Ревен. Полза и вреда на този продукт

Ревен, чиито ползи и вреди ще бъдат обхванати в тази статия, може да се нарече уникално растение. За нашите баби това е синоним на много вкусно запълване сладко печене. Но освен отличните вкусови качества, ревен също има полезни свойства. Нека да разгледаме неговите предимства, без да забравяме да споменем и противопоказания.

Стъблото на ревен - какво е полезно за нас?

Чрез съдържанието на витамини този продукт може да се сравни с ябълките. В някои ревен, полза и вреда е известно, че много хора, които седяха на диета плодове, или любители на домашно консервиране, дори надхвърля тези плодове. Има много пектин, органични киселини, минерали (включително калций), магнезий и фосфор. Ревен malokalorien (шестнадесет калории на сто грама чист продукт). Но тъй като има силен киселинен вкус, чиято неутрализация изисква голямо количество захар, трябва да я използвате внимателно при печене. Сред неговата полезни свойства е необходимо да се спомене лаксативният и холеретичен ефект, способността за упражняване на възстановителен ефект, положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Коренът на това растение се използва за възпаление (адтектит, холецистит, ревматизъм, пневмония).

Ревен - добър и лош

Всяко лечебно растение има противопоказания за употреба. В големи дози, ревен стъбло е вредно за тези, които страдат от остро възпаление на стомашно-чревния тракт, гастрит, хемороиди с чести обостряния и кървене, диабет, ревматизъм, подагра и бъбречни камъни заболяване, при което образуват оксалат камъни. Заводът се натрупва вредно оксалова киселина до края на лятото. Поради това е по-безопасно да се използва ревен, чиито ползи и вреди са различни за всеки отделен случай, в началото на лятото и в края на пролетта. За да се намали концентрацията на вредна киселина, се препоръчва да се оставят стъблата в малко количество вода.

Ястия от ревен

Малко съдържание на захар в стъблата, както и висока концентрация ябълчена киселина позволява да се използват в печенето. В немска, шведска, датска кухня, много рецепти с ревен. Повечето от тях са сладки ястия. Отличителна черта на ревен - добрата си съвместимост с много продукти и подправки. Така например, в пайове и конфитюри е комбинирана с ягодите се добавят към ястия и пълни с ревен джинджифил, цитрусови кори, канела и карамфил. Можете да готвите от него много светли, светли и вкусни салати. За тази цел, като сурово стволови ревен и задушени или консервирани. Например, тя изглежда страхотно и много вкус салата този продукт, портокалови резени (обелени бяла кожа), настъргани моркови и зелен. Рейнът сос е добро допълнение към месото, той има приятна киселинност. За да се приготвят ястия от този продукт, трябва да се вземат, не е податлив на окисляване фаянс - желязо или месинг не работи. Не забравяйте, че чрез силно смилане на дръжките, го правите груб и труден. Това отнема много кратка продължителност на топлинна обработка, в които само използването на ревен се увеличава.