Оризово мляко: полза, вреда и начин на готвене

Оризовото мляко е добър заместител на обичайния продукт. Разбира се, не е много питателна. Ако е необходимо, можете да го купите в магазина или да го приготвите сами. Причините за отхвърлянето на млечните продукти могат да бъдат различни: индивидуална непоносимост към млечните протеини, принципи на живот, алергии и т.н. Райс напитката, от друга страна, е хипоалергична. Тя може да се използва дори и от онези, които се опитват да изключат от диетата си продукти от животински произход. В допълнение, това мляко не е по-малко полезно.

Как се получи напитката?

Любимата напитка на маврите беше Оршад или Орхата. Продуктът е произведен, което облекчава жаждата, от камуфлаж или земни бадеми. След известно време, рецептата за невероятна напитка стана известна на испанците, в резултат на което продуктът придоби популярност. След това напитката стана известна в Латинска Америка. Въпреки това, за подготовката му съставките не бяха достатъчни, затова местните започнаха да търсят нови съставки, за да създадат вкусна напитка. Първоначално за подготовката му се използват семена от тиква и пъпеш. След известно време формулата се промени. Бе обърнато внимание на бадемите и ориза. И имаше оризово мляко.

Полезни свойства на продукта

В химическия състав кафяв ориз Няма фруктоза, но има захароза. Напитка, произведена от тази зърнена култура, е продукт от изключително растителен произход. Следователно, това мляко не включва лактоза, както и холестерол. Оризовото мляко, чиято рецепта е описано по-долу, съдържа много полезни съставки. Струва си да се отбележи, че чашата на напитката има хранителна стойност от около 113 калории.

Чашата на тази чудесна напитка съдържа около 12,6 грама захар, 0,67 грама протеини, 22 грама въглехидрати и 2,3 грама ненаситени киселини. В допълнение, съставът на оризовото мляко съдържа магнезий, мед, витамини В6, ниацин. Много производители допълват напитката с други съставки. Оризовото мляко може да бъде витаминизирано и наситено с микроелементи. Напитката често се добавя с калций, витамини А, D и B12.

Увреждане на оризовото мляко

Ако желаете, можете да приготвите оризово мляко у дома. Въпреки това, не забравяйте, че продуктът, в допълнение към полезните свойства, има отрицателни качества. На първо място, в храненето на новородени деца, оризовото мляко, дори след витаминизация, не е в състояние да замени краве мляко. При кърмачетата употребата на такъв продукт може да доведе до недостиг на витамини от вида B, както и на kwashiorkor. Това е детски пелагра, който произтича от изобилието от въглехидрати и липсата на протеини.

В допълнение към горното беше разкрита и друга собственост на оризовото мляко. Проведени са проучвания, в резултат на което учените са доказали, че напитката съдържа малки количества арсен. Дозировката на това вещество в оризовото мляко е абсолютно безопасна за възрастен, но за деца, чиято възраст е не повече от 5 години, това може да доведе до тежко отравяне.

Как да готвя оризово мляко?

Рецептата с снимка ще ви позволи да представите по-точно процеса на появата на тази напитка. Първо, подгответе продуктите. За да приготвите оризово мляко, ще ви трябва:

• кафяв ориз - 100 грама (можете да използвате бяло, но изключението е басмати);
• вода - 1,5 литра;
• подправки на вкус.

Калоричното съдържание на готовата напитка не е толкова голямо: 100 грама от продукта - 58 kcal.

Процес на готвене

За да се приготви оризово мляко, е необходимо да се накисва кофата в студена вода и да се остави за осем часа. След това източете течността. Оризът трябва да се изплакне. Гроздовете трябва да бъдат прехвърлени в блендер и след това нарязани. Тук трябва да излеете малко вода. Резултатът трябва да бъде паста.

Окончателната маса трябва да се прехвърли в контейнер, за предпочитане с капак. След това сместа трябва да се постави върху малък огън. В процеса на готвене ориз с вода трябва да се разбърква постоянно. В противен случай напитката няма да работи, защото оризовото мляко по време на готвенето постепенно ще се сгъсти и ще се придържа към дъното на контейнера.

Разбъркайте масата, докато се свари. След като тази напитка трябва да бъде приготвена за около 12 минути. В получената маса се образуват малки бучки, които се придържат към стените на контейнера. Трябва да е така.

Следващи стъпки

Оризовото мляко е почти готово. Сега в получената маса трябва да добавите подправки. По правило те приготвят напитка с кардамон, ванилия и канела. За да направите оризовото мляко по-вкусно, можете да го подправите с фруктоза или захар.

Контейнерът с напитката трябва да бъде плътно затворен и оставен в продължение на 1.5 часа. След това оризовото мляко трябва да бъде филтрирано и охладено. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник. Заслужава да се отбележи, че готовото мляко ще бъде дебело, така че можете да добавите малко вода към него. Това трябва да се направи незабавно или преди употреба. По отношение на количеството захар или фруктоза, всичко зависи от ориза: по-сладкото е, толкова по-малко захар се изисква.