Проста рецепта за Шарлот

За да се подготвят шарловете, използвайте ябълки от различни сортове, както през лятото, така и през зимата. По мой вкус ябълковият пай е по-деликатен и сочен. бяло пълнене, макар че понякога използвам пай и лангусти. Рецептата на Шарлот е достатъчно проста.

Вземете 5 яйца и ги разбийте в миксер, добавете чаша захар и чаша брашно, разбъркайте добре всичко. На гореща тиган или матрица, натрошени с растително масло, изсипете част от тестото, отгоре поставете слой от ябълки, нарязани на филийки и отново изсипете останалото тесто. Печете при t = 180 градуса 30-40 мига. Не отваряйте вратата на фурната, за да предотвратите утаяването на тортата.

Много домакини използват заквасена сметана или кефир, когато подготвят шарловете. Но каквато и рецепта за Шарлот да изберете за себе си, трябва да знаете малките кулинарни трикове, за да направите тортата великолепна и вкусна:

• Никога не отваряйте вратата на печката при готвене.
• Яйца за разбиване вземат стайна температура. По-удобно е да победите яйцата със смесител или миксер, а не с вилица и лъжица.
• Никога не използвайте кефир от хладилника, но непременно трябва да се затопли малко.
• Ще бъде много по-вкусно, ако добавите стафиди и ядки към ябълките. Винаги е по-добре да използвате много ябълки.

По-голяма и по-висока бисквита се получава, ако се използва рецепта за ябълка на Шарлот със заквасена сметана. За да направите това, вземете 3 яйца, отделете протеините от жълтъците. Разбъркайте уискито, докато се получи пяна. 3 жълтъка, чаша захар и пакет от маргарин, увит в отделна купа. В чаша заквасена сметана добавете 1 чаена лъжичка сода, гасени с оцет и добавете останалите съставки. Накрая, изсипете брашното, за да направите тесто като палачинка. Разбъркайте тестото с нарязаните ябълки и ги поставете във формата. Печете при t = 190-200 градуса 30 минути, докато се получи хрупкава кора. Готовността на пай се определя от мач, ако е необходимо, ако средата е влажна, а в горната част се изчервява, тя трябва да бъде покрита с фолио отгоре и изпечена за още 10 минути, като леко понижава температурата.

Ако ябълките се изсипят малко в тиган с добавено масло и канела и захар и след това се добавят към тестото, тортата ще се окаже по-лека и деликатна. Рецептата за шарловете на заквасената сметана може да бъде много по-лесна за приготвяне, но не по-малко вкусна. За приготвянето му вземете 1 чаша захар, 1 чаша заквасена сметана, 1 яйце, 1 чаша брашно и frac12- чаена лъжичка. сода, разбърква се и се изсипва нарязани и изложени във формата на 5 ябълки. Сода не може да бъде погасена, тъй като подпухването на тестото ще добави заквасена сметана.

Шарлот може да бъде приготвен в чудна фурна или в мулти-маркер. В този случай рецептата за Шарлот е проста, но е подготвена пай в мултиварианта около час. За да месите тестото, трябва да вземете 4 яйца, 1 чаша захар, frac12 - чаша брашно и няколко ябълки. Първо, победете яйцата със захар, след това добавете сода, нарязани на оцет, нарязани ябълки в брашното и разбъркайте добре.

Много добър вкус на торта, ако използвате рецепта за Шарлот с кефир. Бисквита е висока и не е много суха. За приготвянето му вземете 1 чаша кисело мляко, 1 чаша захар, 2 яйца опаковки от маргарин, 1 frac12 - чаша брашно. Разбъркайте добре, добавете frac12-hl сода, гасени с оцет или лимонена киселина, 1 чанта ванилин, канела или индийско орехче за вкус. Готови ли сте да изсипете тестото в мухъл, нагоре на филиите на ябълката, удайте ябълките в тесто и печете за един час в предварително загрята фурна до 180 градуса.

За да се даде шарлата оригиналност, е възможно да се приготви шрейсел, като сухи сладки трохи. В този случай, просто се запържва в тиган 2 супени лъжици. l брашно, след това добавете 2 супени лъжици. л масло се разтрива върху голям ренде и 4 супени лъжици. л захар. Получената троха се поръсва с тестото върху печенето, като се използва за украса на шарлата.

Въпреки простотата на пай, шарлата винаги е вкусна, деликатна и вкусна.