Ликьор Kahlua: описание, разнообразие, характеристики

Производителите на алкохолни продукти са създали стотици най-разнообразни ликьори. Огромен слой сред тях заемат кафе ликьори. Днес можете да намерите няколко десетки сорта от тази напитка, които включват добавки за кафе. И само няколко ликьорни кафето са истински лидери.

Един от тях е ликьор Kahlua, който има мексикански корени и е произведен повече от 70 години. Той има незабравим аромат и ярък, богат вкус. А дори и да няма вековна традиция, производството му не е покрито с много легенди и рецептата не се предава от поколение на поколение под таен печат. Това не попречи на "Калуа" да спечели много почитатели на всички краища на Земята и да обедини всички, които обичат хубавия алкохол.

история

Калуа - алкохол, което е започнало да произвежда през 1936. А Domesk Педро от Мексико реши да се получи напитката кафе с диплома. Името е роден почти веднага и се превежда като "къща за хора Akolua" (име Akolua нарича Мезоамерикански народи, които са пристигнали в долината на Мексико в началото на 13-ти век). Това име е да се подчертае, национални напитки. Испанците също донякъде модифицирани името по свой собствен начин, произнасяне на думата като "Ulua", в чест на крепостта Сан Хуан де Ulua.

Първото производство се намира в Мексико, а през 1994 г. компанията се премества в Allaida Lyons. През 2005 г. лъвският дял на компанията е закупен от френската компания Pernod Ricard. Днес ликьорът Kahlua се произвежда не само в Мексико, но и в Дания и Англия. И напитката се продава в повече от 120 страни. За една година любителите на "Калуа" общо консумират 20 милиона литра от тази напитка.

Производствени характеристики

Основата на приготвянето на напитката е кафе Арабика, смятано за най-доброто разнообразие в света. Освен гурме кафе, рецепта за ванилов сироп, включени, това мексикански тръстика ром и пречистен алкохол.

Ликьор Kahlua се произвежда само от мексикански арабика. Зърното се събира на надморска височина около 1000 метра. Експертите казват, че предпочитаното високо планинско слънце придава на кафе определено чар. Колекторите избират само зрели зърна, които след това отиват до мивката, а след това - да изсъхнат под пряка слънчева светлина. След това следва процеса на пържене.

В Мексико се произвеждат и ванилия и алкохол, които се добавят към смляното кафе. Съществува и известният ром, който е част от ликьор "Калуа".

Крепостта на питието

Производителят произвежда ликьор Kahlua с различни нива на якост. Това зависи не само от вида на алкохола, но и от законите на страната вносителка, в която ще отиде. Обикновено съдържанието на алкохол варира от 20 до 36 градуса, което се отнася до напитки от алкохол до средно съдържание.

Например, в Съединените щати само 20% от Kahlua е позволено, въпреки че някои държавни закони одобряват и малко по-голяма крепост.

През 2002 г. компанията стартира производството на Kahlúa Especial, един от най-силните. Крепостта е 36%.

вид

Първоначално е произведен само един вид алкохол. И в края на 20-ти век производителят разшири обхвата. Днес такива сортове са известни:

• Kahlua - традиционен;
• Мока - ванилов шоколад;
• Френска ванилия - ванилия;
• Лешник - с пържени лешници;
• Especial - със специална крепост (36%);
• Бяла руска и свлачища - готови за използване сортове на базата на коктейли;
• Шоколад Latte - готов за употреба клас, базиран на кафете, с шоколад;
• Подправна яйцеклетка - ограничено издание за яйчен коктейл;
• Ментова мента - мента, ограничена версия;
• Kahlúa Канела Спайс - с канела.

Някои от тези сортове в различни моменти спечели титлите и наградите. В ежегодния конкурс за производителите на алкохол (Сан Франциско) Especial клас бе присъдена три сребърни медала (2005-2007 г.)., А през 2009 г. получи бронзов медал.

Кафеят ликьор Kahlua, чиято цена е доста висока, не се представя в целия му асортимент на територията на Русия и страните от ОНД. Но най-популярните сортове от нея могат да бъдат получени в бутилки за вино.

Ценоразпис

Днес е най-лесно да намерите класически ликьор Kahlua. Цената за бутилка от 700 мл е около 30 долара. Не се доверявайте на непроверени доставчици и обръщайте внимание на етикетите на етикета. Оригиналната напитка се произвежда само в Мексико, Дания и Англия. Трябва да бъде нащрек и твърде ниска цена.

Хранене на масата и култура на потребление

Kahlua е ликьор, който се пие както в чиста форма, така и в коктейли. Вкусът, както казват те, на аматьор, а някои може да изглеждат прекалено сладки. Преди сервиране неразреденият ликьор трябва да се охлади.

Тази напитка се съчетава с сметаната и млякото. А за тези, които обичат необичайни комбинации и коктейли, производителят прави малък подарък, се поставя директно върху етикета на няколко оригинални рецепти. Най-популярните коктейли с ликьор това: "White Russian", "Черно руски", "Brave Bull", "Б-52", "Desperato", "Black Magic". В момента има общо над 200 рецепти за различни коктейли.

Използвайте ликьор Kahlua и готвене. Добавя се към тестото и различни десерти, за да им даде благородно кафе-ванилов аромат.