Шарлот с кайсии - многостранен десерт

Заслужава да се каже думата "пай", както е указано в паметта се появи бисквити аромат, кисел мирис на ябълки, топлина и комфорт на дома ... Вероятно всеки си спомня този бърз пай, без изключение, когато гостите са на прага. И какво, ако експериментирате малко? Да се ​​пекат шарлата с кайсии.

Тайните на бисквитния тест

За шарлата с кайсии трябва да направите бисквитно тесто. Смята се за най-капризен от всякакъв вид, но ако използвате няколко тайни, винаги можете да получите отличен резултат.

1. Съставките трябва да бъдат добре замразени.

2. Тавичката за печене също трябва да лежи в хладилника известно време преди готвене.

3. Брашното трябва да бъде пресято, по-добре е да го направите два пъти: той ще бъде наситен с кислород, ще стане по-ефирен, тестът ще бъде по-лесно да се изкачи в пай.

4. Опитайте една четвърт от брашното, заместено с пресято нишесте - то няма да позволи на бисквитите да падне.

5. Потопете яйцата в миксер с ниска скорост в отворена чиния, а не в блендер - тестото ще се напълни с въздушни мехурчета. Избийте яйцата със захар, уверете се, че кристалите са напълно разтворени.

6. Можете да добавите една лъжичка мед към тестото. Помага да се разхлаби тестото, да се направи по-ефирен.

7. Преди печене фурната трябва да се нагрее до 180 градуса. Оставете готвача да чака по-добре тестото, в противен случай тестото няма да се покачи. Бисквитена не толерира отлагането, то трябва да бъде изпечено незабавно.

8. Смажете студената форма само с масло. Не го поръсете с манго, брашно или галета, ще влошат вкуса на готовия десерт и ще предотвратят издигането на пай.

Основното състояние на буйна бисквита

Поставянето на бисквити тестото във фурната, опитайте се на 25 минути, за да се съобразят с тишината и спокойствието: не нападате вратата в кухнята, да не изпуснете тежки предмети в близост до фурната, не отваряйте вратата на печката. Всичко това може да доведе до факта, че вместо великолепен десерт ще има печена торта.

Шарлот с кайсии. рецепта

За да подготвим шарлата имаме нужда от:

• 4-5 яйца според размера;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша брашно;
• бакпулвер;
• 10-15 кайсии.

Включете фурната, за да загреете до 180 градуса в режим на печене. Ако табелката ви има ускорена функция за загряване, включете я - тази опция е специално създадена за печене на бисквитни шарлоти с кайсии във фурната.

Измийте кайсиите, внимателно проверете дали всички плодове са равномерни, здрави, гъсти.

Пробийте всяка кайсия и извадете камъка.

Охладете охладената форма с капка растително масло.

Ако се съмнявате в незалепващи свойства на своята форма, модел с размерите на дъното му кръг от хартия за печене, поставете го на дъното на матрицата и четка с масло.

Нанесете равномерен слой кайсии на дъното.

Разбийте яйцата в голяма купа. Първо ги удряйте със средната скорост на миксера, като постепенно ускорявате. Сложете в захарта, продължете да биете, докато захарта се стопи.

Пресейте в купа чаша брашно и го разбъркайте в сместа захар-яйце при ниска скорост. Добавете бакпулвера.

Незабавно изсипете тестото във формата с нанесените кайсии. Времето за печене е около 35-40 минути. Готовността charlotki с кайсии може да се провери с дървена клечка за зъби.

Този метод на готвене е много прост, ако желаете, можете винаги да използвате тази рецепта с снимка на шарлата с кайсии.

Друг вариант на печене

Ако искате да опитате нещо ново, необичайно и имате време да олицетворявате идеята си, направете шарлата с кайсии малко по-различно.

За теста:

• 4-5 яйца (в зависимост от размера);
• 1 чаша захар;
• 1 чаша брашно;

За пълнене:

• 1/3 чаша захар;
• 200 грама масло;
• 0,5 - 0,7 кг кайсии.

Включете фурната, за да загреете до 180 градуса. Смажете охладената форма с няколко капки слънчогледово олио.

Изсипете яйцата в купата със захар. Захарта трябва да се разтвори. След това пресейте в купа брашно и при бавно бърза смес бисквитно тесто за шарлата с кайсии.

След като тестото е готово, изсипете го в матрицата и поставете във фурната за 35-40 минути.

Когато бисквитата се пече, сложете формата върху нея върху мокра кърпа в продължение на три минути. След това я дръпнете леко върху дървената дъска. На чинията, горещото тесто ще пот, пай ще бъде мокър. Оставете бисквитите да се влеят в продължение на няколко часа, можете да нощем.

След като бисквитата почива, изрежете я в две или три торти с дълъг нож.

Загрейте предварително тигана, разтваряйте маслото върху него. Сложете в захарта, разбъркване, да се постигне пълното му разтваряне.

Изсипете изпечените кайсии в тигана, след като сте извадили костите от тях. Намалете топлината, покрийте и подтискайте кайсиите, докато омекнат.

Поставете кайсиевия пълнеж върху слоя бисквитни кейкове по слой. На върха на тортата украсете с пудра захар.