Спринцовка за ръчен колбас: описание, инструкция, приложение и обратна връзка

За приготвяне на колбаси при производството на разнообразно оборудване. Това са месомелачки, миксери и много други. Едно от най-важните устройства, предназначени за производство на колбаси, колбаси и салати, е, разбира се, пълнената спринцовка. Основните типове такова оборудване са само две: електрически и ръчни. Първият тип обикновено се използва в големи заводи. Спринцовката за ръчен колбас се използва в малките магазини. Понякога такова оборудване се използва дори и у дома.

Видове ръчни спринцовки

Полираните конструкции могат да се различават главно по размер и поради това обемът на камерата за мляно месо. Също така на пазара има вертикално и хоризонтално оборудване от този тип. И двата вида са доста надеждни и продуктивни. Вертикалните модели обаче поемат по-малко пространство. Хоризонталната спринцовка за колбасите обаче струва по-малко (макар и много малко). Във вертикално оборудване мляното месо се притиска в цилиндъра от горе до долу. В хоризонтално - отдясно наляво.

Дизайн функции

Торбата за пълнене в спринцовки за ръце обикновено се прави под формата на цилиндър. За неговото производство се използва неръждаема стомана. Сгъстената месо маса се вкарва в цилиндъра с ръка. Натискане на пълнежа в корпуса в спринцовки за колбаси могат да бъдат произведени от различни работни органи: винт, лоб, винт. Най-често обаче при ръчни модели налягането се осигурява от обикновено бутало върху тънък метален прът.

Спринцовките-пълнители на колбаси могат да работят с две различни скорости. Пълнеж пълнеж, и особено големи, обикновено се произвеждат в бавен режим. Ако скоростта на буталото не е висока, обвивката ще се напълни с нарязано месо възможно най-равномерно, без кухини. Бързият режим при такива модели е проектиран най-вече не за работа, а за издърпване на спринцовката от бутилката или спускането й в камерата при поставянето на мляно месо.

Всъщност самото движение на работния елемент се дължи на простото механично въртене на дръжката от оператора. И във вертикални и хоризонтални модели се намира на страничната стена на металната рамка.

Допълнителни елементи

В комплект с оборудване като ръчна спринцовка, обикновено има няколко дълги кухи метални дюзи с различни диаметри. На тях е поставена изкуствена, естествена или био-черупка за пълнене на пълнеж. В зависимост от диаметъра, тези елементи могат да се използват, за да се направи дебел или тънък колбас. Към звънеца на камерата те се завинтват със специална голяма метална гайка. Дюзите, като камерата, са изработени от неръждаема стомана. Тъй като вътрешната им повърхност е много гладка, дори голямото нарязано мирно месо оставя черупката много лесно.

Спринцовка за дома

В къщи обикновените пластмасови дюзи обикновено се използват за приготвяне на колбаса, закрепен към гнездото на месомелачката. Въпреки това през последните години производителите започнаха да произвеждат малки (3-5 литра) спринцовки. Можете да изберете такъв модел, включително за домашна употреба. Купуването на спринцовка за ръце ще бъде добро решение, например за тези, които хранят прасета, овце или бици. В края на краищата червата след клане обикновено е много, и следователно малко месо с наличието на такова оборудване може веднага да се започне за готвене на естествени и вкусни домашно направени колбаси.

Как да използвате

Работа с дизайн като спринцовка за ръчни колбаси не е трудно. Части от говеждо, агнешко или свинско месо са просто извити в месомелачка и изкопани в камерата (по-дебели). След това подходяща дюза е прикрепена към гнездото на цилиндъра. Говеждото и свинското месо са обикновено дебели, за агнешко месо. След това на дюзата се поставя внимателно измита купа. За да го издърпате е необходимо наведнъж по цялата дължина, като комбинирате "акордеон".

След това е необходимо леко да завъртите дръжката върху рамката, за да може уплътнението да премине в дюзата. След това ръбът на червата се изтегля малко напред и се превързва в възел. Можете също да използвате низ или плътна нишка. Следващото е действителното пълнене. След като цялото черво е пълно, то се отстранява от дюзата и се завързва от другата страна. След това полученият дълъг колбас може да бъде разделен на сектори, като на няколко места се завърта черупката.

Колко струва спринцовката?

Цената на колбасажно оборудване от този тип зависи главно от размерите му. Моделите с триизмерна камера, предназначена за голямо количество мляно месо, са по-скъпи. Спринцовка за ръчни колбаси 3 литра или 5 - по-евтини. Като цяло, цената за такива модели варира между 9 и 12 000 рубли. В сравнение с електрически модели, такава цена може да се счита за не особено висока. Дори не твърде големи структури, работещи от мрежата, струват от 150 000 рубли.

Малки модели

Ако някой използва истинска ръчна спринцовка за пълнене на колбаси на рамката, е твърде скъпо да купува малък пълнеж с прост дизайн. Такова оборудване струва само около 2000-2500 рубли. Цилиндърът в мини-модели е монтиран в хоризонтално положение върху малка метална стойка, а дръжката е разположена върху капака на камерата. Дюзите за мини-спринцовки обикновено се извършват не от неръждаема стомана, а от хранителна пластмаса. Разбира се, този модел няма да бъде твърде голям за изпълнение. Камерата за мини-спринцовки е проектирана най-често не повече от 1,5 кг. Въпреки това, за домашна употреба, този тип модел все още може да бъде много добър вариант.

Въпреки факта, че оборудването от този тип се появи на руския пазар не много отдавна, мнението на руските потребители вече се е развивало доста добре. Добър разговор за прости спринцовки за ръце за колбаси като собственици на специализирани магазини и обикновени домакини. За да се напълни една черупка със сирене с тяхното използване, разбира се, е много по-удобно, отколкото на месомелачка. Много хора смятат, че процесът на готвене на колбаси с наличието на такова оборудване става истинско удоволствие. За разлика от миксера с дюзи, спринцовките, съдейки по рецензиите, никога не са запушени. Те работят много по-бързо, а колбасите, приготвени с употребата им, се получават много високо - гъсти, напоени с уста и без празнини.

По този начин, спринцовките, предназначени за производство на колбаси, могат да се считат за много удобно и полезно оборудване. Да ги използваш е изключително просто. Разбира се, цената на твърдите модели е относително висока. Въпреки това, тези, които искат да готвят домашни наденички, колбаси и колбаси по-често и с комфорт, мислят за закупуване на спринцовка все още си заслужава.