Как да подготвим салата от папрат?

За много хора е голямо откритие, че такава красива, буйна растителност като папрат може да се използва за храна. Ястията от папрат са много разпространени в Далечния изток. Първо, там може лесно да се купи в суха и напоена форма (това е най-лесният начин да го готвите), а на второ - да си купите готова салата от папрат. Много жители на Далечния Изток сами събират папрат в гората, изсушават го или го изпиват за зимата и след това добавят към ястията, които са обичайни за нашата кухня. Салата от папрат често може да се намери в Корейска кухня. Заслужава обаче да се има предвид, че това растение трябва да бъде събрано строго в определено време - през пролетта или началото на лятото. През този период той само ще разтваря листата и ще изглежда като малък стъбло. Колкото по-малки са леторастите, толкова по-вкусна и нежна ще бъде салатата с папрат. Ако съберете стръкове от папрат по-дълги от петнадесет сантиметра, те в крайна сметка ще бъдат твърди и ще имат горчив вкус.

В тази статия ще говорим за това как сами да подготвите салата от папрати. Първата рецепта е много проста и не изисква никакви кулинарни умения. Опитайте, а салата от папрат ще бъде любимото ви ястие!

И така, имаме нужда от една или две шепа папрат, чесън - три до четири денички, една чаена лъжичка червена чушка, четири супени лъжици соев сос. Сушената папрат се изсипва с чиста вода при стайна температура и се оставя за около ден, така че да се накисва, омекчава и да излиза от нея всичко горчиво. През това време се препоръчва водата да се смени няколко пъти. Ако сте взели папра в консервирана форма, тя също трябва да бъде напоена. След това внимателно използвайте хартиени кърпи, изсушете стъблата и ги изпратете в предварително загрята тиган с растително масло. За няколко минути леко се запържва. След това добавете земята червен пипер, натрошен или фино нарязан на чесън, напоен със соев сос и пържени за около пет до десет минути. След това покрийте и оставете да стоят няколко минути. Готово!

Тази салата от папрат може да се сервира на масата както в студено, така и в горещо състояние. Например, свинското месо и тази салата ще отговарят перфектно на вкуса. И добавяйки папрати към картофи с гъби, ще добавите разнообразие и пикантност към обичайното ястие.

Следващата салата от папрат може да бъде едновременно самостоятелно пълноценно ястие и служи като лека закуска за основните ястия. За подготовката му се нуждаем от напоена папрат, грам 200-250, четири варени яйца, една чаша варен ориз, две или три скилидки чесън, майонеза, растително масло и черен пипер, сол на вкус. Стъблата от папрат се нарязват на парчета с дължина от около два до три сантиметра и се запържват в растително масло по същия начин, както в предходната рецепта. Добавете сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и още малко под капака. След това нарязаните яйца се фиксират, смесват се с ориз, папрат и се обличат с майонеза. Последният може да бъде заменен с маслиново или сусамово масло.

Бон апетит!