Как да станете барман: съвет от професионалисти

Днес професията на барман привлича вниманието на много млади хора, защото ви позволява да печелите в най-натоварените места на планетата - нощни клубове и барове. Това означава, че те вярват, че по този начин те успешно съчетават работата с развлеченията. Уви, реалността е много различна от очакванията им, тъй като изисква ясна линия между бара и личния живот. Да не говорим, че само няколко знаят как да станат бармани в действителност.

Фалшиви илюзии

Проблемът е, че повечето хора са запознати с професията на барман само от слухове и поради това правят погрешни изводи. Струва си да ги питаме: "Какво трябва да станете барман?" - и в замяна получават много предложения, които са далеч от истината. В най-добрия случай това ще бъде: "Барманът трябва да отличи шотландците от уиски" - в най-лошия случай: "Той трябва да знае как да пие".

Ако човек се ръководи от точно такива вярвания, тогава добър специалист няма да излезе от него, както и лош, по принцип. В крайна сметка само човек, който може да се контролира и да може да очертае ясна линия между работата и почивката, може да стане барман. В противен случай можете да забравите за тази професия и да започнете да търсите друга версия на самореализация.

Как да стана барман от нулата?

Работата в бара е изкуство. Затова трябва да сте подготвени за това, че трябва да научите много нови умения и знания. В края на краищата, без тях, барманът не може да изпълнява задълженията си правилно, което ще намали шансовете му за намиране на работа до минимум. Но какво би трябвало един барман да знае?

• Първо, е необходимо да се проучат характеристиките на алкохола. Например, какво е забележително за коняк? Коя марка вино е по-добра? Какви коктейли да предлагат на момичетата и какво за мъжете? Като цяло, за проучване на всички свойства алкохолни напитки от и към мен.
• На второ място, е необходимо да се запознаете с рецептата за коктейли и да научите как да ги подготвите. Незабавно споменавайте, че само "Кървавата Мери" или "Мойтото" няма да бъде достатъчна, за да работите в престижен клуб.
• Трето, е необходимо да се адаптира към оборудването на бармана: шейкър, миксер, мерителни чаши и т.н.

Бармен училище

така как да станеш добър барманът в къщи очевидно не работи, най-добре е веднага да се запишат в училищните бармани. Мнозина по някаква причина смятат, че подобна стъпка е излишна. В края на краищата можете да научите всичко сами, въз основа на видео и статии за обучение. Този подход обаче е погрешен и често води човек в задънена улица.

Долната линия е, че училището не само ще ви каже как да станете барман, но и ще ви отведе до ръката. Освен това всички задачи са планирани компетентно, така че студентите да могат да ги изучават в строга последователност: от основите до последиците. Освен това, ако човек има затруднения при овладяването на някои елементи, тогава опитни учители ще предложат как това може да бъде отстранено.

И все пак най-важното е, че благодарение на обучението в училище барманите могат да получат диплома или сертификат. Този документ ще бъде пряко доказателство, че дадено лице може да работи на бар-брояч. Следователно шансовете за намиране на прилична работа ще се увеличат няколко пъти.

Обучение на уменията

Днес все по-често барманите използват в занаята си всякакви трикове и трикове. Това може да бъде жонглиране, светлинно шоу, илюзия и така нататък. Това доведе до факта, че търсенето на посредствени работници значително намаля.

Следователно, за да се класирате за престижна позиция, човек трябва да се научи да се откроява от тълпата. За да направите това, трябва да излезете със собствените си трикове, които ще изненадат бъдещите работодатели. За да направите това не е толкова трудно вече, най-важното е да ги доведете до необходимото ниво, за да не изгорите в най-решаващия момент.

Освен това трябва да работите върху вашите актьорски умения и усмивка. В края на краищата никой не харесва бармани, които изпълняват работата си с каменно или мрачно лице. Трябва да се разбере, че този специалист не само разпръсква алкохолни напитки, но също така дава на хората добро настроение.

вид

Важен фактор е вид барман. Ето защо, преди да отидете на друго интервю, трябва да работите добре върху себе си. По-специално, изберете подходящ гардероб и направете стилна прическа. Това е необходимо поради факта, че работодателите са видели приличен човек, а не човек от улицата.

Освен това в бъдеще ще трябва да свикнем с факта, че ръководството ще установи строг код за облекчение за своите служители. В края на краищата това е част от вътрешната им политика и това трябва да бъде съгласувано, дори и този стил да не ви харесва.

Къде да си намеря работа?

Така че, как да станете барман, е ясно, но къде е най-доброто място да търсите работа? Е, ако човек има отлични умения и има сертификат, той може безопасно да отиде в престижни нощни клубове и барове. Ако те имат свободно място, тогава с лекота ще бъдат интервюирани и след няколко дни ще бъде освободен при първата си промяна.

Въпреки това, ако барманът все още няма какво да се похвали, и той ясно се съмнява в способностите му, то за начало си струва да се намери място в малък бар. Първо, практически няма изисквания към нивото на уменията и второ, че е отлична платформа за развитие на нови умения и знания.