Шарлот с хрупкава кора: рецепта

Няма възможност за празник без пиене на чай. Повечето домакини са ограничени до закупени сладкиши. По-взискателните хора предпочитат да завладеят гостите с десерт, който самите те са приготвили. Има много пайове, които се различават не само по отношение на състава, вкуса, но и по начина, по който се приготвят. Може би най-популярният десерт е Шарлот. Печенето е лесно за приготвяне, това е неговият плюс. В допълнение, тортата не се поддава на вкуса на всички известни сложни десерти. И ако това е шарлата с хрупкава кора - тя веднага ще спечели сърцата на мнозина. Въпреки простотата на готварските шарлони, тя все още може да се развали. За да избегнете това, трябва да знаете някои нюанси.

Какви устройства и съставки са необходими?

Шарлот се счита за най-простият пай, защото подготовката му не изисква специални съставки. Така че, за да подготвите шарлата с хрупкава кора, ще ви трябва:

• печене;
• смесител или миксер, за да камшика тестото;
• три яйца;
• една чаша захар;
• една чаша брашно;
• прах за печене - 0,5 л. л.

Също така, пригответе масло за смазване на матрицата, пълнене по вкус. Стандартната шарлата с хрупкава кора се приготвя с ябълки. За аромати, ванилин или канела могат да се добавят към десерта.

Как да омесвате тестото

Тестото в шарлата е най-простата - това е добре известна обща бисквита. За по-голяма яснота, следното е стъпка по стъпка процес за подготовка на тесто за шарлата с хрупкава кора.

1. Първо трябва да отделите протеините от жълтъците.
2. След това разбийте мустаците със смесител със захар (и половин чаша), а жълтъците трябва да се смесват с втората половина на захарта.
3. Следващата стъпка е да излеете бичи протеинова маса в жълтъците.
4. След това постепенно изсипете брашното, внимателно разбъркайте шпатула.
5. Добавете останалия протеин и брашното. Тази маса се смесва, докато стане еднаква консистенция.

Тестото за шарлата с ябълки е готово. Остана да го постави във фурната.

Процес на готвене

Когато тестото се приготви, продължете с подготовката на пълнежа. Много експерти в областта на готвенето смятат, че пълнежът трябва да се приготви преди теста и след подготовката му незабавно да започне печенето, така че катеричките да не паднат, а бисквитата е мека и ефирна. Има малък трик: че шарлата не се придържа към дъното, долната част на матрицата трябва да бъде омазана и поръсена с брашно отгоре. Много брашно се заменя с манга.

Така че, след приготвянето на тестото, пълнежът е подготвен. Ако това е шарлата с ябълки, с хрупкава кора, тогава трябва да обелете ябълките от средата и да ги нарязвате на малки парченца. Колкото повече ябълки ще бъде, пайът на изхода ще стане по-вкусен. Освен това, ако е необходимо, те могат или да бъдат смесени с тестото, или да бъдат поставени на дъното на матрицата. Следващата стъпка: тестото трябва да се излее в мухъл и да се постави във фурната. Продължителността на пайката е 50 минути при температура от 180 градуса.

Готовност ястия проверени от клечка за зъби или мач: трябва клечка за зъби за пробиване на тортата и го махнете, ако е суха - тортата е готова, тестото се придържа към нея - Шарлот все още влажна. Ако след готвене не го издърпайте от фурната, изходът ще се окаже, пухкав пай с хрупкава коричка. Това ястие обикновено се сервира за чай. Също така, пай е много вкусно с кондензирано мляко или със заквасена сметана. За да не се пече по време на готвене, фурната не може да се отвори.

Шарлът в мулти-маркера

След изобретяването на мулти-марка, много рецепти са приспособени към него. Изключение не е шарлата с хрупкава кора. Рецептата за готвене на това ястие в мултиварианта не се различава от стандартния, добре познат. Съставките за пай се нуждаят от същото. Когато тестото е смесено и пълнежът е готов, трябва да омазните чашата на млякото с мляко и да го поръсите с брашно или мангия отгоре. След това изсипете приготвеното тесто в купата, поставете режима "Печене". Времето за готвене в multivark е около 40-50 минути. След края на сигнала, антената е готова за употреба. Времето за готвене може да варира. Това зависи от силата на multivark. Също така в пай можете да добавите сушени кайсии, стафиди, всички ядки и да го украсяват по желание.

Други вариации

Тестото за шарловете с хрупкава кора може да бъде приготвено с извара, на кисело мляко, заквасена сметана и на майонеза. Принципът на подготовка на теста е същият като при обикновена бисквитена, просто трябва да добавите допълнителна съставка. Така че, за да се подготви шарлата за кефир, ще са необходими:

• 3 яйца;
• 250 грама захар и брашно;
• сода или бакпулвер;
• чаша кефир;
• ванилин или канела.

Процесът на готвене е стандартен.

Пълнежът може да е различен в шарлата с хрупкава кора. Рецептата с ябълки се смята за най-популярна. Пай често се приготвя с кайсии, череши, сливи, праскови и дори с банани.

Тортата може да бъде не само десерт за чай, но и пълен обяд. В този случай се прави със зеле, лук и яйца или месо. За да подготвите теста, ще ви трябва:

• чифт яйца;
• 5 супени лъжици. л. майонеза;
• 200 грама брашно;
• чаена лъжичка сол и бакпулвер;
• 0,25 tsp. захар.

Попълнете всичко, което има само фантазия.

Шарлот с хрупкава кора е популярна сред момичетата, които гледат теглото си. По време на готвене, те заменят пшенично брашно - ръж и обикновена захар - подсладител. Много момичета отказват напълно брашното, така че извара или царевично нишесте се добавя към тестото. Съдейки по популярността на печенето, се оказва не по-лошо от готвенето според класическата рецепта.

Малко заключение

Процесът на вземане на пай не отнема много време за домакинята. Шарлът с хрупкава кора (рецептата с снимка е в статията) ще се превърне в декорация на масата, чудесен десерт за ароматизиран чай. Това печене ще задоволи както възрастните, така и децата.

Има най-добрата торта в топла форма, а като добавка към нея, използвайте всяко конфитюр, заквасена сметана, кондензирано мляко и дори малко сладолед. Въпреки наличието на адаптирана рецепта за правилно хранене, момичета, които следват теглото си, е по-добре да не се опирате на сладкото. Основното предимство на Шарлот - съставките за приготвянето му винаги са в хладилника. Друго предимство на ястието е простото готвене: рецептата е на разположение дори за начинаещи в готвенето.