Растително мляко: свойства, състав, ползи, вреда

Какво е растително мляко? Характеристиките на този продукт, неговите видове, ползи и вреди ще бъдат разгледани в тази статия.

Обща информация за растителния продукт

Млечния зеленчук се появява в нашето ежедневие сравнително наскоро. Но вече днес този продукт все повече набира популярност сред хората. Каква е причината за това? Хранителните специалисти твърдят, че въпросната напитка има най-ценните полезни качества. Той има много повече предимства от продукта от животински произход, който е обичаен за нас.

Характеристики на зеленчукова напитка

Млечния зеленчук се отнася до доста модни напитки, които се използват активно за провеждане на здравословен начин на живот. Все пак трябва да се отбележи, че този продукт изобщо не е нов. Тя е подготвена и използвана от нашите баби и техните родители. Самите те направиха тази напитка от зърнени култури, макове, соя, ядки и т.н. Всички тези продукти имат не само отлични хранителни и вкусови качества, но и успешно заместват млякото от животински произход по време на Великия пост.

Защо преминават към растително мляко?

Млякото е основната храна на всички новородени. Може да се спомене, че животът на човек в този свят започва с тази напитка. Но за голямото ми съжаление не всички деца имат благоприятни "отношения" с него. Дори при кърмачетата е възможна алергична реакция, която е пряко свързана с непоносимост към лактозата.

Не е тайна за никого, че използването на мляко за животните има не само известен брой предимства, но и някои недостатъци. Разбира се, такъв продукт е добър източник на протеини, мазнини, магнезий, калций и фосфор. Също така има много витамини: A, B12 и D.

Що се отнася до отрицателната страна на този продукт, той се отнася до наличието в млякото на хормони и антибиотици, които третират животните. В допълнение, лактозата, съдържаща се в тази напитка, може да причини значителни проблеми с храносмилателния тракт. По правило те се наблюдават при хора, които не развиват ензими, необходими за асимилирането на този компонент.

По този начин млякото съдържа в състава си млечен протеин и лактоза. Тези вещества могат да причинят непоносимост или алергични реакции. Ето защо много хора използват растително масло, при което споменатите компоненти напълно липсват.

Полезни свойства

От полезно мляко зеленчук? Отзивите на експертите информират за следните полезни свойства на този продукт:

• Млечни напитки растително базирани се получава от зърнени култури, соя, слънчоглед, ядки, ориз и други подобни. Г. Така, продукт съдържа всички същите минерали и витамини като суровини, от които е направена.
• Млечните зеленчуци (сухи и обикновени) не съдържат лактоза. Този факт е много важен за тези, които имат непоносимост към споменатия елемент.
• Тази напитка е богата на растителни протеини, както и на ненаситени мазнини.
• Когато се използва в такъв продукт, често добавят плодове и мед, което го прави още по-полезно.

Увреждане на напитката

Кога не мога да ям редовно и сушено мляко? Пораженията, които този продукт може да причини, бяха открити от учените само наскоро. Те твърдят, че при дневен прием на около 40 ml соев протеин при жените честотата на горещите вълни с климакс се понижава с 47%. Въпреки това, наличието на изофлавони в този продукт може значително да увеличи риска от развитие на рак на гърдата. Въпреки това, много експерти смятат, че ползите от зеленчукова напитка са много по-големи от вероятните отрицателни ефекти.

Кога не трябва да ядете редовно и сухо мляко зеленчук?

• Съставът на този продукт е различен от този на традиционното животинско мляко. Следователно, когато се превключва към растителни напитки трябва задължително да включва в диетата тези храни, които са богати на вещества, съдържащи се в млякото на животното (например, витамин D, калций, витамин А и В12, рибофлавин).
• Не купувайте млечни продукти, пълнени с различни подсладители, аромати и захари.
• Забранено е да се замести майчиното мляко (когато се хранят новородени) със зеленчуци.

Състав и видове

Обикновено и изсушено растително мляко, чиито свойства не са известни на много хора, могат да бъдат закупени във всеки магазин. По този начин определено трябва да обърнете внимание на производителя на този продукт, както и неговия външен вид.

Понастоящем въпросната напитка се получава от няколко названия от суровини от растителен произход. Съставът на този продукт е фундаментално различен от този на животното. Като правило тя се доминира от въглехидрати и мазнини.

Следните видове растително мляко са най-популярни сред съвременните потребители:

• Coconut. Той се получава чрез смилане на пулпа от кокосов орех, а също и чрез разреждане с вода до необходимата плътност. Тази напитка съдържа витамини В1, С, В2 и В3. Кокосово мляко много мазна. Съдържа около 27% мазнини, 6% въглехидрати и 4% протеини. Този продукт се използва само за готвене на различни ястия.
• Маково семе. Такава напитка се получава чрез смилане на маковите семена, както и чрез разреждане с вода. Този продукт съдържа магнезий, витамин Е, желязо, пектин, стеаринова, палмитинова и линолова киселина. Но преди всичко в такова калциево мляко. Също така в него има огромно количество кодеин, алкалоиди, морфин и папаверин. Въпросният продукт се използва като успокояващ, аналгетичен и антиспазматичен.

• Соевият. Това е може би най-популярното растително мляко на Запад. Неговото предимство е високото съдържание на растителни влакна, което има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, както и тиамин, витамин В12 и пиридоксин. Също така този продукт е богат на протеини и не съдържа лактоза. Тя може да бъде приписана на нискокалорични, така че е идеална за всички видове диети. Освен положителните моменти, въпросната напитка също има отрицателни резултати. Тя трябва да се приема с изключителна предпазливост от бременни жени и деца, както и от хора, страдащи от заболявания на ендокринната система.
• Орех. Най-често това мляко е направено от бадеми. Съдържа почти всички елементи на периодичната таблица (калций, магнезий, цинк, желязо, селен, фосфор, манган и др.). Този продукт е отличен антиоксидант. Тя ще обогати тялото ви с някои витамини от група В и витамин Е.

• Тиква. Калоричното съдържание на тази напитка е малко. Въпреки това, насищането му с различни витамини е много важно. Този продукт е богат на минерали, които могат да укрепят сърдечно-съдовата система и имунитета, както и да подобрят храносмилането и зрението. Тиквеното мляко може да бъде направено не само от семената на един и същ зеленчук, но и от неговата каша.
• Овесена каша. Това е прекрасен диетичен продукт, който се препоръчва за използване при заболявания на имунната и храносмилателната система, както и с липсата на различни ензими в организма. Произведете го от овесена каша, за да вкусите добавим съставки като плодове, сушени плодове, мед и други.

Сух продукт

В допълнение към обичайното растително мляко, на рафтовете на магазините можете да намерите сух концентриран продукт. Той има същите свойства, но има съвсем различен външен вид.

Как да се получи мляко на прах зеленчуци? Производството на този прах се осъществява чрез няколко технологични етапа. В този случай, срокът на съхранение на сухия продукт е значително увеличен. Много е лесно да го използвате. За да направите това, млякото на прах просто се разтваря във вода.