Whiskey `Singleton`: описание, типове и отзиви

Марката уиски "Singleton" е сравнително нова. Марката е само четиридесет и малка. Но въпреки факта, че марката е новак, тя все пак успя да спечели сърцата и стомасите на любителите на уискито. Може би в тази страна тази шотландка все още не е успяла да събере армия от почитатели. Е, е време. Ако в безмитния магазин или в доказана пекарна видяхте нетърпеливо изглеждаща бутилка с надпис на етикета Singleton, не се съмнявайте - съдържанието е достойно за обявената цена. Но трябва да знаете кой "Сингълтън" искате да купите. Продуктът се произвежда от три дестилерии. В Европа шотландската лента идва от завода в Дафтаун, за Съединените щати и други страни от Новия свят - от Glendullan, и доставките от Глен Ор до Азия. И трите продукта имат същото високо качество, но леко се различават по вкус в името на масовия потребител. Важното е излагането на уискито. В тази статия ще разгледаме основните мостри от продуктите на марката Singleton.

История на напитката

За производителите на уиски не само качеството на зърното и технологията на производство, но и водата са от голямо значение. Колкото по-мек е, толкова по-вкусна ще бъде напитката. Поради това дестилерии често се изграждат на източници. Фабриките "Singleton" не е изключение. През годината хиляда деветстотин седемдесет и две години се провежда задълбочен анализ на водата, изтичаща от източник, известен в целия окръг, наречен "Дори Ключ". Пробива се през пясъчния камък. Водата, която тече по каменното легло, има омекотяващи свойства. Необходимо е да направите истински шотландски шотландски малц. Първата бутилка уиски "Singleton from Ortruska" е издадена през 1974 година. Първоначално напитката е произведена изключително за безмитни магазини. Първата част от името "Singleton" може да бъде преведена като "единствена по рода си", уникална. Ortrusk - районът, в който е построена дестилерията. Името му се превежда от келтски като "брод през червената река". Тъй като думата "Ortrusk" е трудно да се произнесе за жители на много страни, впоследствие изчезна от името на уиски.

Развитие на марката

Скоро едно ново уиски "Сингълтън" беше толкова любимо на ценителите на силни напитки, които производителите решиха да произвеждат в три фабрики. Всички те следват същата традиционна шотландска технология. И трите са разположени в Спейсйд. Точно когато се смесват, духовете се избират така, че да създадат напитка, по-подходяща за вкусовете на европейци, американци или азиатски жители. На рафтовете на нашите магазини със сигурност ще се срещнете с продукта на фабриката в Дафтаун. Той доставя продукти за Европа. Но ако пътувате по света, можете да срещнете продуктите на фабриките "Глен Ор" и "Глендул" в магазини за алкохол и безмитни магазини в други страни. По принцип марката сега произвежда пет милиона литра напитка годишно.

Технология за производство на Scotch лента на Singleton

Singleton - уиски един малц, говорейки на професионален език, един е мол. Градът Дъфтаун, който се намира на брега на река Спей, се счита за неоткрита столица на такъв шотландски град. Има мек климат без сезонни температурни колебания и много чисти източници. В Шотландия те казват: "Тъй като Рим се намира на седем хълма, това е Dafftown - на седем дестилерии." За производството на уиски "Singleton" използвайте най-селективното зърно. Тя се покълва и след това този процес се прекъсва чрез сушене. По този начин се получава малц. Водата за шотландска лента е взета от източника на "Highlandman Johns Well". Забележителна е неговата чистота и мекота. Каква е уникалността на Singleton? Обикновено уискито ферментира около петдесет часа. И процесът на ферментация на Scotchton лента се прекъсва само след три до пет дни. Това дава на уиски вкус на специална дълбочина и богатство. Дестилационната напитка се извършва в шест дестилационни класически кубчета.

откъс

Вкусът на шотландския и бурбона е силно повлиян от периода на зреене на напитките в бъчвите. И самата дървесина, в която уискито остарява, играе важна роля. Например американският дъб носи букет ванилия-мед на вкус на питие. И европейският подвид на това дърво дава бележки за плодовете на шотландския плод. Важно е варелите да не са нови. Различното уиски "Singleton" узрява за продължаване на срока му в определен контейнер. Те могат да бъдат бъчви от европейски дъб, в които преди това е имало шери, или от американския, където е бил разположен бърбънът. Всичко това се отразява на количеството танини, аромат и вкус на напитката. Специалистите на дестилерията са в състояние да избират необходимия малц, да го направят в кубчета и да отглеждат наистина уникална напитка.

Вкусваме: млад Scotchton Singleton от Dafftown (десет и дванадесет години)

Спрете процеса на покълване на зърно, според старата шотландска традиция, дим от тлеещ торф. Този вкус присъства в десетгодишна напитка. В допълнение към мъглата от торф, букетът ухае на плодовете и планината. Вкусът на Scotch е лек, чудесно балансиран. Има бележки за плодове, мед и карамели. Тази напитка има кехлибарен цвят. По-популярен (но и по-скъп) е дванадесетгодишният шотландски. Той беше този, който - тази класическа напитка, издадена през 1974 г. под етикета Singleton of Auchroisk. Whiskey "Singleton 12 years" рецензии се наричат ​​чудесно балансирани, елегантни, с доста дълъг послевкус. В букета има нюанси от лешник и полирано дърво, както и сладник, мъх, захарна тръстика, печени ябълки и цитрусови плодове. Гурмеоците, които са оставили мнения, казват, че могат да миришат кората на сивия хляб. Първата глътка носи сладост, която веднага отстъпва на приятна киселост. Вкус, нотки на кафе-еспресо, ванилия, изгорена захар, черен касис. В цикъла има гайка.

Още дванадесетгодишно уиски

А сега, за сравнение, вкусваме шотката на една и съща компания, но произвеждаме за азиатския пазар. По цвят двете напитки са идентични - красив кехлибарен оттенък. Вярно е, че азиатската "Singleton" (уиски, произведена от завода на Glen Ord) се продава в красива подаръчна тръба, а европейският й колега - в проста, макар и оригинална бутилка. В букет този 12-годишен шотландски клон има по-малко ядки и цитрусови плодове, но има билкови нотки и сушени плодове. Вкусът е по-малко драматичен от този на напитката от Dafftawn Whiskey. И е по-сладко. Вероятно напитката ще се хареса на дамите. Вкус, според прегледите, предполагам джинджифил, кора от шарлот, индийско орехче, кайсия сладко. В тази версия се усещат повече танини, които се пренасят в напитката от дъбови бъчви. Съответно, послевкусът на шотландската лента е дълъг, наситен и ярък. Чувства се джинджифил и хрупкава хрупкава хляб.

Вкусваме уискито "Singleton 15 години"

Това е и класическият малц Scotch Scotch. В продължение на петнадесет години, прекарано в бъчви от европейски дъб, който съхраняваше бурбона, напитката придобила богат кехлибарен цвят и натрупала достатъчно танини. Ароматът на това уиски е много мек. Потребителите подухаха в богат и открит букет от цитрусови кори, ориенталски подправки, ядки и сладки плодове. Във вкуса има бележки за ириса и ядките. Тази напитка е добра с лед, без никакъв съпровод, освен с пура. Седнете със стъкло до камината и се насладете на дълъг послевкус с нюанси на подправките.

Вкусваме уискито "Singleton Sunray"

Това е "възрастен" скоч, защото е прекарал най-малко осемнадесет години в бъчви. Думата "Слънце", присъстваща в името, означава начинът на улавяне на сьомга. Етикетът показва самата риба, която символизира мъдростта сред шотландците. Напитката се изсипва в красиви бутилки от оригиналната форма, изсипани от синкаво стъкло. Whiskey "Singleton Sunray" дестилерията "Dafftown" беше пусната за пръв път през 2014 г., но въпреки толкова кратък период от време на пазара, тази марка златен шотландски вече е спечелила симпатия на потребителите. В характерен букет можете да усетите аромата на изпечени ябълки, къпини и касис, Хедър мед в рамка с топла канела. Вкусът в началната фаза предава сладостта на сметаната и ванилията. Тогава малцът се появява, сушени круши, лимони. В дълъг послевкус играят танините състезание с канела.

Какво да използвате

Отзивите за уиски "Сингълтън" се наричат ​​напълно независими напитки. Добре е с кубчета лед или без тях. Скоч се сервира както като аперитив, така и като храносмилане. Тя е подходяща във всяка компания, подходяща за романтична вечеря и за весели събирания с приятели. Той е добър в дъждовните, мокри вечери за самоусъвършенстване на настроението. Що се отнася до цената, ревютата го наричат ​​разумно и съвсем релевантно за качеството на продукта.