Как да съставите оформление на менюто: примерно

С проблема за създаване на менюта човек трябва да се изправи срещу всяка любовница. Всеки знае, че закупуването на храна всеки ден е много скъпа процедура. Успоредно с това е лесно да наберете много в супермаркета. Разбира се, това в крайна сметка ще се отрази на бюджета.

Но преди да отидете в магазина, е важно да направите изчерпателен списък на продуктите. За да направите това, ще ни трябва оформление на менюто. След като сте усвоили това умение, ще улесните значително задачата за разпределяне на финанси и оптимизиране на храненето. Прекарвайки веднъж за няколко часа, можете да се отървете от болезнените аргументи за това, какво да готвите за вечеря. Това ще бъде достатъчно, за да отворите готови схеми и да изберете от тях една или две рецепти.

Кой се използва

Оформлението на менюто се използва широко във всички отрасли кетъринг. Това е трапезарии и бюфети, снек-барове и детски градини. Всяка домакиня може да направи меню за следващата седмица. Това се прави и с оформлението на менюто. Друга област на практическа употреба е туризмът. Много е важно да вземете с вас толкова много продукти, че те са достатъчни, за да се хранят с групата.

Оформлението на менюто ви позволява да планирате съдовете, които ще бъдат подготвени. Съответно ще бъде възможно да се изчисли броят на необходимите продукти за всеки от тях. В резултат на това можете да направите общо изчисление.

Режим на захранване

Това е първото нещо, което трябва да имате предвид, когато правите оформление на менюто. Правилната диета допринася за нормалното развитие на детето и подобряването на човешкото здраве. Обикновено се препоръчва да ядете 4-5 пъти на ден. За малко дете и болно лице тези цифри се променят. Но това не е единственото изискване, което трябва да се спазва.

• Човешката потребност от хранителни вещества. През деня се променя, това трябва да се запомни, ако направите меню сложни обеди или ежедневно меню.
• Брой на ядене.
• Вкус на вкус.
• Възрастови функции.
• Цената на всяко хранене.

В резултат на извършената работа ще бъде постигната балансирана, оптимална диета. Оформлението на менюто ще ви позволи да съставите списък с продуктите, от които се нуждаете, и да запишете рецепти, които използвате. Господарят отбелязва, че подобна работа прави много лесно приготвянето на храна за семейството. Ако става дума за технолог на трапезария или кафене, това планиране е просто необходимо.

Съставяне и оформление на продукти чрез опростен метод

Започнете с менюто. Полагането на съдове от съставките започва с факта, че трябва да измислите какво ще подготвите. Препоръчително е да направите цикъл за 5-7 дни, да направите още опции, за да подобрите допълнително менюто, няма смисъл. Веднага можете да правите празнични и особено значими дни, менюто, в което ще бъде особено ярка.

Сега трябва да приемем нормите на продуктите на човек и да се размножаваме по броя на хората. Остава да се изчисли колко пъти една и съща опция на менюто ще бъде повторена за определен период от време. Така че определяте броя на необходимите продукти.

В резултат на свършената работа имате всичко, за да подготвите избрани ястия и готови рецепти. Следователно остава само разглобяването на избраните рецепти по категории: закуска, обяд, вечеря.

Примерно оформление за закуска

Да приемем, че трябва да готвим за малка група от четирима души. Ще планираме менюто за 6 дни. За това е необходимо да планирате за три дни оформлението на съдовете. През това време менюто ще се повтори два пъти.

По този принцип можете да планирате обяд или вечеря. Примерното оформление на менюто ще опрости малко този процес.

Ще извършим покупки

Сега трябва да определите колко продукти трябва да готвите за четирима души в продължение на шест дни. Това ще изисква:

• Елда - 800 гр.
• Ориз - 800 гр.
• Овесени люспи - 800 гр.
• Месо - 480 гр.
• Зеленчуци - 160 гр.
• Кренвирши - 640 гр.
• Масло - 120 гр.
• Сирене - 100 гр.
• Хляб - 1 кг.
• Чай - 40 гр.
• Какао - 80 гр.
• Захар - 240 гр.
• Крем кондензиран - 320 гр.
• Сол - 80 гр.
• Подправки - 16 гр.

От това вече можете да изчислите прогнозните разходи, необходими за закупуване на всички компоненти на менюто. Сега се отстраняват грешките, когато се купува прекомерно количество зърнени култури или масло в ущърб на наистина необходимите продукти.

Разпределение по всички правила

Досега разгледахме опростена версия. Всяка домакиня може да я използва в кухнята си. Оформлението на менюто за кетъринг изисква по-подробно разглобяване на компонентите на съдовете. Основната разлика е, че в този случай е необходимо не само да се вземат предвид нормите на продуктите, но и да се поддържат строго калоричното съдържание, масата и съотношението на мазнините, протеините и въглехидратите. Най-често се използват специални програми за това, те самите персонализират менюто за всеки ден.

Какво е необходимо за това

Без специални таблици не можете да направите, защото се нуждаете от първоначални данни за това, какви вещества се съдържат в даден продукт. Ето защо ще ви трябва:

• калорична таблица на продуктите;
• калкулатор;
• кухненски везни;
• тетрадка.

Следователно, само най-полезните продукти са необходими за правилното меню. Те трябва да запълнят тялото с необходимите вещества. В същото време ястията трябва да са вкусни и да изглеждат апетитни. Съотношението протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде 1: 1: 4. Това е точно съотношението, което е необходимо за нормалния живот на човека.

Уверете се, че сте създали оформлението, което сте създали под формата на таблица. Exel е подходящ за това. Ще е необходимо да се създадат няколко колони: ястие, набор от продукти, калории и съдържащи полезни вещества на порция. Тъй като може да се използва дълго време, най-добре е да вземете дебела хартия или да я ламинирате.

Закуска меню

Това трябва да е лесно. Откажете от прекомерната консумация на мазнини и въглехидрати. Те водят до рязко покачване на кръвната захар. В резултат на това увеличение на активността се заменя с умора и сънливост. Сутрешното хранене не трябва да се пропуска. Но не яжте твърде много. В този случай, по-близо до вечеря, силно чувство за глад ще се събуди.

При оформлението на менюто трябва да се има предвид, че за сутрешното хранене трябва да се вземат предвид около 25% от дневната диета. При изчисляването е необходимо да се ръководи от растежа и теглото, а също и от начина на живот. Най-добре е да спрете бране на зърнени култури с плодове и ядки. Уверете се, че сте свикнали с втората закуска, която е най-добре да включва плодове.

Меню за вечеря

Специалистите по хранене предупреждават срещу прекомерното хранене вечер. Е, ако вечерята ще се състои от нискокалорични и лесно смилаеми ястия. Включете вечер диета на домашни птици и риба, зеленчуци и плодове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Изключение е ресторантът. Оформлението на менюто тук се основава на факта, че повечето хора идват тук, за да имат вкусна вечеря.

Как да разнообразим менюто

Основното средство ще бъде подготвеното оформление на менюто. Трябва да готвите 3-7 опции на ден, така че да можете да изберете този, който ще бъде добър за днес. Освен това можете да замените ориза с ечемик, пиле и риба. По същия начин можете да замените зеленчуци и плодове, напитки. Така че увеличавате променливостта, а не напълно преработвате цялата работа. Добавяйки различни десерти, можете да освежите дори често повтарящо се меню.

Вместо да приключи

Днес има много програми, които могат да улеснят задачата. Специалните калкулатори вече съдържат съдържанието на полезни вещества в даден продукт със скорост от 100 грама. Трябва само да изберете подходящи ястия и да ги подредите по дни от седмицата, както и за различни ястия. Ако програмата не извърши окончателната оценка на разходите, трябва да го направите ръчно.