоръчва да купи такъв инструмент на други хора.