Белгийска бира: сортове, цени, снимки

Искате ли да отидете на бира рай? В този случай трябва да отидете в Белгия! В тази страна този култ на тази пенлива напитка. Същото е и за белгийците, както и за френското вино. Има повече от 600 видове бира

Германия, в сравнение с Белгия, има повече пивоварни, същите Чехите пият годишно повече от литра на човек, и вековната любовта на белгийските граждани към изкуството на пивоварната е многостранна и дълбоко, сякаш култура и национална кухня, чиито корени са митниците, че за друго лице може да изглежда изненадващо и странно.

Трудно е да се обясни защо тук се е формирала тази празнична и разнообразна култура. Вероятно причината за това е мръсната вода от Средновековието, вместо която те често пиели тази напитка за църковно производство. Абасите допринасят за разпространението на занаятчийските методи, чистотата и локализацията на продукта, които днес в света на хранителните продукти са станали модерни концепции.

Малката Белгия е страна от региони, всяка от които се гордее с своята индивидуалност. Специален вкус, стил и рецепти на белгийското бира се оценяват тук. За да проучим подробно цялото му разнообразие е работа през целия живот, сега ще разгледаме най-популярните сортове.

Флорис Крийк (белгийска череша бира)

Черешова екзотична, освежаваща, лека бира от конски ферментация, която притежава аромата на прясно прибрани череши. Той е умерено сладък, има леко горчивина в послевкуса. Тази белгийска череша бира се произвежда от вода, хмел, малц от пшеница и ечемик. В готовата напитка се добавя прясно черешов сок.

В тази бира, сокът е 30%. Тя е леко охладена, подобно на плодовете си Huyghe Belgian Floris, без риск от опиянение поради ниското ниво на алкохол (3,6%). Опасността е прекомерното използване на тази невероятна напитка, защото вкусът й е наистина неизразим и изисква често повтаряне. Цената на чаша напитка е около 180 рубли.

Trappiste (бира Trappiste)

6 от 8 Trappist пивоварни са разположени в Белгия. Westmalle - трапистка пивоварна - произвежда първата си напитка през 1836 година. Trappiste е постоянно преследване на чистотата, традицията и качеството. Тази белгийска бира се произвежда в малки количества в манастирите, което й дава изключителност.

Интересното е, че шестте съществуващи абатства за пивоварство се намират в цялата страна, като всяка от тях представлява своето собствено место. Така Ахел се намира на зелен, плосък терен близо до границата с Холандия. Шиме се намира близо до френската граница сред горите - Orval - на юг - Rochefort - в близост до хълмовете и гори от Арден- Westmall - на изток, в близост до някога мощната държава Антверпен-Уестустерен се намира близо до Северно море.

Цената на чаша бира е около 250 рубли.

Ламбик (ламбик)

Lambic е традиционна бира, произвеждана в Paiottenland, близо до Брюксел. Тази белгийска бира се произвежда по метода на естествената ферментация, използвайки диви дрожди. Това го прави сух, като сайдер или вино, с леко горчив и кисел вкус. Напитката остарява в продължение на три години в бъчви от шери или пристанище.

Ламбиките често се подслаждат или смесват. Произвеждат се в различни стилове, някои от които едва напоследък са били признати от международна аудитория. Цената на бутилката от 0,5 литра е 180 рубли.

Абатство (игумена бира)

Белгия формирането на култура на пивоварство се дължи на монасите, повечето от които дойдоха в страната като бежанци по време на Френската революция - по това време избухнаха брутални анти-църковни въстания. Белгийското бира Abbey може да се използва като марка, както и като връзка към това историческо събитие, като същевременно се прави сертифицирана напитка, свързана с манастирите. Някои от сортовете му все още носят имената на известните абатства днес.

И Аби и Трапист марки бира Те включват няколко вида напитки, които се различават по състав и сила, като класическите видове белгийски дубъл ейл, белгийски трипъл ейл и Enkels, което е отразено на Светата Троица, както и да представи настоящото силата на напитката. Някои пивовари днес правят бира Quadrupel - особено силно разнообразие. Стъклата струват около 100 рубли.

Golden Ale (златен или светъл але)

Тази белгийска бира може да бъде богата и силна, със златен оттенък, а също и повече светлина в сила и сянка. Златните ели не са много опияняващи, но не са ароматизирани с подправки. При тяхното приготвяне, малцът pilzner често се използва.

Трябва да се отбележи, че бирата Duvel е извадка от белгийското злато. Между другото, дяволските образи могат да бъдат проследени във всички видове златни алеи. Те са възлюбени от самите белгийци, във Валония ще ги намерите навсякъде. Цената на чаша е около 300 рубли.

Белгийска бяла бира

Тази бира почти изчезва през 70-те години, докато един млад предприемач в земеделието започна да съживява местните традиции.

Често белгийските пивовари добавят подправки към бирата си, кориандърът е най-популярният от тях. Това е напомняне за времето, когато напитката беше приготвена изобщо без хмел, подправяйки я със смес от различни подправки и билки. Бялата слаба бира перфектно освежава, особено през лятото. Средната цена на чаша от тази напитка е 130 рубли.

Червено Але (червено але)

Това е истинска гордост на Западна Фландрия. Направете го, използвайте специален тъмен малц, придаден червен цвят. В същото време, за да се подобри качеството му, младата бира се смесва с вече опитни.

Този але има леко кисел вкус. Той се приготвя по метода на естествената ферментация, с до 2 години отлежал в дъбови бъчви. Обикновено вкусите в него разкриват леко горчиви и богати плодови нотки. Интересното е, но червеното е по-скоро като вкус. Една бутилка от този але ще ви струва 150 рубли.

Браун Але (кафяв але)

Западна Фландрия, както вече научихме, е известна с червената си алея. Но нейният съсед от изток е кафяв.

Oud Bruin е смесица от подправена и млада бира. Той е вкусен към ламбия. Много разновидности на тази напитка омекотят и освежават добавянето на плодови аромати. Бутилка от тази бира ще ви струва 280 рубли на ден.

Saison (сезонна бира)

Във влажните, студени зимни месеци фермерите в отдалечена Валония създадоха котли за пивоварство, за да не готвят твърде силно и освежаващо але.

Понякога се получава с подправки, а също и с използването на пшеница. Крепостта на такава напитка е не по-малко от 5%. Сезонната бира струва средно 190 рубли.

Stout ("Stout")

Забрави простия Гинес! белгийски Страшна бира по-силни, по-сложни и по-малко сладки. "Гинес", гигант на производството на напитки, дори пусна версия на своя "Stout", за да я продаде на белгийския ценител на бира.

Gueuze ("Goz") е ферментирала ламбия, която за двадесет години се подобрява и поддържа. Фаро ("Фаро") - вариант, по-малко силен със захар. Белгийската бира Kriek ("Creek") в състава си има кисели краставици, придавайки напитката кисел, сух вкус. Плодовите ламбита днес са много популярни в много страни, въпреки че много от тях не са истински ламби.

Цената на чаша бира е 300 рубли.

И това е само началото, само кратко въведение към най-популярните разновидности на местната бира. Въпреки че има много повече невероятни функции. Например, всеки пивовар има специални очила, направени за собствената си марка бира. Интересни са и науката и изкуството да сервира бира на различни национални ястия.

Остава само да отидете в тази невероятна малка страна и да организирате истинско гастрономическо турне, докато изпробвате всякакви видове белгийска бира!