Вкусна шарлата с френско грозде: стъпка по стъпка рецепта и съвети на готвача

Шарлот е ефирна бисквита с пълнеж. Традиционно, вътре в пай се поставят ябълки нарязани на филийки, но можете да приготвите десерт с плодове или плодове, както и сладко, гъсто конфитюр или конфитюр. В статията ще ви разкажем как се подготвя шарлата с касис. Рецептата с снимката ще ви помогне да се справите адекватно със задачата и началната домакиня.

Списък на съставките

Шарлот с френско грозде е много проста десерт. За да го печете, имате нужда от минимален набор от продукти:

• Пшенично брашно - пълно стъкло от 250 грама. Брашното трябва да се приема с високо качество, в противен случай тестото ще изчезне.
• Захарта е пълно стъкло. Тази част се появява в класическата рецепта бисквитено тесто за шарлата, но тук можете да променяте чрез намаляване или добавяне на сладост по ваш вкус.
• Яйца от пиле - 3-4 броя.
• Сода за вдигане на тестото - 1 чаена лъжичка без горна част.
• Солта е добър щипка. Солта трябва да се постави задължително, тъй като подобрява вкуса на десерта.

За пълненето са достатъчни 200-300 грама касис. Можете да вземете както пресни, така и замразени плодове.

Стъпка по стъпка изпълнение на рецептата

1. Изплакнете плодовете за пълнене и ги изхвърлете в гевгир.
2. Нежно разделете катеричките и жълтъците, катеричките изпращат в хладилника за 35 минути. Смесете жълтъците със захар и бийте добре (смесител или миксер). Без да изключвате домакинския уред, внимателно добавете брашно и сода. Бийте се, докато масата стане гладка и равномерна, не трябва да има единична бучка.
3. Отделно разклатете охладените протеини в буйна пяна и шпатула внимателно ги разбъркайте в тестото и изсипете касис.
4. Включете фурната, като настроите таймера 180 градуса. Формирайте с мазнина всяка мазнина (растителна или масло, свинска мас) или покрийте с пергаментна хартия и изсипете 1/2 от тестото. Поставете плодовете върху тях, изсипете остатъците от тестото, разстилайте го с лъжица, така че шарлата с касис е вкусна. Изпратете формата до предварително загрятата фурна за 40-50 минути.

Няколко съвета от готвача

• Ако добавите една супена лъжица какао на тестото, ще получите шоколадова шарлата с касис.
• С пълнеж може да се променя по желание: смесване на плодове от червено и черно френско грозде, пъстърва с нарязани орехи и / или стафиди.
• Преди да използвате касис, е желателно да се смесвате с една супена лъжица брашно, така че плодовете да не потъват до дъното на пайката.
• Вместо сода за повишаване на теста е допустимо да се използва половин чаена лъжичка от всеки прах за печене.
• Препоръчва се в партидата да се добавят 100 грама краве масло, разтопено на водна баня. Това ще даде бисквита влага.
• Ако домакинята иска да ускори процеса, тогава не е нужно да отделяте протеините от жълтъците и веднага да победите яйцата със захар.
• Не можете да отваряте фурната, докато готвите шарлата с касис.
• Рецептата препоръчва приготвянето на десерта във фурната за 40-45 минути при температура от 180 °, но можете да печете вкусна шарлата в мултиваркет с помощта на режим "Печене" (задайте таймера за 40 минути).
• Десертът се сервира за чай или компот.

Както можете да видите, шарлата с касис се подготвя бързо и просто. Домакинята ще се нуждае от минимум продукти, много малко усилия и време, а продукцията ще бъде чудесен пай.