Риган. Какво е това подправка?

Първата информация за риган (какъв вид растение е) е записана в древна Гърция. В книгата "Лечебни растения" Диоскоридос описва дългогодишните си изследвания и доказва, че всички билки и корени имат лечебни свойства в по-голяма или по-малка степен. По-късно, вече в Древен Рим, Celius Apicius състави списък с ястия, които богатите римляни предпочитат. Почти всички от тях съдържат значително количество подправки, включително риган.

Основното място за растеж на този подправка се счита за южните и централните райони на Европа. Това многогодишно растение достига височина до 80 сантиметра, има елипсовидни листа, бели или лилави цветя, пълзящи корени. Орегано съдържа тимол, етерични масла, дъбилни вещества, карвакол и розмаринова киселина. Благодарение на ароматните свойства на риган, приложението му се разпростира и върху козметичната индустрия.

Що се отнася до готвенето, вкусът на подправките е идеално съчетан със салати, шунка, рибни сосове, агнешко и свинско месо, печени картофи, шиш кебап и супи. Ако по време на готвене не сте имали риган под ръка, какво да смените, без да компрометирате вкуса - въпросът се решава. Ще ви помогнат мажорам, но не забравяйте, че неговият аромат е по-остър и пълен.

Преди тридесет години почти никой в ​​Русия не знаеше за съществуването на риган. Какъв вид подправка това беше, само чуждестранни кулинарни специалисти имаха идея. Днес се използва както в широко известни ястия, така и в домашни гастрономически експерименти. Опитайте и добавете тези ароматизирани листа към домати, яйца, боб или дивеч.

Проучванията, проведени в Англия, разкриха други полезни свойства на риган. Какво е това лечебно растение, което сега се потвърждава клинично. Carvacrol в растението е един от най-силните антибиотици заедно с пеницилин или стрептомицин. Това вещество може да се използва за гъбични инфекции, паразити и дори за унищожаване на Staphylococcus aureus, което е често срещано в лечебните заведения.

Орегано има положителен ефект върху състоянието на нервната система, облекчава безсънието, облекчава стреса, подобрява апетита, премахва спазмите, регулира храносмилането. Препаратите, базирани на него, имат противовъзпалителни, аналгетични и отхрачващи агенти. В допълнение, това подправка има лаксативни и диуретични свойства.

В народната медицина също използват риган. Например, тя се добавя към чая за хроничен бронхит, ангина, грип, пневмония и стомашно-чревни заболявания. Страдащи от ревматизъм, кипи и обриви препоръчват вземане на вани, прави компреси. Хората с възпаление на венците трябва да се изплакват с инфузия от това растение.

Подобен брой полезни свойства кара човек сериозно да мисли за "статута" на риган. Какво представлява: подправка или лечебно растение? Във всеки случай, си струва да си спомните мярката. Злоупотребата с риган е противопоказана при жени по време на бременност и мъже, които имат проблеми с пикочно-половата система.