Вегетариански ястия: бадемово мляко

Към днешна дата, благодарение на разпространението на вегетарианството, млякото, произведено от растителни продукти, става все по-популярно. И въпреки че неговата рецепта е била известна преди много векове, и днес тя се използва широко от хора, които страдат от алергии или тези, които са гладни. В този случай повечето хора използват бадемово мляко, чийто вкус е много по-нежен и по-мек от млякото от животински произход. В допълнение, тя се съхранява за много по-дълго време и не съдържа лактоза и холестерол и съдържа протеини, витамини, полезни изкопаеми и желязото.

Бадемовото мляко може да се намери в различни кухни на света, се използва като самостоятелно ястие и като превръзка за целувки, кутие, овесена каша, супа и много други ястия.

Технологията за производство на растително мляко, независимо от използваните съставки, е приблизително еднаква. Например, бадемите се измиват добре, накиснат за известно време и след това се смилат заедно с вода в миксер (в съотношение 1: 3), докато ядката напълно се разтваря във вода. Създаден по този начин, масата е добре изцедена с марля. В бадемите мляко, рецепта които ще бъдат разгледани по-долу, често добавят ванилия или канела, за да вкусват, както и различни сладки плодове или мед, за да се дават сладкиши. За освежаваща напитка можете да добавите клончета мента към млякото и ако се използва в рецептата за какао, това ще се окаже шоколад.

Помислете за класическата рецепта за бадемово мляко.

Половин чаша бадеми трябва да се накисват за през нощта, а сутринта да се обелват, да се поставят в блендер, да се добавят варена вода със скорост 1: 3 (в зависимост от желаната плътност на напитката) и да се поберат добре. В процеса на приготвяне добавете една четвърт от ванилия пръчици, две супени лъжици мед и малко вода. Крайният продукт трябва да се филтрира през сито и да се консумира в топла и студена форма и да се съхранява на студено място.

Въз основа на такова мляко можете да приготвите други напитки, като добавите няколко съставки. Така че, за тази цел можете да използвате goji berries. Те са предварително измити, накиснати за известно време във вода, а след това се добавят заедно с ментови листа към млякото и се разбиват в блендер.

Ако вземете известния индийски прахообразен чай, наречен мач и добавите към бадемовото мляко, можете да получите нова напитка, която ще има невероятен вкус и цвят.

Следва да се отбележи, че останалата кейка често се използва за кулинарни цели, се смесва с плодове или сушени плодове, получава извара от бадем или сладки, може да бъде изсушена и получена бадемово брашно.

Друга рецепта за готвене мляко включва комбиниране на сто грама сладки бадеми и десет парчета бадеми с горчиви, две чаши вряща вода, ванилин на върха на нож, половин чаша захар или една лъжичка мед.

Бадемите трябва да се дават с вряла вода, да се почистват от кожата и да минават през месомелачка. Добавете захарта или меда и една чаша вряща вода към масата, охладете и прецедете чрез сито. Към получените притискания добавете още една чаша вода, охладете и филтрирайте отново. Получените инфузии се смесват и се добавя ванилин.

По този начин бадемовото мляко е полезен продукт, тъй като съдържа голямо количество калций, мастни киселини, витамини, магнезий и фосфор и много малко количество калории. Тази напитка се препоръчва да се използва редовно от жените, защото помага да се запази красотата на кожата и косата, забавя процеса на стареене. Във всеки случай, в настоящия момент растително мляко използвайте не само вегетарианци, но и хора, които се интересуват от тяхното здраве и красота.