Blanche de Bruxelles - шедьовър на белгийските пивовари

Бирата Белгия е известна далеч извън страната. Изборът е просто невероятно, според последните данни, повече от 900 разновидности. Напитки за всеки вкус, а повечето от тях имат история от 500 години. Нови разработки, като Blanche de Bruxelles, са създадени въз основа на стари рецепти, съхранявани в най-дълбоката тайна.

история

Село Кенаст на брега на Сена (френскоговорящата част на Белгия) е известно от древни времена не само за горите. В околностите му са най-големите отломки на порфир в Европа. Скал от пурпурно сянка е широко използван за скулптури, луксозни стоки, саркофази и други.

Един предприемчив местен жител Жул Лефевър измисли как да печели пари от мини. Той притежава няколко хотела, работи в гората и селското стопанство и най-важното - бил наследствен пивовар. След като създаде пивоварна, Lefebvre разгърна широка мрежа от евтини бира заведения за бира. Нещата бързо се изкачваха по хълма. 1876 ​​г. е годината на основаването на известната пивоварна Lefebvre. Днес това е шестото поколение на семейството.

През 1983 г. представители на женското семейство са допуснати да работят в компанията. Това даде своя резултат - дизайнът на продуктите се промени, за да се подобри, обхватът му се разшири. През 1989 г. бялата бира на Student бе представена на потребителите. Невероятната популярност на напитката доведе до преименуването му в Blanche de Bruxelles. Под това име е известно по целия свят. Дружеството е по-фокусирано върху чуждестранния потребител, като 80% от стоките се изнасят.

производство

Производствена технология пшенична бира известен на белгийците от 18-ти век. С използването на тайните си, "Blanche de Brussels". Тя принадлежи към категорията на нефилтрирана, горна ферментация. Самият процес на варене е бавен, той включва и процедурата на настояване.

След двойна ферментация продуктът се бутилира, където постепенно се охлажда. Това се постига чрез повторно добавяне на захар и мая. Тази технология ви позволява да запазите уникалния вкус на Blanche de Bruxelles за повече от една година. На етикета е известният "пикап момче", символ на Брюксел.

Бирата се бутилира в обем от 0,33 и 0,75 литра и в бутилки (15 и 30 литра). Малките контейнери се затварят с конвенционална коронена капачка (коронен капак). Ферментационният процес създава сериозен натиск върху стените на бутилките. Ето защо стъклото за съдове от 0,75 литра е направено от сгъстено стъкло.

Тапите също не са прости - те са направени от дъбова кора, фиксирани като шампанско (могат да бъдат "изстреляни") или със специални скоби. Наборът от подаръци "Бланше де Брюксел" със стъкло е много популярен. Цветната опаковка привлича вниманието. След изпразването на бутилките ще остане отличен контейнер. Стилно, високо, матово покрито стъкло ще ви напомня за великолепния вкус на бирата. Името няма да бъде забравено, защото стъклото е маркирано с лого на марката.

описание

Бирата "Бланше де Брюксел" има фенове в много страни по света. Описание на напитката:

• нефилтрирана;
• светла пшеница;
• сила - 4,5%;
• плътност - 10%;
• неясно;
• Няма течение;
• пяна силна, снежнобяла;
• цвят приятно жълто;
• аромат, пикантен, нежен, с нюанси на цитрусови плодове;
• вкус кисел, освежаващ.

Високото съдържание на пшеница - 40% - дава естествена мътност на напитката. Съставът включва кориандър, портокалова кора, ечемик, хмел, захар, мая.

Удобства

Бира Бланш де Брюксел се откроява сред братята си в линията на леки пшенични напитки. Много интересни са неговите съставки:

• пшеница. Съдържанието му достига 40%. Източната част на Брабант се счита за житницата на страната от векове. Уникалните регионални климатични условия позволяват да се отглеждат специални видове мека пшеница, която никъде другаде не се намира. Тя придава на напитката ирисцентен светло жълт оттенък и мътност, без седимент.
• портокали. В южната част на Карибско море има остров Кюрасао. На него се развива необичайно разнообразие от оранжеви ларахи. Първите заселници се опитват да отглеждат обикновени портокали, но лошите метеорологични условия не дават желания резултат. Ниският добив на кисело дребно плодово олио накара испанците да изоставят опитите си да отглеждат плодове на острова. Между другото беше открито, че изсушените от слънце портокалови портокали на лараха е богато на етерични масла с деликатен приятен аромат. Те започнаха да се използват като подправки. Плодовете са изтръгнати зелени, узрели прекалено тънка кожа. Портокалите растат главно в източната част на острова на високи (до 3 метра) дървета. Части от кожата на този конкретен портокал се добавят към Blanche de Bruxelles. Те дават уникален кисел сладък, с леки нотки на цитрусов вкус и лек подправки. Тази напитка е чудесно освежаваща при горещо време.

Уникалният аромат на бирата и вкусовите й качества се използват широко при готвенето. Питието е част от сосове, особено бял сос е популярен с риба.