Как се появи чаят в Русия? Кой донесе чая в Русия?

Разбира се, чаят не е традиционна руска напитка. Въпреки това през тези векове, когато е пиян в Русия, той силно повлиял на културата на страната, не само за готвене и етикет. Тази гореща напитка допринесе за развитието на международната търговия, промишлеността и народните занаяти. Днес Русия заема едно от първите места в потреблението си на глава от населението. Но въпреки това много малко хора знаят как в Русия се появи чай и който го докара първо в родината си. Но историята е повече от забавна.

Само легенда

Разбира се, няма точна дата за появата на чай на руска земя. Всички историци обаче са единодушни, че се е случило през 16-17 век - още по-рано, отколкото в Англия и Холандия. Според една от версиите, атаман Петров и Ялишев го правят за първи път под Иван Грозни. Според информацията на известния колекционер на древните текстове на И. Сахаров това се случва през 1567 година. По-късно обаче историците изразиха различна версия за това, кой донесе чая в Русия.

Първите руски дегустатори ...

Така че през 1638 г. руският посланик Василий Старков е изпратен с мисия в монголския хан Алтан Кучкун. Като подарък, златни прибори, скъпа кожена козина, див мед и кърпа се смятали за него. Хан харесва руските подаръци толкова много, че в замяна изпратил цял каравана. Сред подаръците бяха четири бали чай.

Въпреки това руският цар Михаил Федорович Не веднага оценява сухата трева, като се има предвид, че е негодна. Само след подробно разпитване на Василий Старков пий "чай" беше оценена, но без редовни доставки от Китай бързо забравени.

Спомняха го само около 30 години по-късно, когато синът му, цар Алексей Михайлович, вече беше болен. Съдебният лекар предложи чай като лечебно напитка. За дълго време чаят се счита за лекарство. Всичко промени новата кампания на хана в Москва. От края на 17-ти век пиенето на чай стана част от руската култура.

...и първите чай традиции

Така че до 19-ти век доставката до Русия е била извършена от каравани, които идват от Китай до 16 месеца. Цената на чая беше висока. Такава напитка очевидно е извън възможностите на обикновен руски човек. По същество той можел да си позволи членове на кралското семейство, боляри, благородници и богати търговци. По това време присъствието на чай в къщата се счита за знак на просперитет и просперитет, а техните чай традиции се появяват в Русия.

Така че, за разлика от Китай, обичайно е да се пие в голяма компания, обслужваща конфитюр, печени продукти и други сладкиши. Известен чай в специален вид Чайници, след това се разрежда с вряща вода. Така че тази гореща напитка се пие само в Русия - това е национална традиция. Появата на чай в Русия доведе до изобретяването на самовар, който не би могъл да бъде по-подходящ за пиене на руски чайове.

С отварянето на Сибирската железница (в края на 19-ти век) и началото на износа на чай от Цейлон и Индия, цената на напитката спадна рязко и вече беше широко консумирана. Разбира се, благородството все още предпочита елитните разновидности от Северен Китай. Селяните и градските жители предпочитат по-евтините индийски сортове или дори заместител. Това беше първият продукт, който трябваше да бъде изработен в Русия.

Влияние върху промишлеността и търговията

История на чая в Русия е тясно свързана с развитието на международните търговски отношения и развитието на промишлеността. За дълго време от Северен Китай се донесе чай, който направи дълъг преход през Сибир, което допринесе много за развитието на тази част на страната като промишлен и търговски център. Същият Иркутск, до началото на 20-ти век, е стационарен пост за всички каравани на чай. В допълнение към Китай от Русия взеха в размяна плат, кожи и мед. Оборотът до края на 19-ти век между страните е бил 6 милиона рубли - една трета от целия внос в руската империя.

В допълнение, след появата на чай в Русия започнаха да се появяват нови фабрики и растения. Така Тула се превръща в център на производство на samovars. Още в средата на 19-ти век, в 28 различни фабрики, те са били направени до 120 000 годишно. До този момент един от символите на Русия е боядисаният Тула самавар. Също в края на XVIII век започва производството на руски порцелан, което много се насърчава от руската императрица Катрин II. Имаше много частни фабрики, които го произвеждаха за масовия пазар. Най-добрите продукти, които по-късно станаха част от руската култура, Императорска фабрика за порцелан (днес - Ломоносовски).

Чаят пие на руски език

Днес е трудно да си представим Русия без чай. Неговото влияние върху руската култура е трудно да се надцени. Всеки ден всеки жител на страната пие най-малко 3-4 чаши на ден. Съществуват и техните традиции. И така, какво е това - пиене на чай на руски език? И какво е толкова различно от източната церемония, където най-важното е да се потопите във вашия вътрешен свят? И защо, след появата на чай в Русия, се смяташе ли за символ на гостоприемството?

Тъй като руснаците винаги се отличават с щедрост и доброта, чайът за затопляне бързо се възприема като възможност да покаже мястото си на скъп гост. Ето защо в Русия винаги му се предлагаха всякакви екстри - калачи, хляб, домашно конфитюр и див мед. Също така, само в Русия е обичайно да се пие чай "vprikusku". Вярваше се, че само по този начин можете да се насладите на уникалния му вкус. А чай с лимон и се нарича от цял ​​свят от руснаците. Друга национална традиция е да пиете чай от стъклени чаши с поставки за чаши.

Като цяло можем да кажем, че руското пиене на чай е преди всичко дълъг, спокоен разговор. Беше поканен и поканил приятели, роднини и колеги, когато искат да установят или укрепят взаимоотношенията си.

Собствена продукция

Китайският и индийски произход на чай, внесен в Русия, направи страната зависима от вноса. Въпреки това, дълго време се смяташе, че е невъзможно да се отглежда руски чай поради неблагоприятни природни условия. За първи път това се прави само през 1817 г. на територията на Крим. Въпреки това, случаят не излиза извън експерименталните и изложби.

Промишленото производство е създадено само в Съветския съюз. Много от тях допринесоха за любовта на IV Сталин за тази напитка. Още в началото на 20-ти век успешно се събра първата реколта от руски чай на територията на Грузия. След това се отглежда в Азербайджан и територията Краснодар. Върхът на популярността на продукта е през 70-те години. Желанието на ръководството да намали производствените разходи обаче доведе до рязък спад в качеството на напитката. В резултат на това търсенето на местен чай пада сред населението.

Влияние върху културата

Днес чайът е неразделна част от руското съкровище. Той имаше удоволствието да изпие Л. Толстой, Ф. Достоевски и А. Пушкин. На него се появиха много стабилни изрази. Може би най-известният от тях е "да даде чай". А Картината на Кюстендиев "Merchant" и въобще се превърна в един вид химн на пиене на руски чай. Трудно е да се надценява значението на тази напитка за Русия. И няма значение как се е появил чаят в Русия, но без нея страната би била съвсем различна.