Яйчен ликьор. Как да си направим яйчен ликьор

Сега има голям брой алкохолни напитки. Вероятно всичко може и не може да бъде запомнено. Сред младите хора бирата е най-популярна, а по-възрастните хора имат водка, коняк или вино. Днес ще говорим за едно питие като яйчен ликьор, което също има много фенове. Също така ще ви кажем как да приготвите тази слънчева напитка.

История на външния вид

Ако започнете разговор за яйчен ликьор, а след това, като правило, тя е свързана с много ликьор "адвокат". Произходът на тази напитка е неясен. Има няколко версии. Първото се основава на холандските текстове от седемнадесети век. Споменават напитка от ярък жълт цвят, която беше популярна сред моряците, които плавали на холандците Антилите.

Какво беше преди това яйчен ликьор? Това е смес от алкохол и мус от авокадо. В родината на моряците, за съжаление, нямаше такъв плод, така че го замениха с жълтък.

Съвременният яйчен ликьор има кремообразна кадифена текстура. Тази сладка напитка съдържа средно 16-18% алкохол.

В различни рецепти за приготвяне на яйчен ликьор, мед или захар, бренди (грозде) или коняк (понякога водка) се използва кондензирано мляко или сметана.

На белгийския и холандския пазар продават много гъсти напитки. Най-известните производители на този ликьор са Jansen, Bols, Warninks и др.

В Полша произвеждайте алкохол, наречен Ajerkoniak. Приготвя се на водка.

Особено дебели напитки се произвеждат в Холандия. За тях се използват бутилки с широко гърло, за да се улесни процеса на изливане. Този вид ликьор, който използвам за приготвянето на десерти, кремове. Също така се добавя към торти и кифлички. И какво да замени яйчен ликьор в тортата, ако не е под ръка? Всеки алкохол ще е подходящ, особено добър "Бейли". Също така за тези цели можете да използвате обикновен коняк.

Приготвяме вкусна напитка у дома

Сега предлагаме да разберете как да направите един уютен ликьор у дома. За да го направите, няма да ви се налага да вривате кондензирано мляко и дълго време да се къпете в кухнята. Въпреки това, преди да изсипете алкохол на очила, все пак трябва да изчакате малко, в противен случай напитката ще има достатъчно светъл вкус и аромат на водка. Препоръчително е да се оставя да се варя за три дни (най-малко дванадесет часа). След тази процедура изчезва неприятният послевкус и се появява получен букет (малко подобен на коняк).

За готвене се нуждаете от обикновени прибори, например дълбока купа. Вижда се и вилица. Ако имате блендер, обикновено е страхотно, използвайте го. Това устройство е най-добре да биете жълтъците.

Домашен яйчен ликьор

За да приготвите 450 мл ликьор, ще ви трябва:

• половин кутия кондензирано мляко;
• три жълтъка;
• половин чаена лъжичка ванилия (ако се използва ванилова захар, след това 1,5 с.л.);
• 350 мл добра водка (за вашия вкус). Можете да използвате бренди.

Как да готвя яйчен ликьор? Нека разгледаме подробно целия процес.

1. Първо трябва да отделите протеините от жълтъците. Трябва да се направи много внимателно, така че нищо да не попадне в напитката.
2. След това трябва да победите напълно жълтъците.
3. До яйцата се добавя ванилия, изпарено мляко. След това продължете да размахвате, докато не получите маса с еднаква консистенция.
4. След това добавете малки количества водка. Това е необходимо, за да можете да изберете желаната консистенция. След това трябва да смесите течността и да я излеете в бутилката. Готовата напитка в хладилника може да се съхранява за един месец (не повече!).

Следва да се отбележи, че приготвеният яйчен ликер се оказва доста течен, но след като стои в студа няколко дни, неговата консистенция ще стане по-гъста и ще прилича на крем. Такава метаморфоза причинява много по-широко използване на ликьор. Така че, освен че се използват в коктейли, те се напояват със сладолед, а също така се използват за междинни слоеве и пълнене на торти и сладкиши. От само себе си се разбира, че такива сладкиши не са предназначени за бебета.

Всяко парти ще добави настроение, приготвено у дома, със слънчев ликьор за яйца.

коктейли

След като се занимавате с това как да направите ликьор, помислете за коктейли, които включват яйчна напитка.

Първо, ще ви кажем как да подготвите "Кафе в алжирски".

Този коктейл има много интересен вкус. Първо трябва да кипнете кафе на турски, оставяйте го да се охлади, а след това отново да се заври. Сега налейте яйчен ликьор в стъклото (20 ml). След това изсипете студената вода (една чаена лъжичка) в горещото кафе. Необходимо е уплътнението да се утаи. След това изсипваме кафе в чашата. Готовата напитка е украсена с крем отгоре.

"Розови обувки"

За да направите такъв коктейл, трябва да смесите в еднакви количества (приблизително 20 ml) сироп от гренадин и яйчен алкохол. В крайна сметка трябва да добавите крем. Тогава всичко трябва да бъде напълно смесено. Тогава коктейлът трябва да бъде напълнен със сода.

"Снежна топка"

Тази напитка е освежаваща. Първо, вземете чаша от 500 ml, изсипете яйчен разтвор (50 ml). Тогава останалата част от обема е пълна с лимонада. Украсете чаша вар парче и специален коктейл чадър.

"Казабланка"

Тази напитка вече е по-силна. Смесват се в шейкър 30 ​​мл водка, 20 мл яйчен ликьор, 15 мл азис и същото количество сок от портокал и ананас. Всичко се прави много внимателно. След това полученият коктейл се изсипва в чаша, добавете натрошения лед. Приготвяме готовата напитка с плодови филийки.

Малко заключение

Ние открихме, че е яйчен ликьор и изследва как да готвят и как да го направя, въз основа на различни коктейли. Надяваме се, че информацията е полезна за вас.