Шарлот с ревен: необичаен сладко-кисел десерт

Шарлът с ревен е не по-малко деликатен и вкусен от подобен десерт с използването на червени и сочни ябълки. Заслужава да се отбележи, че благодарение на зелените стъбла това сладко-кисело ястие става по-полезно.

Шарлот с ревен: една стъпка по стъпка рецепта за готвене

Необходими съставки:

• 30% прясна заквасена сметана - 160 г;
• гранулирана захар - 190 g;
• голямо пилешко яйце - 3 бр.;
• растително масло - 5-15 ml (за смазване на матрицата);
• ванилин - 15 g;
• пшенично брашно - 180 g;
• смлени бадеми - 60 г;
• бакпулвер или сода за хляб с оцет - 1 десертна лъжица;
• млад прясно изпечен ревен - 260 г;
• захар на прах или шоколадова глазура - за декорация на десерт.

Процесът на смесване на тестото

Шарлът с ревен се приготвя толкова бързо, колкото и при ябълките. За да смесите основата, трябва да отделите протеините от жълтъците и да ги поставите в различни ястия. За жълтъците трябва да се излива захар, добавете 30% заквасена сметана, ванилин и смлени бадеми. Протеините трябва да се охлаждат и след това да се разбият с гъста пяна със смесител. След като захарта се разтопи, много жълтъци трябва да се смесват с протеини, да се изпие сода в тях с оцет (или да се добави бакпулвер) и се изсипва в пшенично брашно.

Процес на зелено преработване

Шарлот с ревен дава възможност да се използват само млади и прясно нарязани зеленчуци. В края на краищата, по-прекомерният продукт има твърдо и грубо влакно, което не е напълно подходящо за такъв нежен и кисел сладък десерт. По този начин се изисква ребърните стъбла да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. След това те трябва да се излеят в тестото и да се разбъркат добре.

Създаване на ястие

Шарлът с кисела ревен се пече в специална разделена форма. Той трябва да се нагрее и да се мазни с растително масло. След това завършената основа трябва да се изсипе напълно в купа и да се постави в предварително загрята фурна.

Топлинна обработка

Десертът се препоръчва да се готви на слаб огън за 60-68 минути. През това време бисквитна торта с ревен ще бъде напълно изпечено, а също ще се издигне, ще стане великолепно и меко. След като изтече времето, е необходимо да проверите основанието за готовност. За да направите това, трябва да поставите клечка за зъби или редовен мач. Ако тестото не се придържа към обекта, десертът може безопасно да се извади от фурната и да се отстрани от матрицата.

Правилно подаване към таблицата

Както можете да видите, шарлата е подготвена просто и бързо. След като тортата е върху тортата или плоската чиния, трябва да й се даде известно време да се охлади. Освен това повърхността на десерта може да бъде украсена чрез поръсване с пудра захар или наливане шоколадова глазура. Заедно с вкусна и пищна шарлота, гостите се съветват да представят горещ чай, какао или кафе.

Полезни съвети

За да пандишпан с ревен се оказа красива не само отвън, но вътре, зелени стръкове белени не трябва да се режат на парчета и ги сложете в разцепление мухъл в цяло, и едва след това се изсипва върху тестото. В този случай ребра от ревен ще бъдат ясно видими в напречното сечение на пай.