Как да заварявате царевични кочани: няколко практически съвета

Апетитен аромат и сладък вкус варена царевица обичайте почти всичко. Сезонните деликатеси не оставят никой безразличен. Но не всеки знае как да готви царевица царевица правилно, така че понякога хранене може да се превърне в разочарование. Обратно, при правилна употреба царевицата е не само вкусна, но и изключително полезна. Той съдържа много витамини, фосфор, желязо, мед, магнезий и калий. В допълнение, в кочан много глутаминова киселина, нормализиране на мозъчните процеси. Царевицата ще помогне да се справи с подагра и шлаки, да подобри външния вид на кожата и да излекува бъбреците. Така че, как да заварявате правилно царевицата? Какво е необходимо за това?

Как да изберем котките

Вкусът на ястие зависи не само от метода на приготвяне. Преди да заварявате кочана, трябва да сте в състояние да го изберете правилно. Най-добре е да пазарувате през август-септември. Всичко зависи от мястото, където царевицата расте, защото в по-топлите райони тя узрява по-рано, а в студените райони реколтата може да се окаже закъсняла.

Проверете избраните котли. Нуждаете се от тези, които са достигнали млечната степен на зрялост. Цветът на такава царевица ще бъде лек, леко жълтеникав, изобщо не тъмно жълт или оранжев. Зърната трябва да са изпъкнали и еластични. Вътре те са нежни и сочни. Ярките зърна ще бъдат груби и твърди дори след продължително готвене. Същото важи и за онези, на които са се появили ямите.

Обърнете внимание на листата. Няма значение, ако знаете как да готвите царевица в кочата, или не, резултатът е малко вероятно да бъде вкусен, ако листата са сухи и твърди, усукани и опънати. Вероятно такова растение е третирано с пестициди, така че храненето му не само не е прекалено апетитно, но и вредно.

Друга особеност, която трябва да се има предвид преди варенето на ушите на царевицата е нейният размер. Изберете едни и същи котлети, така че да са готови за еднакъв период от време. В противен случай твърде малките ще бъдат разтворени, а големите ще останат твърди и влажни.

Как да съхранявате царевица

Не купувайте голяма доставка на кочани. Тези, които вече са узрели, скоро могат да изсъхнат и да станат твърде тежки, а онези, които са твърде млади, ще започнат да гният и да стават плесеняци. Така че купувайте колкото можете бързо да ядете. В крайни случаи обвийте царевицата с пергамент и я съхранявайте в долното отделение на хладилника, но дори и при съхранение, тя ще бъде годна за храна само за четиринадесет дни.

Как да заварява царевични кочани

Нарежете листата и нарязани царевични стигми. Твърде дългите кочани се нарязват на две половини. Премахнете горните редици от зърна, ако са леко почернели. Накиснете царевица в хладка вода в продължение на шестдесет минути, след това изплакнете и изпратете до кипяща, несолена вода. Солта трябва да се добави една четвърт час преди ястията да са готови. Времето за готвене се определя от степента на свежест на продукта - младите кочани се приготвят за половин час и зрелите зърна се готвят за около три часа. Уверете се, че всичко е приготвено, можете да използвате вилица - просто пробиване на семената и вкус.