Коняк `Hennessey` - рецензии, описание и готвене у дома

Конякът е една от най-силните алкохолни напитки. Скъпите видове коняк винаги принадлежат на елита. Това е френската Hennessy, чието производство се проверява лично от властите на страната. От статията ще научите какво е Hennessy brandy, коментари за него и рецептата за готвене у дома.

описание

Силна алкохолна напитка на френския производител. Оригиналната напитка включва повече от 40 вида гроздови спиртни напитки - това е, което Hennessy brandy е. Прегледите за това са най-известните сомелиери и майстори на смесване по целия свят, а производителите оценяват националната си напитка, както и рецептата.

Различните видове напитки струват от 2 хил. Рубли до 32 хиляди долара. Цената основно зависи от броя на сортовете алкохол, които се използват в производството и тяхното остаряване. Коняк "Хенеси Sun "винаги заслужават специално отношение.

производител

Заводът се намира в провинция Франция в департамента Шаренте. Съществуват не само производствени съоръжения, но и помещения за посещение на туристите - както в самата фабрика, така и в коняк "Хенеси". Налице е прилика на исторически музей, където туристите могат да видят различни години на формиране и развитие на производството.

Фабриката е предвидено не само производствен цикъл пълен ракия върху разрастването на сурово (бяло грозде специален клас Блан Bottom - плодове висока киселинност, устойчиви на болести), но независимо производство на опаковки за съхранение, излагане и разливане. Преди колко години, суровината за бъчвите е надежден дъб - дърво, което не се деформират с течение на времето и не губи своите свойства. Това е коняк "Hennessy", който се съхранява за стареене в дъбови контейнери, получава най-ентусиазирани отзиви.

В огромни бъчви напитката се съхранява от 2 до 200 години и се бутилира в стъклени бутилки на автора с търговската марка на растението.

На всяка бутилка има една особеност, която ще помогне на купувача да разпознае дали конякът е истински пред него - обемисти букви на стъклото под основния етикет на бутилката.

Интересен факт

Името "коняк" се дава на напитката (или по-скоро на провинциалния град), където за първи път през 1765 г. започва активното производство на този силен алкохол.

Но търговската марка "Hennessy" се появи от името на лицето, което постави основата на растението във френската провинция. Сега самото растение и прилежащите територии са защитени със специални закони на държавата. По-специално, той контролира дори и самата подготовка на коняк. Например, законът на Франция е строго забранено да използва захар при ферментация на гроздов алкохол, за да произведе готов продукт. Някои други закони са свързани с ферментацията и дестилацията на сурови алкохолни течности.

Готвене у дома

оригинала коняк се съхранява в стените на растението, но ние ще се опитаме да подготвим прилично качество "фалшив" у дома. По принцип препаратът може да бъде описан както следва:

1. Събирането на бяло грозде от киселинен сорт е само в сухо време.
2. Изцедете сок от плодовете, без да повреждате костите.
3. Филтриране на сок.
4. Ферментация на сок без захар - около три седмици.
5. Дестилация на получената течност върху специален дестилационен апарат.
6. Изтеглете напитката в тъмна стая и запечатан контейнер (можете да използвате малки дъбови бъчви).

Като основа за готвене, вземете само бели грозде с висока степен на киселинност, което узрява в края на есента.

Друга от основните точки - върху плодове не трябва да бъде следа от мръсотия, ядене вредители или болест на самата растителност. Всеки от тези фактори може да доведе до разваляне на суровините и ферментация на оцет вместо качествен алкохол.

По този начин, предварително, подгответе суровините, за да направите коняк Hennessy у дома си. Прегледи за това ще са най-положителни, ако алкохолът ще остарее на тъмно място за около година или две.

Какви продукти ще са необходими:

• 3 литра качествен алкохол или лунен лук от бяло грозде от производството му;
• 1-2 грах сладък пипер;
• 1-2 грама черен пипер;
• щипка прясна лимонова кора;
• 2 съцветия от сушени карамфил;
• 2 ч.л. черен чай с голям лист;
• 1 ч.л. гранулирана захар (бяла).

Как да готвя:

1. Така че грах от сладък и черен пипер заедно с жар, чай, карамфил и пясък в малка торбичка. Затегнете здраво. Важно е платът за чантата да е обикновен бежов или бял без бои или синтетични.
2. Спуснете чантата в буркана с лунната козина и затворете плътно със силиконов капак. Поставете на тъмно място и оставете там за 3-4 седмици.
3. След известно време, изцедете течността през слой стерилна марля и се изсипва в бутилки. Плътно ги запушете.
4. Поставете бутилките за стареене в мазето или друго малко хладно тъмно място.

Можете и не използвайте определена чанта изобщо и хвърлете съставки в буркана, за да настоявате. Но тогава процесът на опъване на течността през марлята ще бъде малко труден. Също така е твърде вероятно в банката да се появи флокулентен депозит по време на съхранение. Това трябва да се помни, ако искате да произвеждате висококачествен коняк Hennessy. Обратната връзка ще зависи от процеса на готвене.

Важно е, че по време на вливането на алкохол с подправки няма ярко-миришещи храни - лук, чесън и други. Дори ако банката с напитката е затворена, миризмата все още може да проникне и забележително да разваля бренди.

Допълнителни съставки

Като допълнителни съставки, можете да вземете други подправки, които ви харесват. Вие ще получите отделно копие на коняк, но то ще има точно вкус и ароматни качества, които оценявате.

Отзиви

Отзивите на коняк Hennessy VS от майсторите на смесване казват, че:

1. Във всяко гърло, ясно се усещат дълбоки сини сливи, ароматът е коварен и дълбок със съвети за млечен шоколад, подправки и мед ("Hennessy HO" 40%).
2. Вкусът на напитката малко ванилия, канела и ядки даден оттенък, на финала в Кремообразната за напитки, шоколад рафинирани букет (коняк "Hennessy vsop").

Отзивите за напитката от собствената ви продукция ще бъдат малко по-различни, букетът е по-изразен, вкусът е по-дълбок и горчив.