Как и колко да готвя царевицата е млада. Съвети за домакини

Варена царевица - това е любим деликатес не само за деца, но и за възрастни. И за да стане наистина вкусно, сочно и меко, то трябва да бъде подходящо избрано и приготвено. В края на краищата, никой няма да иска да дъвче твърди зърна! Тази статия ще ни помогне да намерим отговор на въпроса как колко да готвя царевица млад.

Как да изберем?

Попитайте продавача какво е царевицата пред вас. Най-вкусните сортове са Анава, Златно руно, Аурика и Виола. Най-добре е да се даде предимство на малки котлети от царевица. И за да провери дали тя не реагира прекалено, е необходимо да отделите от едното зърно и да се опитате да я смажете в ръката си. Ако е мека и сочна, тогава можете да сте сигурни, че сте направили правилния избор - царевицата е млада! И ако зърното е сухо и твърдо, смело го преместете настрани. Такава царевица е или отхвърлена, или просто отрязана отдавна от корена. Разбира се, тя не е загубила полезните си качества, ще отнеме много повече време, за да го подготви.

Колко да готвя млада царевица?

Необходимо е да се открие времето точно от момента, в който се вари само водата в тенджерата. Средно времето за готвене на ушите не надвишава 45 минути. Възрастната царевица се различава в цвета на семената, те имат подчертан жълт оттенък. А младите - почти бели или бледо жълти.

Колко правилно да готвите млада царевица?

Първото нещо, което се отстранява от листата и се измива под течаща вода. Тук е необходимо да се вземе предвид една важна точка: не изхвърляйте царевичните върхове. За нас е полезно да поставим дъното на тигана, където ще бъде приготвена царевицата. Листата играят ролята на подправки. Те ще дадат на царевицата специален вкус, както и ще предпазят от възможно изгаряне. Така че, листата и кочаните вече са в тигана, сега можете да излеете вода - тя трябва напълно да ги покрие. Добавете сол (1 чаена лъжичка чай на 1 литър вода), покрийте с капак и я поставете на огъня. Веднага след като водата кипи, веднага възниква въпросът колко готвач царевица млад. Предлага се да е готов да го доста бързо, обикновено отнема около 15-20 минути. Но тъй като зряла царевица, тя се вари по-дълго. Ако искате мек зърно, а след добре свършена, трябва да го пази в огъня на 45-60 минути, а ако твърдо, че е достатъчно за 30. Е, сега, че знаете как да се готви царевица, млада и зряла. Важно! Не е необходимо да се добавят сол, когато готвите зряла царевица! Това може да стане трудно. Едва след напълно варени, точно преди сервиране, тя трябва да търка със сол. Това ще даде на царевица, светлата и не несравним вкус.

Как да се определи готовността?

Вече знаем как да се готвя царевица, млад, но ако все още се съмнява готовността си, можете просто да го проверите директно, без да се налага да се премахне от жегата. За да направите това, да вземе вилица и се опитват да го измъкнат няколко зърна. Ако те са лесно отделя и на вкус е мек и сочен, а след това, царевица е достигнал своята готовност и може да бъде отстранен от печката.

Съвети

1. За да се гарантира, че царевицата, дори и на следващия ден остава мека и сочна, бульон, в който е готвено, не си струва да излее от тигана. Дръжте царевицата право в него само в студа.

2. Сервирайте горелката на масата, предварително смазана със сметана или зехтин. Тя ще стане още по-нежна и ароматна.

Е, сега знаете колко да готвите царевица за младите и как най-добре да ги служите на масата. Бон апетит!