UZO напитка: произхода на името и снимката

анизова Гръцка водка с такова магическо име "Uzo" има невероятен вкус. Освен това, в умерени количества, узо-напитката е много полезна. Според легендите боговете го използват, за да спечелят безсмъртие. А в Древна Гърция тази водка е била основната алкохолна напитка по време на различни празници.

Днес гърците гордо наричат ​​този вид алкохол своето национално съкровище. Всяко лице, което имаше късмет да посети старинна държава, смята, че е длъжен да опита узо.

Описание на продукта

Пиеното узо е приготвено от раци и разнообразие от билки. Анасонът е задължителен елемент. Обикновено силата на водката достига 40-50 градуса. Миризмата на готовата течност прилича на сироп от кашлица, тъй като много туристи не се съгласяват веднага да вкусят продукта. Но ако все още рискуват да направят това, то идват от него в сбивания.

Тази водка има едно приятно свойство: от човека, който я използва, ароматът на алкохола изобщо няма да дойде. В една стая, където има узо, напитката също не оставя алкохол.

В Гърция наименованието на водката се използва по следния начин: една трета от узото се излива във висок тесен стъклен съд и след това се добавя вода към контейнера. благодаря анасонови масла, течността става млечна. Но има и други начини да се използва тази водка. Ние ще говорим за тях по-нататък.

За узото те предлагат разнообразие от леки закуски, започвайки с морски дарове и завършващи с захаросани плодове. Но можете да я пиете като аперитив, без закуски. Експертите препоръчват използването на неразредена напитка, ядене с пъпеши.

Произход на името

Както ни разказва една от историите, напитката от узото получи името си благодарение на един надпис. И всичко това се случи така: отдавна едно от предприятията, произвеждащи алкохолни продукти, получи поръчка от Марсилия. Клиентът е доставил готовата напитка в кутия, на която е написано - uso Massalia. В превод тази фраза означава "за използване в Марсилия".

С течение на времето думата Massalia изчезна от ежедневието. И думата uso остана и те започнаха да го наричат ​​питие. Тази версия няма научни доказателства и затова днес е само ирелевантно предположение.

Има и друга теория за това защо напитката Uzo носи това специално име. Според тази хипотеза заглавието е свързано с думата от турски произход üzüm, която се превежда като "гроздова тинктура" или "гроздова купчина".

През 1989 г. гръцките актьори са регистрирали титлата "Uzo". След това продуктът придобива национален статут. Производството на алкохол е разрешено само на територията на гръцката държава.

Водка технология за производство

Пиеното узо е направено чрез комбиниране на лунната пеперуда, произведена от гроздово зърно, и алкохола с четиридесет градуса. Получената смес се уповава на кориандър, спанак, лайка, копър, бадеми и карамфил. Няколко месеца по-късно съставът се дестилира отново. Тази технология осигурява на продукта лек вкус с отделни нотки на билки и билки. Нещо като италианска самбука.

Но има и други рецепти за това водка. Вярно е, че тук е необходимо да се придържаме към единственото правило, установено от гръцкото право: най-малко 20% от алкохолната база трябва да произхожда от винен алкохол, който се получава от кюспе и сок. Анасонът трябва да бъде задължителен компонент на напитката.

Приготвяне на анасонова водка у дома

Узо - алкохолна напитка - можете да готвите вкъщи. За да направите това, ще ви трябва:

• сто грама анасон;
• един литър водка или разреден алкохол;
• 20 грама боджан;
• два литра вода;
• пет грама кардамон;
• две пъпки от карамфил.

Водката се излива в тенджера или друг подходящ контейнер и се добавя към карамфил, анасон, кардамон и карамфил. Съдът се затваря с капак и се поставя в продължение на две седмици в тъмна стая. През този период е необходимо да се контролират температурните индекси на тази стая. Температурата в нея трябва да бъде в рамките на 18-20 ° C.

След две седмици, тинктурата се филтрува, добавя се вода и полученият състав се излива в дестилационен куб. Сега е необходимо да поставите подправката в суха клетка, но можете също така да я вмъкнете в марля и да я окачите в купата за дестилация. Всичко това е дестилирана и готовата водка, преди да се използва в тъмна стая в продължение на три дни.

Получената напитка има вкус в близост до оригинала.

Как да пия узо

Гръцката напитка Uzo пие по много различни начини. Класическият метод за жителите на Гърция вече е описан. Сега ще разгледаме и други варианти на употребата на анасонова водка. Узото може да се пие с кубчета ледени лед леко омекотяват твърд аромат на анасон. Ако напитката е предварително охладена, тогава нейният вкус също ще стане малко по-мек. Тъй като продуктът в устата незабавно се нагрява, той веднага променя вкусовите си характеристики.

В Гърция популярният вариант е да се използва водка в чиста форма. Това е името на Sketo. Температурата на това узо трябва да бъде 18-23 градуса. Пийте алкохол бавно, правейки малки гърла, за да можете да оцените вкуса му. Тъй като алкохолът провокира появата на апетит, препоръчва се да се пие като аперитив.

Морските дарове или леките салати се използват от гърците като предястие. Но тази водка е идеално комбинирана с плодове, десерти, сирена, месни деликатеси и силно кафе.

Узо в коктейла

В Хелас се приема само в чиста форма да се използва узо. Drink Greece счита богохулното да се използва като основа за коктейли. Но в европейските страни барманите предлагат невероятно вкусни коктейли на базата на анасонска водка. Например, коктейл с гръцкото име "Илиада". Той включва:

• 60 милилитра ликьор "Амарето";
• 120 милилитра узо;
• три ягоди от ягода;
• сто грама кубчета лед.

Чашата трябва да се напълни с лед, да се изсипва ликьорът, да се добавят яйцата, раздробени върху смесителя и да се смесят съставките. След това контейнерът е изпълнен с гръцка водка и още веднъж всичко е смесено.

Друг коктейл, използващ узо, се нарича "гръцки тигър". Състои се от 30 милилитра анисална инфузия и 120 милилитра портокалов сок. Налейте сок и водка в чашата с кубчета лед и разбъркайте течността един с друг. Ако няма портокалов сок, лимонът ще направи.

Музей, посветен на водката

Узо е националната напитка на Гърция, затова тя се уважава тук и дори музей е основан в негова чест. Институцията се намира в град Пломари на остров Лесбос. Тук, за производството на продукта, постоянно се въвеждат нови технологии. И в музея има първите инструменти, които се използват за създаване на водка. Добре известни сини стикери, които са залепени за бутилки преди, както и първият бойлер от 1858 година.

Музеят принадлежи на семейство Барбаяни. Това са производителите на алкохол, познати в Гърция. Стените на този обект продължават да спасяват тайните на продукцията на Barbayannis, които дават напитката специален вкус и качество.

За гостите отворете вратите на магазина за сувенири и рецепцията и всеки може да вземе участие в дегустацията на узо.

Изберете добро узо

Водните узо туристи често привличат близките си като сувенир. Винаги е по-добре от всички магнити и фигурки, отегчени. Много туристи се изкушават и купуват водка в бутилки за подаръци, които копират формата на древногръцки статуи. Но само от такива покупки е необходимо да се откаже, за умни тук само опаковане, и нейната поддръжка оставя много да бъде желано. Истинското узо се излива в "карафки" - бутилки от прозрачно стъкло и с проста форма.

Също така е по-добре да не купувате известна водка в туристическите туристически места. Най-добрият продукт се продава на централния пазар в Атина, който се намира в подножието на Акропола. Но най-качествената водка от анасон в Гърция се прави на остров Лесбос. Това правило трябва да се спазва при закупуване на описаната алкохолна напитка.