Потапяне ревен - прекрасен вкус на детството

Много хора вероятно знаят, че е хубаво да седя дълги зимни вечери пред телевизора с чаша чай е много вкусно сладко, напомнящ на далечното детство. В моя кулинарен бележник има прекрасна рецепта, която получих от майка ми. Това е конфитюр от ревен с лимон. Пригответе такъв деликатес от всички, защото да расте ревен можете без много проблеми и купуването не е проблем. И конфитюр оказва не само вкусно, но и много полезно и практично.

Полезни консерви

Спомняме си необичайно конфитюр студена есен, която най-често се съпътства от студени и инфекциозни заболявания. Ревенът съдържа аскорбинова, ябълчена киселина, рутин пектинови вещества, които успешно се справят с есенни заболявания, забавят процеса на стареене на целия организъм и за кожата са добри (предотвратяват образуването на ранни бръчки). Това е, когато извадим от килера лятно-миришеше сладко от ревен, чието използване е очевидно и неоспоримо.

Уникалност на растението

Рабърът е труден продукт. Най-често дръжките му се използват за приготвяне на компоти и пълнене за пайове. Но тази полезна инсталация може да се използва много по-широко. Вкусни супи, зеленчуков задушник, витаминови салати, странични ястия на месни ястия, сосове, десерти - това са възможностите на това уникално растение. Но любимото е все още желе и ревен готвене. В тази форма тя може да бъде събрана и за в бъдеще, а след това през зимата да се празнуваш на себе си и да се отнасяш към приятелите си. Как да готвя това чудо?

Ние готвя ревен готвене

За храна се използва само млад ревен. Много е по-вкусно и напомня за ябълките на Антонов. Старите стъбла са неподходящи, защото преобладават оксалова киселина, чието наличие в излишното човешко тяло е нежелателно. За да приготвите вкусен десерт, трябва да вземете 1,5 кг млади ревертни стъбла, да ги обелите от горната кора, нарязани на малки парчета и покрийте със захар (1300 г) за една нощ. Тъй като има много вода в завода, след сутринта цялата захар ще се разтопи, ревен ще освободи сока и ще можем да започнем да готвим. Смесваме сиропа и кипваме, в процеса със сиропа е необходимо да се отстрани пяната. След това изсипете горещ ревен сироп и кипете на слаб огън за около 10 минути. Не забравяйте да разбърквате през цялото време, за да не изгорите. Извадете от огъня и го оставете да изстине няколко часа. Това действие трябва да се извърши три пъти. Вторият и третият път, ревенът се варе малко по-дълго, около 20 минути. При такава продължителна термична обработка, ревенът запазва своите витамини и вкусови качества. Когато готвите за трети път в сладкото, добавете лимон на базата на 1 кг ревен - 1 лимон. Цитрусите трябва да бъдат почистени, настъргани на ренде, изцеден сок от целулозата. Готовата гореща ревнарска готварска печка се излива в предварително приготвени стерилизирани буркани, увити и оставени в такава форма, докато се охладят напълно.

И през зимата, като отворите буркан с ароматен деликатес, можете да се насладите на уникалния вкус и да се отнасяте към вашите приятели. Деликатни малки парченца ревен, импрегнирани със сироп от захар, с леко докосване на кисело мляко, със сигурност ще привлекат любителите на десерта.