Колбас за колбаси за наденички: видове и устройство

Ръчното маркиране и запечатване на готовите продукти в хранителните предприятия са останки от миналото. Така че нарязан колбас - един вид автоматизация на производствения процес, което допринася за осигуряване на висока производителност в хранително-вкусовата промишленост. Бързи, надеждни и удобни за компресиране на черупката върху продукти от колбаси или за затваряне на краищата на мрежата за пълнене в плодове или зеленчуци може да се използват машинки за подстригване. Те са достатъчно прости за работа, дълготрайни и компактни, ви позволяват да спестите време на персонала и да осигурите дългосрочно запазване на стоките.

Предимства на клипа

При производството, небрежността или дефектът не могат да бъдат толерирани. Следователно колбасът от колбаси, наденица, трябва да отговаря на строгите изисквания, определени от санитарните норми на последния етап, свързани с предварителната продажба. Херметично запечатаните хлебчета на наденица няма да предизвикат подозрение сред купувачите. Следователно, добър клин за колбаси трябва да има благоприятен ефект върху продажбите. Основното му предимство е опростяването на процеса на опаковане на храни. Спасовният колбас на колбаси помага да се оптимизират производствените разходи. С тези устройства можете да удължите срока на годност на продукта, както и да го предпазите от неразрешено отваряне.

Избор на клипър

Колбасът на салам колбаса се развива, като се вземат предвид характеристиките на продукта, който ще се опакова. Типовете му се различават едно от друго по отношение на производителността, размера и вида на използваните метални скоби, както и допустимия диаметър на колбаса. По този начин, отличава подстригване автоматичен под, компактен тип ръчен и полуавтоматичен десктоп.

Избраното оборудване трябва да гарантира надеждност, безопасна работа и оптимална скорост. Полуавтоматичната машина за нарязване на колбаси трябва да може да регулира силата на сгъстяване на клипса, като с негова помощ е възможно да се изреже черупката между хлябовете. Също така трябва да е възможно да се добави канап за превоз на готови продукти.

Спусъкът на устройството

Основната цел на това оборудване е да наложи два клипа, когато опаковката или корпусът се компресират пневматично. Машината за подрязване на колбаси за външно подвижно двойно изпълнява връзката на различни изкуствени (колаген, вискоза и полиамид) черупки.

Процес на опаковане на колбасни продукти

Указаното оборудване е оборудвано с електронен контрол, при наличие на механична връзка със спринцовката за пълнене. По този начин можем да говорим за една технологична линия за опаковане на колбаси.

Обвивките, предварително компресирани в гофрирането, трябва да бъдат опънати върху стъблото, след което се поставя първата скоба. След това се изпълва пълненето с пълнеж.

Следващият етап е поставянето на щапела на ръба на хлебния колбас и започва образуването на следващия. По този начин процесът на производство на колбаси може да се счита за непрекъснат.

Автоматични и полуавтоматични ножици

Това оборудване е означено като вид опаковъчно устройство, използвано за свързване на готови опаковки от различни материали (например мрежа или синтетичен филм). Често автоматични, полуавтоматични или ръчни ножици могат да се използват в цеховете за опаковане. Също така, това оборудване се класифицира според броя на използваните скоби: едностранно и двойно залепени.

Ръчен нож за колбаси

Тази класификация може да бъде приписана на еднократна пневматична ръчна машина. Този модел е универсален, той се използва при производството на наденички, използващи както естествени, така и синтетични обвивки. Ръчният спасител за колбаси може да работи с опаковани опаковки с такива пълнежи: мляно месо или птичи труп. Опаковки достатъчно плътно, което значително удължава срока на годност на готовия продукт.

Съществува и подобен модел полуавтоматичен тип, който се използва за опаковане на наденички. Предимството му, за разлика от ръчния аналог, е наличието на разглобяемо пневматично устройство.

Принцип на действие на устройството

Работата на това устройство се основава на прилагането на метални скоби (клипове) до краищата на колбаса. С помощта на машината за колбаси можете да готвите различни месни продукти със собствените си ръце, дори и у дома. Такова малко оборудване може да бъде инсталирано на масата. Състои се от такива основни части: работна дръжка, направляваща релса с скоби и затягане на натоварване и матрично регулируем нож-винт и поддържаща рамка с жлеб за удар.

Като задвижване в подстригването се използва силата на човек, която се предава чрез колянов механизъм към подвижен удар. Резачката се управлява от лост. Движението трябва да се осъществи до лимита с едно завъртане. И движението на удара с образуването на скобата се осигурява чрез използване на трансмисионен механизъм. Резачката трябва да бъде регулирана в съответствие с необходимия диаметър на обвивката.
Нивото на компресия на щипката се регулира с помощта на гайка, за да се регулира, е необходимо да се следва скалата.

заключение

Обобщавайки представения материал, е необходимо да се отбележи следното. Така че, клипсите са ръчно (механично) и пневматични. Тези устройства са предназначени да свързват краищата на обвивката на колбасите. Те могат да работят върху различни видове черупки, чийто диаметър може да бъде в диапазона от 40-120 мм. Основно осигурете връзката "съединяване в ставата" за естествени черупки или кръгъл закопчаване - за изкуствени.

Има и полуавтоматични и автоматични ножици. Първият тип оборудване е предназначен за осигуряване на пръстеновидни колбаси във всеки корпус. Те работят върху черупки с по-малък диаметър (20-115 mm). Може да осигури клипс за контрол на налягането. Те са оборудвани с пневматична спирачка, която осигурява плътно запълване с постоянен диаметър.

Автоматичните ножчета също служат за закрепване на различни колбаси (включително гирлянди и пръстенни колбаси). Такива устройства работят на черупки с диаметър до 180 мм. Те са изработени от неръждаема стомана, сравнително лесни за работа и оборудвани с изместване на излишното мляно месо от върховете на наденичките хлябове. Те са оборудвани предимно с контролен панел, спирачка за корпуса, брояч на частите, разпределител на скоби.